Шоколадный торт с малиной 🥝

Шоколадный торт с малиной 🥝
5-6 порций
24 часа
410 ккал
Пока нет оценок

В этой статье вам предлагается почитать о том, как приготовить шикарный торт с малиной в домашних условиях. У вас будет возможность узнать подробный пошаговый рецепт, в котором описано, как сделать правильный крем, как сварить конфитюр из малины, и как собрать торт. Также в вашем распоряжении будут списки ингредиентов и кухонных принадлежностей. Вы узнаете о калорийности такого десерта, и о том, сколько времени занимает его готовка.

Кухонная техника и утварь: кухонные весы, миксер, духовка, плита, пергаментная бумага, форма для выпекания, сотейник, миски разных размеров, ложки. 

Ингредиенты

Пшеничная мука 200 г
Какао-порошок 40 г
Разрыхлитель 5 г
Сода 5 г
Куриные яйца 2 шт.
Соль щепотка
Сахарный песок 245 г
Растительное масло 150 г
Молоко 50 г
Кипяток 200 г
Сметана 200 г
Сгущенное молоко 160 г
Малина 150 г
Крахмал 5 г

Пошаговое приготовление

  1. В большую миску просеиваем 200 грамм пшеничной муки, 40 грамм какао-порошка, 5 грамм соды и 5 грамм разрыхлителя. Перемешиваем эти сухие ингредиенты венчиком.
    В миске соединяем сухие ингредиенты для теста.
  2. В чашу блендера разбиваем 2 куриных яйца, добавляем 230 грамм сахарного песка, щепотку соли, и взбиваем миксером до пышности.
    Миксером взбиваем яйца с сахаром.
  3. Когда яйца взбиты, добавляем в них половину сухих ингредиентов и на низкой скорости взбиваем до однородности.
    Добавляем к яичную массу половину смеси сухих компонентов.
  4. Вливаем в чаше миксера 50 грамм молока комнатной температуры, 150 грамм растительного масла и снова все взбиваем до однородности.
    Добавляем в тесто молоко и растительное масло.
  5. Добавляем вторую половину сухих ингредиентов, взбиваем.
    Вводим оставшиеся сухие компоненты, перемешиваем миксером.
  6. Добавляем 200 грамм кипятка и все снова взбиваем миксером до однородности.
    Вводим в тесто кипяток перемешиваем.
  7. Форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой и переливаем в нее тесто.
    Переливаем тесто в форму, застеленную пергаментом.
  8. Разогреваем духовку до 10 градусов, ставим в нее форму с тестом и выпекаем в течение 40 минут.
    Выпекаем бисквит, готовность проверяем зубочисткой.
  9. Готовый бисквит оставляем остыть 10 минут в форме, затем вынимаем его, снимаем бумагу и остужаем полностью.
    Убираем форму, пергамент и даем бисквиту остыть.
  10. В марлю перекладываем 200 грамм сметаны, помещаем ее в емкость и оставляем в холодильнике на ночь под гнетом. Таким образом мы избавимся от лишней влаги.
    Сметану выкладываем в марлю и оставляем под прессом, чтобы с нее стекла сыворотка.
  11. Когда сметана готова, добавляем к ней 160 грамм сгущенного молока и взбиваем до пышности.
    Густую сметану взбиваем со сгущенкой.
  12. В сотейник кладем 100 грамм промытой свежей малины и добавляем в нее 15 грамм сахарного песка.
    Выкладываем в сотейник свежую малину, добавляем сахар.
  13. Ставим сотейник на плиту и провариваем наш конфитюр на среднем огне 3-4 минуты.
    Провариваем малину с сахаром.
  14. В стакане размешиваем 5 грамм крахмала и 15 грамм воды.
    Перемешиваем крахмал с водой.
  15. В малиновый конфитюр медленно вводим крахмальную смесь. Постоянно помешиваем все, чтобы не образовались комочки.
    Тонкой струйкой вводим крахмал в малиновую массу.
  16. Варим малину еще 2-3 минуты и выключаем огонь.
    Перемешиваем массу и снимаем с огня.
  17. Корж разрезаем на 3 слоя и перемазываем кремом и конфитюром.
    Собираем торт, промазываем его кремом и малиновым конфитюром.
  18. Сверху также покрываем торт кремом, украшаем свежей малиной, и при желании, присыпаем тертым шоколадом.
    Украсить торт с малиной можно также шоколадной стружкой.

Видеорецепт

Приготовить вкусный тортик с малиной вам поможет этот видеорецепт. На нем вы увидите все необходимые этапы. Вам будут показаны и рассказаны все нюансы и секреты приготовления этого десерта.

Приготовить вкусный, и в то же время, красивый торт может не каждая даже опытная хозяйка. Все дело в том, что все процессы приготовления полноценного торта занимают достаточное количество времени и требуют наличие определенных знаний и умений. В этой статье вы могли ознакомиться с простым, но в то же время, трудозатратным вариантом приготовления шикарного торта с малиной. Попробуйте приготовить его своим близким и родным, и они обязательно оценят ваши кулинарный способности. А вы больше любите шоколадные или обычные бисквиты? Понравился ли вам этот рецепт? Расскажите об этом в комментариях!
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *