Как украсить торт - 2 лучших способа🎂

Как украсить торт - 2 лучших способа🎂
10-12 украшений
2-3 часа
263 ккал
5/5 (1)
Вы узнаете, как украсить торт за пару часов разными способами. Два способа украшения торта описаны ниже. Там же вы найдёте летний вариант украшения торта ягодами, и правила, которых нужно придерживаться, если вы декорируете торт ягодами. Ниже вы увидите список ингредиентов для каждого из способов украшения тортов, и пошаговую инструкцию, чтобы без проблем повторить эти рецепты у себя на кухне.
Кухонная техника и утварь: плита, кондитерский мешок, противень, миксер, блендер,лопатка, ложка, ёмкости для замешивания и ингредиентов, мерный стакан, кастрюля, стеклянная миска, рукавички, сотейник, венчик.

Для шариков «намелаки»

Яичные белки 150 г
Сахар 140 г
Сахарная пудра 140 г
Молоко 50 г
Глюкоза 18 г
Желатин 7 г
Белый шоколад 100 г
Сливки 35% 100 г
Пюре ягод или цедра лимона 10 г

Пошаговое приготовление

Меренги

  1. Взбиваем миксером яичные белки комнатной температуры. Когда белки начнут превращаться в пену, добавляем сахар частями.
  2. Белки с сахаром взбиваем до состояния плотных пиков.
  3. Перекладываем белки в миску, добавляем частями просеянную сахарную пудру и очень аккуратно перемешиваем всё лопаткой.
  4. Выкладываем меренгу в кондитерский мешок и отсаживаем её на противень разными формочками.
  5. Сушим меренгу в духовке при температуре 80-90 градусов примерно 1,5 часа.
  6. Когда меренги будут готовы, украшаем торт башенками из меренги. Дополнительно можно дополнять украшения ягодами и декором.
  7. Чтобы украсить торт меренгами, для начала его нужно покрыть кремом по всей поверхности и по бокам при помощи лопатки и крутящейся подставки.

Шарики «намелаки»

  1. На небольшом огне доводим до кипения молоко и глюкозу. Цедру добавляйте сразу.
  2. Как только масса закипит, выключаем и вливаем массу в белый шоколад.
  3. Добавляем в массу ягодное пюре и перемешиваем. Всё это стоит на плите на небольшом огне. Постоянно помешивая, вводим большую часть сливок.
  4. Добавляем заранее замоченный желатин и перемешиваем.
  5. Полученную массу взбиваем блендером.
  6. Добавляем при постоянном помешивании сливки.
  7. Выкладываем массу в силиконовые формочки. Кладём форму в морозилку на 8 часов.
  8. Достаём её из формочки. В каждый шарик вставляем зубочистки.
  9. Можно использовать намелаки в таком виде, а можно их окрасить при помощи цветной глазури. Для этого берём каждый шарик на зубочистке и окунаем в глазурь с пищевым красителем.

Вариации приготовления блюда

Вариантов украшения тортов существует огромное количество. Один из вариантов – это украшение ягодами. Его можно использовать как раз тогда, когда наступил летний сезон, и любые ягоды и фрукты можно приобрести без особой проблемы. Зимой вы тоже можете украсить свой торт ягодами, но в зимний период эти украшения обойдутся вам очень дорого. Чтобы украсить торт ягодами, предварительно представьте, как будут ягоды выглядеть на вашем торте, и в каком порядке они будут лежать. Их можно выкладывать слоями, а можно расположить их в рандомном порядке. Чтобы понимать, как всё будет вместе смотреться, попробуйте предварительно разложить ягоды на круглом листе бумаги. Затем обязательно промойте ягоды с водой и дайте им полностью высохнуть перед тем, как размещать на торте. Если в ягодах есть косточки – их нужно убрать. Вместе с ягодами на торт можно выкладывать фрукты.

Видеорецепт

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как украсить торт несколькими способами. Автор видео расскажет о пяти способах украшения торта в домашних условиях. Приятного просмотра!
Теперь вы знаете, как украшать торт красивым декором, сделанным своими руками. Из этих вариантов вы можете выбрать один, который и станет вашим украшением. А вы любите самостоятельно делать выпечку? Пишите ниже в комментариях!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *