Легкий торт с вишней на большую компанию🍰

Категория:

Торты

Автор:

Александр Беридзе

В этой статье последовательно рассматривается интересный и довольно быстрый рецепт торта с вишней. Изучив представленные инструкции, вы узнаете, каким образом можно замесить кофейное и белое тесто, а также, как из них сформировать двухцветный торт. Кроме этого, вы познакомитесь с одной из самых простых и быстрых технологий приготовления нежного заварного крема, который превосходно сочетается с вишней.

Пошаговое приготовление

Замешиваем тесто

1. В миску для замеса теста выкладываем 250 г маргарина, который предварительно пролежал на столе несколько часов. Всыпаем к маргарину 250 г сахарного песка и хорошенько перетираем составляющие до максимальной однородности.
2. Разбиваем в получившуюся масляную смесь одно куриное яйцо, затем тщательно перемешиваем продукты.
3. Разбиваем второе яйцо и снова замешиваем тесто. Таким образом вмешиваем 6 куриных яиц.
4. Туда же вливаем желаемое количество ванили или всыпаем ванильный сахар.
5. Взбиваем ингредиенты венчиком, а затем просеиваем поверх них 300 г пшеничной муки, 70 г кукурузного крахмала и 15 г разрыхлителя.
6. Взбиваем ингредиенты до получения однородной жидковатой консистенции.

Формируем и выпекаем коржи

1. Получившееся тесто на глаз делим на две части. В одну из частей просеиваем через мелкое сито 30 г порошка какао и размешиваем до однородности.
2. Получившееся коричневое тесто выкладываем на противень, заранее застеленный пекарской бумагой для выпечки. Равномерно распределяем тесто по всему противню, формируя тонкий гладкий корж.
3. Вторую часть белого теста выкладываем поверх кофейной заготовки. При помощи силиконовой лопатки очень аккуратно распределяем белое тесто по коричневому, стараясь не смешать обе заготовки между собой.
4. Поверх сформированных коржей раскладываем 500 г размороженной, свежей или консервированной вишни.
5. Отправляем сформированный торт в раскаленную до 180-190°С печь. Выпекаем изделие на протяжении 35-40 минут, а затем позволяем ему остыть до едва теплого состояния.

Приготовим быстрый крем

1. В небольшую миску разбиваем три куриных яйца, затем взбиваем их венчиком.
2. Добавляем туда же 180 г сахарного песка и вливаем ваниль или всыпаем ванильный сахар. Взбиваем составляющие венчиком, стараясь как можно максимально растворть крупинки сахара.
3. В получившуюся смесь всыпаем 60 г картофельного крахмала и перемешиваем все до однородности.
4. В сотейник наливаем 1 л молока, а затем отправляем его на средний огонь и доводим до кипения.
5. Тонкой струйкой вливаем яичную смесь в горячее молоко, при этом интенсивно размешивая молочную жидкость венчиком.
6. Повторно доводим жидкость до кипения, после чего провариваем крем несколько минут до загустения. Снимаем крем с огня и позволяем ему остыть до комнатной температуры.

Собираем торт

1. Остывшую выпечку заливаем кремом, после чего равномерно распределяем его по всему изделию, формируя аккуратный тонкий слой.
2. Поверх крема натираем на мелкой терке желаемое количество черного или молочного шоколада.
3. Даем возможность коржу пропитаться кремом, а затем нарезаем лакомство на порции и подаем к чаю.

Видеорецепт

Этот видеоролик раскроет перед вами все секреты и тонкости приготовления торта с вишней согласно инструкциям вышеописанного рецепта.