Торт Пища богов рецепт с фото 🥝 как приготовить в домашних условиях

Торт Пища богов рецепт с фото 🥝 как приготовить в домашних условиях
8
2 ч
370 ккал
5/5 (1)

Недавно в очередной раз по просьбе моего семейства готовила вкусный нежный торт с необычным названием Пища богов. Еще будучи школьницей, его рецепт я переписала себе из маминой тетрадки, чтобы на каникулах учиться его готовить. У нас все получилось с первого раза, потому что готовится он очень легко и быстро.

Захотелось и с вами поделиться рецептом торта, который называется Пища богов — иногда встречается такой вариант названия как Дары богов — чтобы и вы с легкостью смогли пошагово приготовить его в простых домашних условиях.

Рецепт приготовления торта Пища богов с грецкими орехами

Этот торт в оригинальном рецепте состоит из орехового бисквита и масляного крема со сгущенным молоком и какао.

Общий перечень ингредиентов

Сметана 200 г
Яйца 3 шт.
Грецкие орехи 1 ст.
Сода 1 ч. л.
Какао 1 ст. л.
Мука 250 г
Масло сливочное 200 г
Сахар 150 г
Сгущенное молоко 1 банка
Нам понадобится: миксер, емкость для взбивания; форма для бисквита.

Начнем приготовление пирога с орехового бисквита.

Бисквитный корж

Перечень продуктов: 

  • 200 г любой сметаны;
  • яйца 3 шт.;
  • 150 г сахара;
  • сода одна ч. л.;
  • 300 г муки;
  • стакан ядер грецких орехов.
  1. Смешаем сметану и соду. Отставим на 10 минут, чтобы сода разошлась по сметане и вступила в реакцию со сметанной кислотой. Сметана должна слегка запузыриться.
    Сметану можно заменить на кефир любой жирности или сквашенное молоко.

  2. Измельчаем ядра орехов с помощью блендера в крошку.
  3. Яйца взбиваем с сахаром до состояния легкой пены и растворения сахарных крупинок.
  4. Высыпаем к яйцам сметану и ореховую крошку. Тщательно перемешиваем.Готовим тесто для торта Пища богов
  5. Добавляем по две столовые ложки муки, каждый раз хорошо вымешивая. Должно получиться тягучее тесто. Бисквит будет интереснее, если добавить в тесто размоченный мак, пропустив его через мясорубку.
  6. Ставим духовку на 180°.
  7. Форму для приготовления бисквита смазываем и перекладываем в нее тесто.Выкладываем тесто для торта Пища богов в форму для выпекания
  8. Выравниваем его ложкой или силиконовой лопаточкой.
  9. Печем 35 минут, не открывая духовки.
  10. Проверяем степень приготовления бисквитного коржа деревянной шпажкой или спичкой. Если при вынимании из коржа на ней не остается теста, бисквит испекся.Бисквитный корж для торта Пища богов
  11. Перекладываем готовый корж на решетку до полного остывания.

А в это время делаем крем.

Крем для торта

Необходимо взять: 

  • 200 г сливочного масла;
  • одна с горкой ст. л. какао (сухого);
  • сгущенного молока одну банку.
  1. Масло нужно будет заранее достать из холодильника.
  2. Включаем на среднюю скорость миксер и, взбивая, доводим масло до кремообразного состояния.
  3. Маленькой струйкой или с помощью ложки, не выключая миксера, вливаем в масло сгущенку. Доводим до однородности.
  4. В конце приготовления крема добавляем сухое какао.Так выглядит крем для торта Пища богов

Собираем торт

  1. Из остывшего бисквита, разрезав его вдоль, делаем два коржа разной толщины. Нижний корж должен быть тоньше, чем верхняя половина.
  2. На нижнюю половину намазываем крем.
  3. Большую часть измельчаем в комбайне или руками в среднюю крошку.Разрезаем корж на две части, одну часть крошим
  4. Покрошенный бисквит пересыпаем в крем и перемешиваем.
    Интересно приукрасит вкус торта добавленный в крем изюм. Также можно использовать нарезанную курагу или цукаты.
  5. Минут на 10 оставляем для пропитывания.
  6. Выкладываем смесь на целый корж.
  7. По желанию придаем форму торту. Это может быть ровный слой или в виде горки.Придаем форму торту Пища богов

Таким способом еще готовят Торт Трухлявый пень.

Как украсить торт

  1. Сверху можно присыпать орешками или натертым шоколадом.
  2. Вкусно получается, если залить его шоколадной глазурью из растопленного шоколада, добавив к нему небольшой кусочек (около 50 г) сливочного масла.
  3. Также подойдет кокосовая стружка.
  4. Готовый торт необходимо подержать не меньше двух часов в холодильнике.

Видео приготовления торта Пища богов с грецкими орехами

Предлагаю посмотреть подробную технологию приготовления торта под названием Пища богов на видео:

Рецепт торта Пища богов в мультиварке

Необходимые продукты:

  • 200 г любой жирности сметаны;
  • сливочное масло 200 г;
  • одна с горкой ст. л. какао (сухого);
  • 150 г сахара;
  • сода одна ч. л.;
  • 250 г муки;
  • куриные яйца 3 шт.;
  • ядра грецких орехов 1 стакан;
  • одна банка сгущенного молока.
Нам понадобится: миксер, емкость для взбивания; форма для бисквита.
Количество: 8 порций.
На приготовление затратится: около двух часов.
  1. Готовим тесто таким же образом, как и в первом рецепте. 
  2. Измельченные орешки можно разбавить очищенными и слегка обжаренными ядрами семечек.Измельчаем орехи для торта Пища богов
  3. В смазанную чашу перекладываем тесто и включаем мультиварку, выставив режим «Выпечка» на 50 минут.
  4. Выкладываем бисквит на подставку для приготовления на пару.
  5. Кладем корж обратно в мультиварку, только уже белой стороной вниз.
  6. Включаем ее еще на 15 минут в том же режиме.
  7. Достаем запекшийся со всех сторон корж на подставку или решетку. Остужаем.Бисквитный корж для торта Пища богов в мультиварке
  8. Готовим крем и собираем торт аналогично предыдущему рецепту.
  9. Выдерживаем несколько часов в холодильнике.Рецепт торта Пища богов в мультиварке

Еще хочу рассказать, как торт можно немного усовершенствовать. Такой вариант Пищи богов я иногда готовлю на праздники. Нежный торт с хрустящей прослойкой получится, если сделать в нем слой из безе.

Торт Пища богов с прослойкой из безе

Нам нужно будет приготовить два коржа: традиционный ореховый бисквит и корж-безе. А также сделать к нему заварной крем с какао и сгущенным молоком.

Общий перечень ингредиентов

  • сметана любой жирности 200 г;
  • куриные яйца 9 шт.;
  • 400 г сахара;
  • сода одна ч. л.;
  • ядра грецких орехов 1 стакан;
  • мука 250 г + 1 ст. л.;
  • одна с горкой ст. л. какао (сухого);
  • 200 г сливочного масла;
  • одна банка сгущенного молока;
  • обычное молоко 500 мл.
Нам понадобится: миксер, емкость для взбивания; форма для бисквита.
На приготовление уйдет: около двух часов.
Количество: 8 порций.

Бисквитный корж

Состав:

  • любая сметана 200 г;
  • 3 куриных яйца;
  • сахар 150 г;
  • сода одна ч. л.;
  • 250 г муки;
  • ядра грецких орехов 1 стакан.
  1. Измельчаем в блендере ядра орехов.
  2. Яйца со сметаной, содой и сахаром миксером доводим до легкой пены.
  3. Взбивая дальше, столовыми ложками вводим муку и доводим до однородности.
  4. Выпекаем в смазанной форме 40 минут при температуре 180°.
  5. Перекладываем готовый бисквит на решетку и даем ему хорошо остыть.Бисквитный корж для торта Пища богов

Корж-безе

Нам потребуется:

  • 6 куриных яиц;
  • 200 г сахара.
  1. Отделяем белки в посуду для взбивания. Желтки складываем отдельно, накрываем и на время отставляем. Позже они нам пригодятся для приготовления крема.
  2. Включив миксер на полную мощность, в течение 10 минут взбиваем белки до образования густой пены. Взбивая дальше, маленькими порциями сыплем сахар.Готовим безе для торта Пища богов
  3. Выключаем миксер, когда образовалась очень плотная глянцевая пена.
  4. На пергаменте обводим крышку по размеру торта. И кладем его на противень обратной стороной.
  5. Силиконовой лопаточкой перекладываем взбитый белок в круг и разравниваем его по поверхности шаблона.
  6. Сушим безе на среднем положении духовки, разогрев ее до 110 градусов примерно 1,5 часа.
    Нельзя открывать духовку в течение всего времени, пока готовится безе.
  7. Корж должен приобрести кремово-бежевый оттенок.Готовый корж из безе для торта Пища богов
  8. Не открывая дверцу, выключаем печь и оставляем безе доходить еще на час.

Готовим крем

Крем у нас будет заварной, который мы приготовим из оставшихся после приготовления безе желтков.

Необходимый перечень ингредиентов:

  • сахара 150 г;
  • 6 желтков;
  • муки 1 ст. л.;
  • 200 г сливочного масла;
  • сгущенное молоко 1 банка;
  • сухое какао 1 ст. л. с горкой;
  • 500 мл обычного молока.
  1. Всыпаем в желтки сахар, муку и порошок какао. Тщательно растираем.
  2. Вливаем молоко и, перемешав, ставим на плиту. Не доводя до кипения, варим, все время размешивая, до нужного загустения.
  3. Убираем с огня и полностью охлаждаем.
  4. Масло, которое нужно выложить заранее из холодильника, взбиваем со сгущенным молоком.Приготовление крема для торта Пища богов с прослойкой из безе
  5. Соединяем остывшую желтковую и масляную части. Взбиваем до однородности.
  6. Крем можно приготовить и с вареной сгущенкой. Для этого банку со сгущенным молоком помещаем в кастрюлю, заливаем водой и на протяжении часа варим на маленьком огне. Полностью остужаем, залив холодной водой, которую периодически нужно менять.

Этот рецепт крема может пригодиться, если будете готовить Торт Панчо с ананасами.

Собираем и украшаем торт

  1. Отрезаем у бисквита нижнюю часть в 1 см толщиной. Хорошо намазываем на нее крем.
  2. Кладем сверху корж из безе.Формируем торт Пища богов
  3. Верхнюю половину руками или в комбайне измельчаем на мелкие кусочки. Перемешиваем их с кремом.
  4. Через 10 минут, когда крошка пропитается кремом, выкладываем ее на безе, формируя или ровную поверхность торта, или в виде небольшой горки.
  5. Обсыпаем торт натертым шоколадом или заливаем глазурью.
  6. Выдерживаем пару часов (а лучше до утра следующего дня) торт в холодильнике.Рецепт торта Пища богов в домашних условиях

Видео-рецепт приготовления торта Пища богов с прослойкой из безе

Более подробное приготовление безе для торта вы можете увидеть на видео:

С нетерпением буду ждать ваших отзывов и комментариев!

Другие рецепты тортов

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *