Торт с заварным кремом 🥝 «Вулкан»

Торт с заварным кремом 🥝 «Вулкан»
10 порций
4 часа
215 ккал
Пока нет оценок

В статье рассказывается, как пошагово испечь очень вкусный и ароматный торт с заварным кремом в домашних условиях. Вы узнаете, как приготовить заварной крем и тесто необходимой консистенции. Какой формой воспользоваться, чтобы приготовление было максимально комфортным, и каким образом украсить готовый десерт, который украсит любой стол, даже праздничный.

Кухонная техника и утварь: духовка; плита; кухонные весы; разъемная форма для выпечки; лопатка; чайная ложка; столовая ложка; венчик; пергаментная бумага; пищевые кульки (2 шт.); прихватки; кухонное полотенце; сотейник; блюдо для готового десерта.

Ингредиенты

Мука пшеничная 300 г
Яйца куриные 5 шт.
Молоко 650 мл
Сахар 220 г
Ванильный сахар 15 г
Какао-порошок 2 ст. л.
Разрыхлитель теста 2 ч. л.
Масло растительное 75 мл
Масло сливочное 50 г
Крахмал 60 г
Сахарная пудра 1 ст. л.
Сметана 2 ст. л.
Шоколад 1 плитка

Ингредиенты

Мука пшеничная 300 г
Яйца куриные 5 шт.
Молоко 650 мл
Сахар 220 г
Ванильный сахар 15 г
Какао-порошок 2 ст. л.
Разрыхлитель теста 2 ч. л.
Масло растительное 75 мл
Масло сливочное 50 г
Крахмал 60 г
Сахарная пудра 1 ст. л.
Сметана 2 ст. л.
Шоколад 1 плитка

Пошаговое приготовление

  1. Для начала следует приготовить заварной крем. Молоко перелить в сотейник, довести до кипения и отставить.
    разогрейте молоко
  2. В небольшую миску вбить куриное яйцо (1 шт.), высыпать сахар (100 г), ванильный сахар (10 г) и перемешать ингредиенты веничком либо вилкой. Взбивать смесь не нужно.
    взбейте желтки
  3. Далее добавить в нее крахмал (60 г), тщательно перемешать, чтобы не было комочков. В полученную густую массу влить немного горячего молока и снова хорошенько перемешать.
    смешайте ингредиенты
  4. Сотейник с оставшимся горячим молоком поставить на огонь и тонкой струйкой влить сделанную яично-крахмальную массу, постоянно перемешивая будущий крем. Варить заварной крем следует до момента его загустения, постоянно перемешивая массу. Если образовались комочки – это не повод выбрасывать крем и расстраиваться, просто следует хорошенько взбить его венчиком или протереть через сито. В готовый крем добавить сливочное масло (50 г), перемешать и переложить продукт в глубокую миску или любую другую удобную посуду.
    добавьте масло
  5. Сверху накрыть его пищевой пленкой, чтобы не образовалась корочка, и отставить в удобное место.
    приготовьте крем
  6. Теперь нужно приготовить тесто для торта. В глубокую миску вбить куриные яйца ( 4 шт.), всыпать сахар (120 г), ванильный сахар (5 г) и хорошенько взбить венчиком.
    приготовьте ингредиенты для коржа
  7. Далее добавить растительное масло (75 г), теплое молоко (150 мл) и снова тщательно перемешать венчиком. В полученную смесь высыпать какао (2 ст. л.).
    просейте какао
  8. Муку (300 г) предварительно просеять через сито, добавить в нее разрыхлитель теста (2 ч. л.), порционно ввести в смесь и замесить тесто, которое в готовом виде должно быть по консистенции, как густая сметана.
    просейте муку
  9. Для выпекания такого пирога потребуется разъемная форма диаметром 22-24 см. На дно формы выложить пергаментную бумагу, смазать её и стенки растительным маслом, выложить тесто и равномерно его распределить.
    выложите тесто в форму
  10. Приготовленный заварной крем аккуратно выложить в центр теста, форму отправить в разогретую до 180 градусов и выпекать 40-45 минут.
    добавьте крем
  11. Готовый пирог должен постоять и остыть, только затем его следует достать из формы и переложить на подходящее блюдо. Теперь осталось только украсить десерт. Для этого подойдет сметанный крем и растопленный шоколад.
    подготовьте украшения
  12. В небольшую миску выложить сахарную пудру (1 ст. л.), сметану (2 ст. л.), немного ванильного сахара, и все тщательно перемешать. Переложить крем в кулинарный или обычный пакет и сверху полить пирог.
    смажьте сметаной
  13. В другой пакет перелить шоколад (1 плитка), который стоит предварительно растопить на небольшом огне и также украсить им основание торта. Это один из вариантов украшения, вы можете украсить его любым удобным для вас способом.
    Торт с заварным кремом по простому пошаговому рецепту с фото

Видеорецепт

Предлагаем вашему вниманию подробную пошаговую видеоинструкцию приготовления торта с заварным кремом, который украсит не только ваш обед, но и любой праздничный стол.

А какие десерты с заварным кремом любите готовить вы? Поделитесь вашими любимыми рецептами, обязательно попробуйте сделать такой тортик и оставьте в комментариях ваши отзывы и пожелания.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *