Творожный торт «Слезы ангела» 🥝

Творожный торт «Слезы ангела» 🥝
5-6 порций
3 часа 30 минут
90 ккал
Пока нет оценок

Далее речь пойдет о том, как правильно приготовить торт слезы ангела, чтобы он получился нежным и тающим во рту. Для этого вы получите списки ингредиентов и кухонной утвари, необходимые для воссоздания рецепта, который описан в статье. Узнаете, как приготовить белковый, творожный слои и тесто. Какая калорийность у такого десерта, и сколько времени занимает его готовка в целом.

Кухонная техника и утварь: кухонные весы, холодильник, миски разных размеров, миксер, пакет или пищевая пленка, ложка, толкушка, форма для выпекания, скалка, морозилка, духовка. 

Ингредиенты

Пшеничная мука 160 г
Сливочное масло 80 г
Сахарный песок 290 г
Разрыхлитель 5 г
Куриные яйца 4 шт.
Сметана 115 г
Творог 500 г
Ванильный сахар 10 г
Манная крупа 25 г

Пошаговое приготовление

  1. В большую миску просеиваем 160 грамм пшеничной муки. Добавляем в муку 30 грамм сахарного песка, 5 грамм разрыхлителя и 80 грамм твердого сливочного масла.
    Муку перемешиваем с маслом, солью.
  2. Руками растираем данные ингредиенты между собой в крошку.
    Перетираем масляно-мучную массу в крошку.
  3. Разделяем 4 куриных яйца на желтки и белки. Добавляем 1 желток в тесто и перемешиваем.
    Добавляем в тесто один желток.
  4. Добавляем 15 грамм сметаны в тесто и снова перемешиваем.
    Добавляем также ложку сметаны.
  5. Должно получиться нежное, однородное, нелипкое тесто.
    Замешиваем эластичное тесто.
  6. Помещаем готовое тесто в пакет и отправляем на 15-20 минут в холодильную камеру.
    Тесто заворачиваем в пленку и кладем в морозилку.
  7. Разминаем с помощью толкушки 500 грамм творога.
    Толкушкой разминаем творог.
  8. Добавляем в творог 100 грамм сметаны, 3 желтка, и все тщательно перемешиваем.
    Добавляем к творогу сметану и желтки.
  9. Всыпаем в творожную массу 10 грамм ванильного сахара, 200 грамм сахарного песка и перетираем до тез пор, пока не получится однородная красивая смесь.
    Тщательно перемешиваем творожную массу с добавлением сахара.
  10. При необходимости, добавляем в творог 25 грамм манной крупы, чтобы сделать массу более густой. Если она и так густая, то данный ингредиент не понадобится.
    Добавляем немного манки.
  11. Все снова перемешиваем и оставляем на 20-30 минут при комнатной температуре, чтобы манная крупа разбухла.
    оставляем творожную массу немного набухнуть.
  12. Когда тесто полежало необходимое время, вынимаем его из холодильника и раскатываем скалкой или разминаем руками в пласт, подходящий по диаметру для вашей формы.
    Тесто раскатываем в пласт.
  13. Дно разъемной формы для выпекания застилаем пергаментной бумагой и выкладываем в нее наше раскатанное тесто. Формируем дно и бортики.
    Формируем из теста основу для торта с бортиками.
  14. Тесто прямо в форме ставим в морозильную камеру, чтобы оно полностью заморозилось. В данном случае время заморозки будет зависеть от мощности вашей морозилки.
    Отправляем заготовку в холодильник.
  15. Когда тесто замерзло, разогреваем духовку до 180 градусов по Цельсию и ставим выпекаться в течение 15 минут.
    Выпекаем основу для пирога.
  16. Готовой основе даем немного остыть, выкладываем на нее творожную начинку, разравниваем и отправляем запекаться в духовку в течение 30 минут при 160 градусах по Цельсию.
    Выкладываем в выпеченную основу творожную массу.
  17. С помощью миксера взбиваем 4 белка до мягких пиков.
    Миксером взбиваем яичные белки.
  18. Добавляем в белки 60 грамм сахарного песка и взбиваем до твердой пены.
    Добавляме сахар и взбиваем белки до стойких пиков.
  19. Когда пирог запекся необходимое время, вынимаем его из духовки и покрываем белковой массой. Разравниваем ее по время поверхности. Отправляем пирог обратно в духовку и выпекаем еще 15 минут при 60 градусах по Цельсию.
    Выкладываем белковую массу на почти готовый пирог и возвращаем его в духовку.
  20. Когда пирог готов, вынимаем его из духовки, проветриваем ее, возвращаем десерт обратно и оставляем там до полного остывания.
    Торт Слезы ангела выглядит очень эффектно.

Видеорецепт

В этом видеорецепте показано, как быстро и без затруднений приготовить изумительный торт «Слезы ангела». Четкие описания всех этапов приготовления помогут вам сделать все правильно и не допустить ошибок.

Торт «Слезы ангела» – это нереально нежный и воздушный десерт, который давно уже покорил сердца многих сладкоежек. Его вкус сложно описать словами, так как это нечто особенное и не похожее на все остальное. Если вы еще ни разу не готовили и не пробовали такой торт, самое время прочитать этот рецепт и заняться делом. А какие десерты умеете готовить вы? Хотели бы вы попробовать приготовить «Слезы ангела»? Понравился вам этот рецепт? Делитесь своим опытом, впечатлением и мнением в комментариях!
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *