Бездрожжевой хлеб на воде в мультиварке - очень простой рецепт🍞

Бездрожжевой хлеб на воде в мультиварке - очень простой рецепт🍞
1 булка
3 часа
180 ккал
Пока нет оценок
Из нижеизложенного рецепта вы узнаете, как приготовить бездрожжевой хлеб в мультиварке. Поймете, сколько сортов муки можно смешать между собой для замешивания теста. Узнаете, какие натуральные семена добавить в тесто, чтобы хлеб получился максимально полезным. Поймете, какую заготовку лучше сформировать для выпечке в мультиварке. Посмотрите на конечный результат.
Кухонная техника и утварь: глубокая миска, ложка, мультиварка, рабочая поверхность, пищевая пленка, пергаментная бумага.
Цельнозерновая мука 2 стак.
Гречневая мука 1 стак.
Овсяная мука 1 стак.
Вода 2 стак.
Семена чиа ⅓ стак.
Семена кориандра 1 ст. л.
Семена тмина 1 ст. л.
Семена льна 1 ст. л.
Мед 2 ст. л.
Горчичное масло 2 ст. л.
Разрыхлитель 1 ст. л.
Сахар 1 щепотка

Пошаговое приготовление

  1. В глубокую миску высыпаем два стакана цельнозерновой муки, один стакан гречневой муки, один стакан овсяной муки, перемешиваем лопаткой или ложкой. Муку обязательно используйте высшего качества. Добавляем одну столовую ложку разрыхлителя и снова перемешиваем.
  2. Подогреваем воду до 40 градусов и отправляем в муку. На водяной бане растапливаем 2 столовые ложки меда и отправляем в муку, все хорошо перемешиваем. Добавляем две столовые ложки горчичного масла, перемешиваем. Замешиваем густое тесто, но твердым комом оно не возьмется.
  3. Вымешивать руками на этом этапе массу не нужно. Добавляем ⅓ стакана семян чиа, по одной столовой ложке семян кориандра, льна и тмина. Теперь перемешиваем тесто руками или отправляем в хлебопечку для замешивания. Тесто получается мягким, послушным, не забитым мукой. Отправляем его в миску, накрываем пищевой пленкой, оставляем отдохнуть на 15-20 минут.
  4. Спустя это время выкладываем тесто на стол и формируем желаемую форму. Чтобы хлеб смог хорошо пропечься, лучше придать ему широкую, приплюснутую форму.
  5. Застилаем чашу мультиварки пергаментной бумагой, выкладываем хлебную заготовку, ее поверхность смазываем теплой сладкой водой. При желании, сверху можете посыпать смесью семян, которые входят в состав теста (тмин, лен, кориандр).
  6. Закрываем крышку мультиварки, выбираем режим «выпечка», выставляем время 120 минут. Для каждой мультиварки время выпечки может быть разным, поэтому регулируйте его самостоятельно. Также для выпечки можно использовать духовку. Для этого застелите противень пергаментом, выложите заготовку из теста, отправьте на час в духовку, разогретую до 180-190 градусов.
  7. Готовому хлебу даем немного остыть, нарезаем порционными кусочками, и можем подавать. По такому рецепту хлеб получается очень полезным, оказывает положительное влияние на работу желудка, рекомендован к употреблению даже тем, кто следит за фигурой. Хранить его можно в хлебнице до 3 дней. Если есть хлебные остатки, можете приготовить сухарики. Для этого нарежьте ломтики хлеба кубиками, выложите на противень и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 7-10 минут.

Видеорецепт

Если вы желаете более подробно разобраться с процессом приготовления бездрожжевого хлеба в мультиварке, предлагаем заняться просмотром этого видео. Вам удастся понаблюдать за процессом замешивания теста, увидеть конечный результат.
Воспользовались рецептом? Понравился бездрожжевой полезный хлеб? Поделитесь вашими отзывами в комментариях, а также оставляйте ваши простые рецепты домашней выпечки.

Другие рецепты хлеба

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *