Крем для торта Прага

500 мл
25 мин
355 ккал
Содержание
Ингредиенты
Холодное молоко | 200 мл |
Яйца | 1 шт. |
Сахар | 200 г |
Мука | 2 ст. л. |
Сливочное масло | 300 г |
Какао | 2-3 ст. л. |
Коньяк ванильный | По вкусу |

Заварной масляный крем для торта Прага
Ингредиенты, используемые для домашнего крема, рекомендуется выбирать внимательно: молоко, масло и яйца должны быть "только из магазина", а мука подойдет высшего сорта без комочков и плесени.- Для начала приготовьте две кастрюли – первую поменьше, приблизительно объемом в 300-1000 мл, другую побольше.
- Миксер можно использовать по желанию – крем отлично перемешивается и простой ложкой.
Важно! Обязательно вытрите насухо кастрюли, а также ложки и мерные чаши перед добавлением ингредиентов, так как влажная посуда может стать причиной пригорания крема.
Холодное молоко | 200 мл |
Яйца | 1 шт. |
Сахар | 200 г |
Мука | 2 ст. л. |
Сливочное масло | 300 г |
Какао | 2-3 ст. л. |
Коньяк ванильный | По вкусу |
Последовательность приготовления
- Сливочное масло убираем из холодильника, чтобы оно размякло.
- Заливаем молоко в кастрюлю и ставим на плиту до закипания.
- Тем временем хорошо взбиваем яйцо, сахар и муку в другой кастрюльке до полного растворения комочков.
- Как только молоко закипит, убираем его с плиты и медленно вливаем в яичную смесь, всё время интенсивно помешивая.
- Влив молоко, ставим кастрюлю с получившимся кремом на средний огонь.
- Варим, равномерно помешивая, до загустения и выключаем плиту, как только на поверхности крема стали появляться пузыри.
- После того, как смесь охладится, постепенно вмешиваем масло (по кусочку).
- Замешав масло, начинаем добавлять какао – если вы хотите, чтобы крем был с хорошо выраженным шоколадным привкусом, добавьте 2-3 столовые ложки медленно, одновременно тщательно перемешивая массу.
Видео приготовления заварного крема
В видеоролике можно понаблюдать за легким и быстрым процессом добавления составляющих и замеса кремовой массы: Крем можно использовать как десерт. Для этого залейте готовый крем в стеклянные формочки (можно обычные чашки или пиалы) и оставьте в холодильнике на пару часов. Десерт очень понравится детям и остальным сладкоежкам. Если нет времени возиться с завариванием крема или гости могут нагрянуть с минуты на минуту, можно использовать следующий рецепт:Быстрый крем со сгущенкой для торта Прага
Время изготовления: 10-15 мин- Возьмите вместительную кастрюлю объемом около 800-1000 мл.
- Для взбивания крема лучше использовать миксер, но если его нет под рукой, сойдет венчик или простая ложка.
- 250 гр. сливочного масла;
- 200 гр. сгущенки;
- 2 ст. ложки какао-порошка;
- 2 яичных желтка;
- ванилин, коньяк по вкусу.
Последовательность приготовления
- Масло достаем из холодильника, чтобы оно размягчилось.
- Взбиваем его до пышной консистенции.
- Добавляем по очереди оставшиеся ингредиенты: сгущенку, какао и желтки.
- Размешиваем и взбиваем несколько минут до полного видимого растворения ингредиентов и пышного вида.
Важно! Если вы собираетесь использовать крем для торта не сразу, поставьте его в холодильник, чтобы он сохранил свежесть.
Видео приготовления сливочного крема со сгущенкой
Короткий ролик не займет много времени для просмотра, но покажет, как быстро перемешать основные продукты для крема: На заметку: оба предложенных рецепта крема образцово подходят для самого любимого с детства торта, который бабушки и мамы готовили для нас, а мы продолжаем готовить нашим дорогим людям: Торт Прага классический рецепт. Это идеальный вариант для тех, кто хочет вспомнить вкус, который не забудешь в течение всей жизни.Буду рада, если рецепт станет полезным для вас и вашей семьи, надеюсь вы поделитесь им со своими друзьями. Жду с нетерпением комментариев и пожеланий к рецептам. Приятного аппетита!
Другие рецепты тортов
Приятного чтения!
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв