Рецепты вкусных, мягких венских вафель🍪

Рецепты вкусных, мягких венских вафель🍪
на 10 человек
1 час
250 ккал
Пока нет оценок
Сегодня вы узнаете, как испечь венские вафли в домашних условиях. Вы получите подробную пошаговую инструкцию о том, из чего и как замесить тесто для вафель, какой консистенции получается полностью готовое тесто. Поймете, какие продукты в рецепте можно заменить аналогами. Узнаете, сколько времени занимает выпечка одной порции, какими получаются готовые вафли, с чем их подавать.
Кухонная техника и утварь: удобная посуда для замешивания теста, ложка, формы для выпечки, миксер, духовка, пищевая пленка.
Яйца 3 шт.
Сахар 200 г
Мука 200 г
Сливочное масло 200 г
Сода 0,5 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Уксус (лимонный сок) 1 ч. л.
Сметана 300 г
Ванильный сахар 1 пакетик

Пошаговое приготовление

  1. За час до начала приготовления венских вафель достаньте из холодильника 200 г сливочного масла. Мы будем его использовать в размягченном виде. Сливочное масло подойдет любое. Главное, чтобы оно было свежее. Мы использовали домашнее сливочное масло.
  2. В глубокую миску вбиваем три яйца, добавляем 200 г сахара, взбиваем миксером до пышной пены.
  3. Добавляем 300 г сметаны. Сметану можете использовать любую. Главное, чтобы она была свежей. Для этого рецепта мы взяли сметану жирностью 15%.
  4. Добавляем 200 г сливочного масла, все тщательно перемешиваем миксером до получения однородной массы.
  5. Добавляем щепотку соли, половину чайной ложки соды, гашеной уксусом или лимонным соком, пакетик ванильного сахара, все перемешиваем.
  6. Добавляем 200 г просеянной муки, замешиваем миксером тесто. Оно должно получиться гладким, без комочков. После того, как испечете первую партию, точно будете знать, подходит ли тесто по консистенции. При необходимости, добавьте ещё столовую ложку муки или картофельного крахмала, и хорошо перемешайте.
  7. Включаем нагреваться вафельницу. При необходимости, смазываем ее растительным маслом. Выкладываем по одной столовой ложке теста, выпекаем 5-7 минут. Если для выпечки вафель используете металлическую форму для жарки на газу, не забывайте ее переворачивать. Готовые вафли получаются очень вкусными, мягкими. Их можно подавать со сгущённым молоком, медом, любым джемом или вареньем.
  8. Существует множество рецептов венских вафель. По такому же принципу их готовят на молоке. Вместо сметаны нужно положить в тесто 100 г молока или 200 г кефира, и замешать тесто вышеописанным способом.

Видеорецепт

Предлагаем вам посмотреть видео, в котором очень подробно показан пошаговый рецепт приготовления венских вафель в домашних условиях. Вы узнаете, каким по консистенции получается готовое тесто, сколько времени занимает выпечка одной порции, посмотрите на готовые вафли.
Венские вафли может испечь даже начинающий кулинар. Главное – иметь дома вафельницу и желание полакомиться домашней выпечкой. Если вы воспользовались рецептом, напишите в комментариях, все ли у вас получилось. Понравились венские вафли по этому рецепту вам и вашей семье?

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *