Воздушная турецкая пахлава 🥝 с орехами

Категория:

Восточные лакомства

Автор:

Константин Маркович

Мечтаете о том, чтобы побаловать себя и своих родных вкусным восточным лакомством, но не хотите приобретать его в магазине? Узнайте, как создается настоящая турецкая пахлава – блюдо, от которого в восторге будут все члены вашей семьи. Далее в статье для вашего ознакомления будет предложен простой способ приготовления лакомства при стандартном наборе ингредиентов и кухонных принадлежностей.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Налейте в глубокую чашу 100 мл обычного молока, 100 мл кислого молока и 1 ст. л. уксуса.
2. Добавьте к вашему составу 50 г сливочного масла и 2 яйца. Все тщательно взбейте венчиком.
3. Просейте 1 кг муки в емкость, где взбивались ранее упомянутые ингредиенты.
4. Следом за мукой добавьте 20 г разрыхлителя и 10 г ванилина.
5. Все хорошенько замешайте до однородной массы. Должно получиться мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
6. Накройте ваше тесто полотенцем и отставьте в сторону.
7. Возьмите глубокую кастрюлю и насыпьте в нее 1 кг сахара, а также долейте 1 л воды. Все хорошенько перемешайте и отправьте на медленный огонь под закрытую крышку.
8. Как только сироп закипит, добавьте в него дольку лимона.
9. Дав тесту настояться, займитесь его раскатыванием и делением. Вам необходимо скатать тесто в толстую колбаску и разделить его на 10 равных частей.
10. Каждую из частей необходимо замесить в шарик, а затем накрыть полотенцем и отставить на время.
11. Пока тесто настаивается, покрошите в блендере 200 г орехов.
12. Далее возьмите один из 10 кусочков теста и раскатайте его в тонкий блин. Присыпьте его мукой.
13. Полученный блин скатайте на тонкой скалке, а затем снимите его таким образом, чтобы тесто напоминало жатку.
14. Далее расправьте ваше тесто на столе и сделайте из него полосу.
15. После распределите по тесту небольшое количество молотых орехов.
16. Заверните вашу пахлаву, как конфеты, а затем разрежьте в местах соединения. Должно получиться приблизительно 6 небольших порций. Эти действия необходимо проделать со всеми кусочками теста.
17. Выложите на противень пахлаву.
18. Возьмите глубокую емкость и растопите в ней 200 г сливочного масла. Уберите с него пенку и далее полейте каждый кусочек пахлавы.
19. Отправьте лакомство в разогретую до 175-200 градусов духовку запекаться на 45 мин.
20. Готовую пахлаву аккуратно и обильно залейте ранее приготовленным вами сиропом с лимоном.
21. Можно добавить восточных пряностей. Также сверху можно присыпать все орехами.

Видеорецепт

Изучая простой способ приготовления сладости, не забывайте и о советах профессионалов. Далее приготовлено тематическое видео, в котором опытные мастера дают прямые рекомендации касательно приготовления пахлавы.