Торт Панчо

12
1 ч 30 мин
270 ккал
Содержание
Ингредиенты
Яйца | 10 шт. |
Мука | 700 г |
Сахар | 3 ст. |
Сметана | 3 ст. |
Какао | 6 ст. л. |
Сода | 4 ч. л. |
Лимонный сок | 1 ч. л. |
Кухонная утварь: миска, венчик, нож, ложка.

Необходимые продукты
Для теста:Яйца | 10 шт. |
Мука | 700 г |
Сахар | 3 ст. |
Сметана | 3 ст. |
Какао | 6 ст. л. |
Сода | 4 ч. л. |
Лимонный сок | 1 ч. л. |
Для крема:
- Сметана – 6 стаканов.
- Сахарная пудра – 2 стакана.
Для глазури:
- Черный шоколад – 1 плитка.
- Сливочное масло – 80 г.
Мамочкин рецепт
Когда в нашей семье начали печь торт Панчо, я точно не знаю, но с детства помню его вкус. Я делаю классический рецепт торта, как печет мама: без фруктов, но начинку можно разнообразить по желанию. Я считаю, для него подойдет практически любой фрукт, так что смело добавляйте в начинку все, что пожелаете. Думаю, что яблоки и груши не подойдут, а вот с вишней или с ананасами очень вкусный. Клубника или спелый сладкий киви также будут уместны. Я не почти не покупаю продукты в магазине – у меня своя сметана, масло, яйца и даже мука из пшеницы со своего поля. А для тех, кто покупает продукты, совет:Читайте состав продукта! Тот ингредиент, который написан в составе первым, присутствует в продукте в самой большой доле.
Рецепт классического торта Панчо
Готовим тесто
- Ингредиенты: - яйцо куриное – 10 штук; - сахар – 3 стакана. Взбить яйца с сахаром. Взбивать яйца можно как венчиком, так и миксером, кому как удобней. Я предпочитаю взбивать венчиком.Совет: если по рецепту десерта нужно взбить яйца без сахара, то щепотку все-таки добавьте. Так взбитые яйца будут пышнее.
- Ингредиенты:Просеять муку для насыщения кислородом. Погасить соду лимонным соком и добавить в муку, влить туда взбитые яйца с сахаром и все хорошенько перемешать венчиком, чтобы не было комочков.- мука – 700 г.; - сода – 4 ч. л. (без горки);- лимонный сок – 1 ч. л.; - сметана – 3 ст.
- Ингредиенты: - какао – 6 ст. л. Тесто разделить на две части, в одну из них добавить какао, перемешать. Выпекать белое тесто в большой широкой форме (или же в двух маленьких) при температуре 180°С около 25 мин до готовности. Духовки у всех разные, поэтому желательно не полагаться на рецепт, а проверять готовность самим. Проткнуть бисквит вилочкой – если она выходит сухая, значит, все готово. Вынуть из духовки, остудить. Выпечь таким же образом шоколадное тесто и остудить его.
Готовим крем
Ингредиенты:- сметана – 6 стаканов;
- сахарная пудра – 2 стакана.

Формируем торт
Придаем тортику форму. Режем шоколадный корж на небольшие кубики. Обмакнем их в сметанный крем и разложим на белом корже в виде горочки. Сверху обмажем остатками крема.
Готовим глазурь
Ингредиенты:
- черный шоколад – 1 плитка;
- сливочное масло – 80 г.

Знаете ли вы? Почему шоколад всегда растапливают на водяной бане? Потому что на открытом огне шоколад начинает подгорать, также как и масло – часть масла уже растаяла и начинает кипеть, а часть еще в первозданном виде.
Видео-рецепт
Чтобы вам было проще готовить, я нашла видео рецепт торта Санчо Панчо со сметанным кремом: мой рецепт без экзотики, а на видео описание приготовления этого тортика с фруктами: с ананасом и орехами.Как украсить и подать торт
Украсить можно тертым белым и черным шоколадом. Каким рисунком его посыпать, каждая хозяйка решает сама. После приготовления торт обязательно нужно поместить в холодильник на 5 часов и более. Можно поставить и на всю ночь, бисквит пропитается и будет еще вкуснее. Подавать торт нужно аккуратно: он при нарезке крошится, так как состоит из кусочков.Девочки, оставляйте свои комментарии, понравился ли вам мой рецепт или есть предложения как сделать восхитительный сметанчо еще лучше. Надеюсь, он приживется и в вашей семье. Удачной готовки и хорошего настроения!
Другие рецепты тортов
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв