Медовый торт "Винни Пух" с творожно-карамельным кремом🍰

1 торт
3 часа
306 ккал
Ингредиенты
Мука | 500 г |
Мёд | 150 г |
Сахар | 200 г |
Масло сливочное от 76% | 100 г |
Яйца | 3 шт. |
Сода | 5 г |
Соль | 2 г |
Творог | 600 г |
Сгущёнка | 300 г |
Сметана 20-25% | 100 г |
Шоколад | по вкусу |
Кухонная техника и утварь: ёмкости для ингредиентов, скалка, миска, духовка, рабочая поверхность, миксер, блендер, лопатка, вилка, ложка, плита, кастрюля или миска, плёнка.
Мука | 500 г |
Мёд | 150 г |
Сахар | 200 г |
Масло сливочное от 76% | 100 г |
Яйца | 3 шт. |
Сода | 5 г |
Соль | 2 г |
Творог | 600 г |
Сгущёнка | 300 г |
Сметана 20-25% | 100 г |
Шоколад | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Взбиваем яйца с сахаром.
- Вливаем растопленное сливочное масло, добавляем мёд и перемешиваем.
- Ставим миску с этими ингредиентами на водяную баню, варим 15 минут, постоянно помешивая. В процессе добавляем соду и соль.
- В горячую массу, после того как пройдёт 15 минут, всыпаем муку. Помешиваем и доводим до однородности.
- Отправляем в холодильник на 2 часа, накрыв плёнкой.
- Посыпаем рабочую поверхность мукой.
- Выкладываем тесто, посыпаем мукой и формируем колбаску.
- Делим её на 3 части.
- Каждую часть раскатываем в корж. Делаем дырочки вилкой в коржах.
- Выпекаем каждый коржик в духовке, разогретой до 170 градусов, примерно 10-12 минут без конвекции.
- По шаблону вырезаем из одного коржа два равных прямоугольника.
- Выкладываем коржи остывать на решётку.
- Смешиваем сметану и творог. Взбиваем погружным миксером.
- Добавляем сгущёнку и взбиваем до однородности.
- Смазываем тарелку маслом. Сверху выкладываем корж.
- Смазываем корж кремом, накрываем другим коржом и так до конца.
- Верхний слой коржа тоже смазываем кремом. Также кремом промазываем края торта.
- Обрезки от коржей кладём в пакет и делаем из них крошку.
- Высыпаем крошку в сито и просеиваем.
- Готовой крошкой посыпаем торт сверху и по бокам.
- Ставим торт в холодильник на 12 часов.
- Растапливаем шоколад и перед подачей поливаем торт шоколадом из кондитерского мешка. Подаём к столу.
Вариации приготовления блюда
В данном рецепте торт украшается крошкой из обрезков коржа и шоколадной глазурью. Классический медовый торт не украшают шоколадной глазурью, но и с ней получается очень вкусно. Вы можете экспериментировать с этим тортом, как пожелаете. Можно даже не добавлять крошку, но с ней торт выглядит более завершённым. Как вариант, вы можете сделать этот медовик с ягодами. Вы можете добавлять любые свежие ягоды в ваш торт, при сборке медовика. Между коржами отлично будет смотреться малина, бананы или мелко нарезанная клубника. Нередко в таких тортах можно встретить прослойку из джема из ягод. Таким образом, кислинка от ягод или джема делает торт не таким приторным и сладким.Видеорецепт
Посмотрите это видео, чтобы узнать, как быстро и просто приготовить медовый торт с названием «Винни Пух». Этот тортик понравится как взрослым, так и детям. Автор видео показывает весь процесс приготовления торта, поэтому с такой инструкцией у вас точно всё получится. Приятного просмотра!Теперь вы знаете, что готовить медовый тортик – это не сложно. По инструкции и видео вы точно сможете повторить такой торт на своей кухне. А главное, этот торт можно смело готовить на праздники в качестве подарка. А вы любите сами делать торты? Какой торт ваш самый любимый? Пишите ниже в комментариях!
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв