Нежный творожный десерт

Категория:
Легкая выпечка
Автор:
Нежный творожный десерт
12 порций
1 час
343 ккал
5/5 (1)

Ингредиенты

Песочное печенье 160 г
Сливочное масло 85 г
Мягкий творог или сливочный сыр 300 г
Сахар 100 г
Куриные яйца 2 шт.
Ванильный сахар 2 ч. л.
Соль щепотка
Сметана 185 г
Кукурузный крахмал 15 г
Белый шоколад 60 г
Молоко 25 г
Из этой статьи вы узнаете, как сделать нежнейший творожный десерт с шоколадной глазурью – еще одна вариация на тему порционных чизкейков. Готовится он очень просто, без использования желатина, а пошаговая инструкция с фото облегчат вам процесс. Сочетание нежной творожной массы с очень лёгкой шоколадной глазурью и песочно основой придаёт этому лакомству божественный вкус. Полученная информация позволит вам повторить этот десерт на своей кухне.
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность или микроволновая печь, духовой шкаф, форма для выпекания кексов, бумажные формочки для кексов, мерный стакан или кухонные весы, чайная ложка, столовая ложка, нож, венчик, блендер, миксер, 2 большие глубокие миски, 1 маленькая глубокая миска, мелкая терка, тарелка для подачи блюда.
Песочное печенье 160 г
Сливочное масло 85 г
Мягкий творог или сливочный сыр 300 г
Сахар 100 г
Куриные яйца 2 шт.
Ванильный сахар 2 ч. л.
Соль щепотка
Сметана 185 г
Кукурузный крахмал 15 г
Белый шоколад 60 г
Молоко 25 г

Пошаговое приготовление

Приготовление песочной основы

  1. Для основы необходимо 160 грамм песочного печенья превратить в крошку. Самый быстрый вариант – измельчить его в блендере. Если блендера нет, то можно поломать его руками, положить в пакет и измельчить с помощью скалки. растираем печенье в крошку
  2. Сливочное масло (60 грамм) растопите на водяной бане или в микроволновой печи. В глубокой миске смешайте измельченное печенье и растопленное масло. Тщательно перемешайте. растопленное сливочное масло смешиваем с крошкой
  3. В форму для выпекания кексов поместите бумажные формочки. готовим формы для выпекания
  4. В бумажные формочки для выпечки (их диаметр в рецепте – 5 сантиметров) равномерно разложите всю песочную основу. выкладываем крошку печенья в форму
  5. Разровняйте песочную крошку с помощью ложки и утрамбуйте дном стакана или пальцами. утрамбовываем печенье в формах для выпечки

Приготовление творожной начинки

  1. В глубокой миске начните взбивать с помощью миксера (на малых оборотах) 300 грамм творога. миксером взбиваем творог
  2. Добавьте к творогу 100 грамм сахара. Перемешайте до однородного состояния, чтобы сахар растворился. в творог добавляем сахар
  3. В творожную массу добавьте по очереди 2 яйца, взбивая миксером. вводим в творожную массу яйца
  4. Добавьте 2 чайные ложки ванильного сахара и щепотку соли. Перемешайте. добавляем сахар в творожную массу
  5. Затем вмешайте 15 граммов кукурузного крахмала. Если нет кукурузного крахмала, то заменить его картофельным нельзя (лучше возьмите 15 грамм муки). добавляем в творожную начинку крохмал
  6. В начинку добавьте 185 граммов сметаны. Тщательно перемешайте. перемешиваем начинку со сметаной
  7. Равномерно распределите творожную массу по формочкам с песочной основой. выливаем творожную начинку в формочки

Выпекание десертов

  1. Немного встряхните форму в разные стороны и постучите ею об стол, чтобы творожная масса лучше распределилась. отправляем формочки в духовку
  2. Отправьте форму в заранее разогретую до 160 градусов духовку. Выпекайте 15-16 минут.
  3. По прошествии этого времени достаньте десерт их духовки. Творожная масса внутри будет все еще немного жидкая – это нормально. Дайте десерту остыть при комнатной температуре, не вынимая из формы для выпекания. после выпекания даем десерту остыть

Приготовление шоколадной глазури

  1. В небольшой миске смешайте 25 грамм молока и 25 грамм сливочного масла. смешиваем молоко и масло
  2. Нагрейте молоко с маслом в микроволновой печи, чтобы оно стали горячим, и масло растаяло (температура примерно 90 градусов). Кипятить их не надо. нагреваем молоко и масло пока не растаят
  3. В миску с горячим молоком и маслом добавьте 50 граммов белого шоколада. добавляем в миску шоколад
  4. Дайте шоколаду 2-3 минуты, чтобы он растаял. После этого тщательно перемешайте венчиком до однородного состояния. перемешиваем все до однородности

Формирование десертов

  1. Когда десерты полностью остынут, покройте их шоколадной глазурью. На 1 десерт надо примерно 3 чайные ложки глазури. выливаем шоколадную глазурь на десерт
  2. Уберите форму с десертами в холодильник на 3-4 часа (если есть такая возможность, то оставьте их на ночь). Они должны хорошо застыть. отправляем десерт в холодильник
  3. Оставшиеся 10 грамм белого шоколада натрите на мелкой терке и украсьте им десерты (уже после того, как они остынут). Блюдо готово. Приятного аппетита! творожный десерт

Видеорецепт

Ознакомьтесь с видео приготовления нежных творожных десертов, которые напоминают порционный чизкейк. Благодаря наглядному рецепту у вас не возникнет сложностей ни на каком из этапов.
Уважаемые читатели, пробовали ли вы уже повторить такой десерт на своей кухне? Поделитесь своими отзывами о процессе приготовления и вкусе блюда ниже в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *