Пошаговый рецепт торта Кучерявый пинчер с фото

Пошаговый рецепт торта Кучерявый пинчер с фото
8
1 ч
280 ккал
4/5 (3)
Как ни странно, торт с интересным названием Кучерявый пинчер никакого отношения к собакам не имеет. Он назван в честь семьи английских кондитеров, фамилия которых Пинчеры. По своему виду он напоминает кудряшки автора данного шедевра. Готовить его пошагово до неприличия просто.

Когда этот торт в нашей стране еще был в диковинку и название его не было на слуху, его частенько коверкали, так что кому-то он может быть известен как Кучерявый Пинча, а кому-то под названием Пикчерз, а когда блюдо что называется «ушло в народ» окончательно, то и от иностранного названия осталась только половина — многие называют его Кучерявый Принц.

Торт Кучерявый пинчер со сметанным кремом

Торт, который называется Кучерявый пинчер, получается очень нежный и сочный благодаря шоколадному бисквиту со сметанным кремом. Торт обычно готовят с орехами и изюмом. Иногда добавляют вишню или другие ягоды, а также бананы или цитрусовые.

Я вам расскажу несколько вариантов приготовления этого торта, которым я иногда балую свое семейство.

Торт Кучерявый пинчер со сметанным кремом

Общий состав необходимых ингредиентов

Мука 400 г
Яйца 2 шт.
Сахар 250 г
Сода 1 ч. л.
Темный шоколад 1 плитка
Масло 50 г
Какао-порошок 40 г
Уксус 1 ст. л.
Изюм 1 ст.
Орехи 1 ст.
Сметана (жирной) 800 г
Сгущенное молоко 100 г
Кухонный инвентарь: миксер, венчик, форма (разъемная или силиконовая).

Готовим бисквит

Для его приготовления нам необходимо: 

  • 400 г муки;
  • два яйца;
  • 1 ч. л. соды;
  • 150 г сахара;
  • одна ст. л. уксуса;
  • 40 г порошка какао;
  • 200 г сметаны (жирной);
  • 0,5 банки сгущенного молока.
  1. Включаем духовку на 180°.
  2. Взбиваем яйца с сахаром до тех пор, пока он полностью не растворится.
  3. Добавляем к яичной смеси сгущенное молоко, сметану и соду, которую погасили уксусом (ее можно заменить разрыхлителем).
  4. С помощью миксера или венчиком хорошо все перемешиваем.
  5. Вводим просеянную муку. Доводим тесто до однородности, разбивая комочки муки.Вводим просяную муку в тесто
  6. Отсыпаем половину в другую посудину. Соединяем ее с порошком какао.Тесто с какао-порошком для торта Кучерявый пинчер
  7. В белую половину можно добавить мак.
  8. В форму выкладываем первую половину. Печем 30 минут и проверяем степень готовности бисквита шпажкой или спичкой.
  9. Готовый корж кладем на решетку.
  10. Также поступаем и со второй половиной теста.Два коржа белый и коричневый для торта Кучерявый пинчер

А пока коржи выпекаются, у нас есть время сделать крем и замочить в горячей воде изюм.

Готовим крем со сметаны

Нам нужны: 

  • 600 г сметаны (жирной);
  • 100 г сахара.

Сметану сначала выкладываем на сито, застеленное марлей, сложив ее в несколько слоев или вафельным полотенцем. Соединяем концы и подвешиваем на 30 минут. Теперь она готова к использованию. Смешиваем ее с сахаром и взбиваем до густоты около 5 минут.

Сметанный крем для торта Кучерявый пинчер

Собираем и украшаем торт

  1. Белый корж разрезаем пополам и промазываем его сметаной.Разрезаем белый корж пополам
  2. Коричневый режем или ломаем на кусочки по 5 см.
  3. Сметану перемешиваем с орехами (я их немного измельчаю) и изюмом. Выкладываем сметану в миску с поломанным коржом и всё вместе перемешиваем.
  4. Оставляем на 10 минут пропитаться.
  5. Выкладываем наши сметанные кубики на белый корж.Формируем торт Кучерявый пинчер
  6. Можно выложить ровным слоем, а можно сделать в виде шапки.

Таким же образом собирается Торт графские развалины со сметаной и Торт панчо классический рецепт. Я люблю использовать такой крем для пропитки торта Поленница, или промазать им бисквитный пирог с яблоками.

Готовим глазурь

Для этого возьмем: 

  • плитку темного шоколада;
  • 50 г масла.
  1. В мисочке растапливаем плитку шоколада, разломав ее на кусочки.ДЕлаем шоколадную глазурь для торта Кучерявый пинчер
  2. Добавляем к нему кусочек масла. Размешиваем, пока масло полностью не растопится. Остужаем.
  3. Набираем ложкой остывшую глазурь и поливаем сверху торта хаотичными движениями.Поливаем сверху глазурь наш торт Кучерявый пинчер
  4. Держим его около двух часов в холодильнике.

Все, наш необычный кучерявый торт готов.

Торт Кучерявый пинчер с вишней

Вишню можно использовать любую. Главное, чтобы она была без косточек. Только замороженную сначала размораживаем и кладем на 20 минут в сито, чтобы стек лишний сок.

Общий состав необходимых продуктов

  • 400 г муки;
  • 2 яйца;
  • 1 ч. л. соды;
  • 250 г сахара;
  • плитка темного шоколада;
  • 50 г масла;
  • 40 г порошка какао;
  • одна ст. л. уксуса;
  • изюм и орехи по желанию;
  • 500 г вишни;
  • 800 г сметаны (жирной);
  • 100 г сгущенного молока.
Кухонный инвентарь: миксер, венчик, форма (разъемная или силиконовая).
Приготовление займет: один час.
Количество: 8 порций.
  1. Включаем духовку на 180°.
  2. Замешиваем бисквитное тесто, как указано в первом рецепте. Также в одну часть теста кладем какао.
  3. Каждую часть делим еще на два.
  4. Тесто в форму кладем, по очереди набирая ложкой из каждой миски.Тесто для торта Кучерявый пинчер с вишней
  5. Выпекаем два бисквита.
  6. Готовим крем со сметаны и глазурь.
  7. У нас получились красивые леопардовые коржи.
  8. Один разрезаем. Смазываем кремом, кладем часть вишен и закрываем.Выкладываем вишни на нижний смазанный кремом слой
  9. Второй делим на кубики, как и в предыдущем рецепте.
  10. Перемешиваем их со сметаной и со второй частью вишен. Тоже хорошо добавить изюм и орехи.
  11. Выкладываем шапочку и украшаем шоколадной глазурью.
  12. Выдерживаем пару часов в холодильнике.Поливаем сверху глазурь наш торт Кучерявый пинчер

Торт готов. Таким же образом можно приготовить торт с любыми другими ягодами. А можно их заменить на банан или апельсин.

Торт Кучерявый пинчер в мультиварке

Все готовится аналогично первым двум рецептам, только коржи готовятся в мультиварке, в режиме «Выпечка» по 60 минут каждый.

Видео-рецепт приготовления торта

О том, как приготовить торт под названием Кучерявый пинчер, вы можете посмотреть на видео:

А с вишней вы можете еще приготовить Торт панчо с вишней.

Надеюсь, вам понравились рецепты и вы тоже захотите испечь этот чудный кудрявый пинчерс со сгущенкой. Жду ваши отзывы, дополнения и фотографии в комментариях!

Другие рецепты тортов

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (11 оценок, среднее: 3,00 из 5)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *