Вкусный шоколадный торт с ягодами🍰

Категория:
Шоколадный торт
Автор:
Вкусный шоколадный торт с ягодами🍰
8 -9 порций
1 час – 1 час 10 минут
243 ккал
5/5 (1)

Ингредиенты

Сливочное масло 250 г
Сахар 250 г
Мука 200 г
Куриные яйца 3 шт.
Разрыхлитель 1 ст. л.
Какао-порошок 3 ч. л.
Ванильный сахар 1 ст. л.
Сахарная пудра 3 ст. л.
Сливки, жирностью 33% 0,5 л
Шоколад 90-100 г
Свежие ягоды (малина, клубника, ежевика, смородина или черника) 150-200 г
Вы узнаете, как испечь красивый и вкусный шоколадный торт с ягодами. Следуя подробным пошаговым рекомендациям и пройдя такие этапы, как выпекание коржей, приготовление крема и шоколадной глазури, а также сбор торта, вы получите сладкий шедевр с ярко выраженным шоколадно-фруктовым вкусом. Готовьте по рецепту и наслаждайтесь.
Кухонная техника и утварь: миска (2 штуки), миксер, плита, небольшая кастрюля, венчик, пергаментная бумага, бумажные полотенца, лопатка, нож,круглая форма для выпекания, кулинарная нить, холодильник, столовая и чайная ложки,деревянная палочка, большая тарелка или тортница.
Сливочное масло 250 г
Сахар 250 г
Мука 200 г
Куриные яйца 3 шт.
Разрыхлитель 1 ст. л.
Какао-порошок 3 ч. л.
Ванильный сахар 1 ст. л.
Сахарная пудра 3 ст. л.
Сливки, жирностью 33% 0,5 л
Шоколад 90-100 г
Свежие ягоды (малина, клубника, ежевика, смородина или черника) 150-200 г

Пошаговое приготовление

Испечем корж

  1. В миске смешайте сливочное масло комнатной температуры (200 грамм) и сахар (200 грамм). Взбейте смесь миксером до однородности. смешиваем сахар и масло в миске
  2. Добавьте в масляную смесь просеянную муку (200 грамм) и вбейте куриные яйца (3 штуки). отправляем в миску муку и яйца
  3. Всыпьте в миску разрыхлитель (столовую ложку) и какао-порошок (3 чайных ложки). Все ингредиенты хорошо перемешайте миксером до получения гладкого однородного теста. замешиваем однородное тесто миксером
  4. Круглую форму смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой, дно застелите пергаментной бумагой. Переложите все тесто в подготовленную форму и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность коржа проверяйте деревянной палочкой. тесто выливаем в форму для выпечки и отправляем выпекать
  5. Готовый корж выньте из формы и дайте ему немного остыть. Остывший корж при помощи ножа и нити разрежьте на 2 равные части. готовый корж разрезаем на две части

Готовим крем

  1. В чистую миску влейте жирные сливки (0,5 литра). в миску выливаем сливки
  2. К ним добавьте ванильный сахар (1 столовую ложку) и сахарную пудру (3 столовых ложки). к сливкам добавляем сахар
  3. Взбейте все ингредиенты в пышную массу при помощи венчика или миксера. взбиваем пышный крем

Готовим шоколадную глазурь

  1. В миску выложите поломанный на кусочки черный шоколад (90-100 грамм). выкладываем кусочки шоколада в миску
  2. Сюда же добавьте сахар (50 грамм) и сливочное масло (50 грамм). к шоколаду добавляем сахар и сливочное масло
  3. Поставьте миску на водяную баню и, постоянно помешивая смесь венчиком, растопите все ингредиенты. растапливаем шоколадную глазурь на водяной бане

Собираем торт

  1. На большую тарелку, блюдо или тортницу положите один корж срезом вверх. выкладываем корж срезом вверх
  2. Выложите на корж весь крем из сливок и равномерно распределите его. смазываем корж кремом
  3. На крем выложите слой предварительно помытых и обсушенных на бумажном полотенце ягод (150-200 грамм). на крем выкладываем ягоды
  4. Сверху уложите второй корж срезом вниз и слегка прижмите. прижимаем сверху вторым коржем
  5. Верх торта залейте приготовленной шоколадной глазурью и украсьте свежими ягодами или листиками мяты. Отправьте торт в холодильник минимум на 2 часа, чтобы он немного пропитался, а потом подавайте торт к чаю, порезав его на порционные куски. торт с ягодами

Видеорецепт

Все этапы приготовления шоколадного торта с ягодами смотрите в видео.
Вы узнали, как испечь шоколадный торт с ягодами. Бисквит в этом рецепте не нуждается в дополнительной пропитке, он и так получается влажным и пористым, а сливки отлично сочетаются с ягодами, придавая торту свежесть и легкость. В крем, по желанию, вы можете добавить немного алкоголя (коньяка, рома или виски). Готовьте красивый и вкусный торт по приведенному рецепту и пишите в комментариях, понравился ли вам результат.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *