Пошаговый рецепт Шоколадного торта с черносливом и орехами

Пошаговый рецепт Шоколадного торта с черносливом и орехами
8
2 ч
388 ккал
5/5 (1)
[su_spacer size="0"]Многим знаком вкус конфет из чернослива с орехами в темном шоколаде. Моя семья очень любит это лакомство. Я попробовала приготовить из этих компонентов торт. Он был всеми оценен по достоинству. Теперь хочу и вам предложить побаловать своих родных шоколадно-ореховый тортом с черносливом и подробно описать рецепты с добавлением фото.

Шоколадно-ореховый торт

Общий перечень ингредиентов

Какао 2 ст. л.
Яйца 4 шт.
Просеянной мука 250 г
Сахар 350 г
Сметана 300 г
Чернослив 100 г
Грецкий орех 100 г
Молоко 700 мл
Сливочное масло 200 г
Темный шоколад 1 плитка
Кухонная техника и инвентарь: миксер или венчик; кастрюля, емкость для взбивания, форма для выпекания, пергамент.

Готовим шоколадный корж

Для этого нам нужно:
  • какао две ст.л. полные;
  • муки просеянной 200 г;
  • три яйца;
  • сахара 200 г;
  • любой сметаны 300 г;
  • по 100 г чернослива и грецких орехов.
  1. В теплой воде на 15 минут замачиваем чернослив. Затем нарезаем его на очень мелкие кусочки.
  2. Орехи измельчаем с помощью скалки или нарезаем ножом.
  3. Яйца перетираем с сахаром. Добавляем сметану и перемешиваем до растворения сахарных крупинок.
  4. Муку смешиваем с какао и добавляем в яичную массу. Тщательно перемешиваем до однородности.
  5. Добавляем чернослив и орехи. Перемешиваем.
  6. Выкладываем тесто в форму, застелив дно пергаментом. Готовим 40 минут при 180°.
  7. Достаем готовый корж из формы. Полностью остужаем его на решетке.
За это время готовим крем.

Заварной крем

Берем для этого:
  • сахара 150 г;
  • одно яйцо;
  • муки (просеянной) 2 ст.л.;
  • 200 г масла сливочного;
  • молока 700 г.
  1. Яйцо растираем с сахаром и мукой. Льем молоко. Хорошо перемешиваем.
  2. Ставим на огонь и, все время помешивая, варим до загустения. Хорошо остужаем.
  3. Сливочное масло, размягченное, взбиваем миксером в кремообразное состояние.
  4. Вводим в масло порциями заварную часть крема, все время перемешивая. Доводим до однородности.

Собираем торт

  1. Разделяем корж пополам. Нижнюю часть смазываем кремом. Верхнюю часть нарезаем или руками ломаем на кусочки около 3 сантиметров. Смешиваем их с кремом, выкладываем всю кремовую массу на целый корж в форме горки.
  2. Растапливаем шоколад. Хаотичными движениями льем шоколад на нашу горку.
  3. Убираем торт в холодильник до утра.
По аналогичному рецепту вы можете приготовить торт Кучерявый пинчер или не менее вкусный ---Шоколадный торт с вишней---.

Шоколадный торт с орехами и черносливом

Общий перечень ингредиентов

Первый вариант коржей (на сгущенном молоке)
  • два яйца;
  • 300 г сгущенного молока;
  • две ст.л. сахара;
  • муки просеянной 250 г;
  • одна ч.л. соды;
  • три полные ст.л. сухого какао.
Второй вариант коржей (на обычном молоке)
  • два яйца;
  • масла сливочного 80 г;
  • 200 г сахара;
  • муки (просеянной) 250 г;
  • одна ч.л. соды (погашенной);
  • три полные ст.л. какао;
  • молока 200 мл;
  • одна ч.л. соды;
  • соли щепотка.
Для сметанного крема
  • густой сметаны или сливок 35% 500 г;
  • 200 г сахара;
  • по 150 г орехов и чернослива.
Для сметанно-масляного крема:
  • 500 г густой 25% сметаны;
  • сахара 200 г;
  • 100 г масла сливочного.
Кухонная техника и инвентарь: миксер или венчик; кастрюля, емкость для взбивания, форма для выпекания, пергамент. Количество: 6–8 порций. Время, необходимое для приготовления: 2 часа.

Готовим шоколадный корж на сгущенном молоке

Для этого необходимо:
  • два яйца;
  • 300 г сгущеного молока;
  • две ст.л. сахара;
  • муки (просеянной) 250 г;
  • одна ч.л. соды;
  • три полные ст.л. сухого какао.
  1. Размешиваем сгущенку с сахаром и яйцом. Соединяем соду, муку и какао. Вводим в сгущено-яичную смесь и замешиваем тесто.
  2. Разделяем тесто на три одинаковые части. Каждую раскатываем по форме и размеру будущего торта.
  3. Готовим все коржи по 20 минут в разогретой до 180° духовке.

Другой вариант теста на обычном молоке

Для этого необходимо взять:
  • два яйца;
  • сливочного масла 80 г;
  • 200 г сахара;
  • муки (просеянной) 250 г;
  • одна ч.л. соды (погашенной);
  • три полные ст.л. какао;
  • молока 200 мл;
  • одна ч.л. соды;
  • соли щепотка.
  1. Яйца смешиваем с сахаром, солью и молоком. Растираем до полного растворения сахара. Смесь муки и какао добавляем в молочно-яичную массу.
  2. Перемешиваем. Кладем соду, погасив ее уксусом. Вливаем сливочное масло, слегка его растопив. Тщательно перемешиваем миксером или венчиком, доводя до однородности.
  3. В смазанную форму выкладываем тесто. Печем 30 минут в духовке при 180°. Оставляем в форме на 10 минут. Вынимаем. Полностью остужаем на решетке.
  4. Остывший корж равномерно разделяем длинным ножом на три части.

Делаем сметанный крем

Для этого необходимо:
  • густой сметаны или сливок 35% 500 г;
  • 200 г сахара;
  • по 150 г орехов и чернослива.
  1. Чернослив мелко нарезаем. Орехи измельчаем скалкой или тоже нарезаем ножом.
  2. Взбиваем холодные сливки или сметану до устойчивой пены, постепенно вводя сахар.
  3. Смешиваем с помощью лопаточки с орехами и черносливом.

Другой вариант крема (сметанно-масляный)

Берем для его приготовления:
  • 500 г густой 25% сметаны;
  • сахара 200 г;
  • 100 г сливочного масла.
Взбиваем густую сметану в кремообразную массу. Масло перетираем с помощью миксера с сахаром в гладкую, однородную массу. Соединяем со сметаной, взбивая до однородности.

Собираем торт

  1. Прослаивая остывшие коржи кремом, собираем торт.
  2. Промазываем кремом бока, а верх заливаем растопленным шоколадом, добавив в него две ложки сливок. Бока торта обсыпаем измельченными орешками.
  3. Отправляем торт пропитываться в холодильник до утра.
Попробуйте еще приготовить ---Шоколадный торт на кефире---. Также предлагаю сделать кондитерский шедевр, используя ---Рецепт простого шоколадного торта---.

Видео-рецепт приготовления шоколадного торта с черносливом

Увидеть, как просто готовится подобный торт, вы можете, посмотрев видео: [su_youtube url=" Возможно, вам пригодится рецепт, по которому можно испечь Шоколадный торт в мультиварке.
С нетерпением жду ваши комментарии по поводу моих рецептов. И приятного вам аппетита!

Другие рецепты тортов

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *