Венские вафли на кефире — простой и легкий рецепт🥞

Венские вафли на кефире — простой и легкий рецепт🥞
4 штук
15-20 минут
300 ккал
Пока нет оценок

В представленной статье последовательно описывается, как в обычных домашних условиях без какой-либо помощи приготовить хрустящие венские вафли на кефире. Досконально изучив рецептуру, вы практически сразу освоите несложную методику замеса качественного, гармонично сбалансированного теста, из которого получаются потрясающие венские вафли. Кроме этого, вы познакомитесь с последовательностью выпечки этого лакомства в духовке.

Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, силиконовая форма для вафель, миксер или блендер, кухонные весы и другие мерные принадлежности, мелкое сито, вместительная миска, плоская тарелка, зубочистка или деревянная шпажка.

Ингредиенты

сливочное масло 200 г
гранулированный сахар 160 г
пшеничная мука высшего сорта 270 г
куриное яйцо 3 шт.
молоко или кефир 230 мл
поваренная соль 1 щепотка
разрыхлитель для теста 10 г
ванильный сахар 10 г

Пошаговое приготовление

Замешиваем тесто

  1. Первым делом отмеряем 200 г сливочного масла, затем растапливаем его на слабом огне до жидкого состояния. Отставляем горячее масло в сторону до востребованности. В глубокую миску для замеса теста заливаем 230 мл молока или кефира комнатной температуры.венские вафли на кефире
  2. Туда же разбиваем три куриных яйца и добавляем 1 щепотку поваренной или морской соли.
    венские вафли на кефире рецепт
  3. С помощью миксера взбиваем ингредиенты на протяжении 30-40 секунд.
    венские вафли на кефире рецепт с фото
  4. В получившуюся однородную массу всыпаем 160 г сахара.
    венские вафли на кефире простой рецепт
  5. Продолжаем взбивать смесь миксером на высокой скорости до полного растворения крупинок сахарного песка.
    венские вафли на кефире простой рецепт с фото
  6. В отдельную емкость просеиваем через мелкое сито 270 г муки. Половину просеянной муки всыпаем в яично-молочную смесь и размешиваем составляющие до получения однородной консистенции.
    венские вафли на кефире легкий рецепт с фото
  7. В оставшуюся муку добавляем 10 г разрыхлителя для теста и 10 г ванильного сахара.
    венские вафли на кефире простой рецепт
  8. Хорошенько перемешиваем сухие компоненты, после чего отправляем их в тесто.
    венские вафли на кефире пошаговый рецепт
  9. Продолжаем замес теста при помощи миксера.
    венские вафли на кефире пошаговый рецепт с фото
  10. Как только тесто приобретет однородную консистенцию, тонкой струйкой вливаем в него остывшее сливочное масло.
    венские вафли на кефире как приготовить
  11. Взбиваем тесто миксером на протяжении 2-3 минут.
    венские вафли на кефире рецепт приготовления

Выпекаем вафли

  1. Жидкое однородное тесто заливаем в силиконовые формы для вафель и равномерно распределяем его.
    венские вафли на кефире рецепт приготовления с фото
  2. Прогреваем духовой шкаф до температуры 180-190°С. Отправляем формочки в раскаленную печь, где выпекаем изделия не более 20 минут. По прошествии 15 минут с начала выпечки проверяем готовность вафель с помощью зубочистки или деревянной шпажки.
    венские вафли на кефире в духовке
  3. Готовое лакомство перекладываем на ровную поверхность и накрываем кухонным полотенцем. В таком виде позволяем вафлям остыть до теплого состояния. Выкладываем угощение на плоскую тарелку и украшаем любым желаемым способом.
    венские вафли на кефире видео

Видеорецепт

Для того, чтобы досконально разобраться в простой классической технологии приготовления хрустящих венских вафель, необходимо просмотреть представленный ниже видеоролик. В нем опытный кулинар демонстрирует поэтапный процесс замеса качественного теста, а после показывает, как из него правильно выпекаются вкусные и ароматные вафельные изделия.

Вот так быстро и легко можно приготовить для всей семьи превосходный десерт к утреннему чаю. Также подобное угощение очень уместно после сытного ужина и просто незаменимо во время посиделок в кругу друзей. Если вы готовите венские вафли по другой рецептуре, тогда непременно поделитесь ею в комментариях. Также расскажите о своих способах украшения уже готового лакомства. Приятного аппетита!
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (5 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *