Торт «Колибри»

8
2 ч
280 ккал
Содержание
Ингредиенты
Банан | 2 шт. |
Ананасы в сиропе | 1 сер. банка |
Растительное масло | 180 г |
Яйца | 3 шт. |
Соль | 1 ч. л. |
Грецкий орех | 200 г |
Мука | 400 г |
Сахар | 250 г |
Сода | 1 ч. л. |
Сахарная пудра | 100 г |
Сливки 35% | 100 мл |
Корица | 1 ч. л. |
Сливочный сыр | 500 г |

Торт Колибри
Общий состав продуктов
Банан | 2 шт. |
Ананасы в сиропе | 1 сер. банка |
Растительное масло | 180 г |
Яйца | 3 шт. |
Соль | 1 ч. л. |
Грецкий орех | 200 г |
Мука | 400 г |
Сахар | 250 г |
Сода | 1 ч. л. |
Сахарная пудра | 100 г |
Сливки 35% | 100 мл |
Корица | 1 ч. л. |
Сливочный сыр | 500 г |
Кухонный инвентарь: силиконовая лопаточка, толкушка, форма для выпекания, миска, емкость для взбивания, миксер, пергамент.
Готовим коржи
Для этого нам понадобится:- 2 спелых банана;
- средняя банка ананасов в сиропе;
- 180 г. растительного масла;
- 3 яйца;
- 1 ч. ложка соли;
- 200 г. грецких орехов;
- 400 г. муки;
- 250 г. сахара;
- 1 ч. ложка соды;
- 1 ч. ложка корицы.
- Измельчаем ножом или блендером орехи.
- Банан с помощью вилки или толкушки превращаем в банановое пюре или нарезаем мелкими кусочками.
- Также необходимо измельчить ананас.
- Смешиваем все сухие составляющие торта: сахар, корицу, муку, соль и соду.
- Добавляем к ним яйца и вливаем масло.
- Все вместе перемешиваем обычной ложкой или лопаточкой.
- Кладем измельченные орехи, банан и ананас, оставив часть орехов для присыпки торта. Перемешиваем до однородности и делим тесто на три части.
- Разогреваем духовку до 180°. Кладем на дно формы вырезанный из пергамента круг и выливаем одну часть теста. Разравниваем его и избавляемся от пузырьков, постучав формой по столу и покрутив ее.
- Отправляем в духовку на полчаса.
- Достаём корж из формы. Переворачиваем и кладем на решетку. На его место выкладываем следующую часть теста. Так выпекаем все три коржа.
Крем для торта Колибри
Ингредиенты:- 100 г. сахарной пудры;
- 100 мл. 35% сливок;
- 500 г. сливочного сыра.
- Сначала нужно взбить сливки. Для того, чтобы это хорошо получилось, нужно предварительно очень хорошо охладить посуду для взбивания, венчики и сами сливки. Для этого достаточно все это положить в морозилку на 10 минут.
- Начинаем взбивать сливки на небольшой скорости, затем переходим на максимальную. Взбиваем около 10 минут, пока сливки не начнут превращаться в густую плотную пену.
- Не выключая миксер, небольшими порциями всыпаем сахарную пудру. Взбиваем, пока не пойдут плотные устойчивые волны.
- Выкладываем в сливки сыр и масло. Тщательно вымешиваем лопаточкой.
Сливочный сыр
Нам понадобится:- 1 л. жирных сливок;
- 2 ст. ложки лимонного сока.
- Сливки разогреваем в кастрюле примерно до 80°.
- Вливаем две столовые ложки лимонного сока или четверть чайной ложки лимонной кислоты, разведённой в столовой ложке воды.
- Размешиваем и варим около 10 минут на самом слабом огне, пока не начнут сворачиваться сливки.
- Складываем в несколько слоев марлю и кладем ее на дуршлаг (можно воспользоваться вафельным полотенцем).
- Выливаем сливки и оставляем на пару часов для того, чтобы стекла сыворотка. Время от времени массу нужно перемешивать.
Собираем торт
- Если верхушки коржей получились немного выпуклые, можно аккуратно подровнять их ножом, делая разрез.
- Складываем коржи друг на друга, хорошо промазывая между ними кремом.
- Также ровным слоем смазываем кремом бока и верх торта.
- Посыпаем оставшимися измельченными орешками бока, а сверху красиво выкладываем фрукты.
- Можно просто залить его сверху шоколадной глазурью. Для этого растапливаем плитку шоколада и смешиваем с 80 г. сливок.
Видео-рецепт приготовления торта Колибри
Более подробно увидеть, как готовится торт Колибри, вы можете на видео, где содержится полное описание - начиная от подготовки теста и заканчивая вопросами какая начинка лучше подойдет и как украсить торт: [su_youtube url=" Предлагаю еще попробовать приготовить Торт Панчо с ананасами.Торт Колибри в мультиварке
Перечень продуктов:
- 2 спелых банана;
- средняя банка ананасов в сиропе;
- 180 г. растительного масла;
- 3 яйца;
- 1 ч. ложка соли;
- 200 г. грецких орехов;
- 400 г. муки;
- 250 + 150 г. сахара;
- 1 ч. ложка соды;
- 400 г. сливочного масла;
- 1 ч. ложка корицы;
- 500 г. сливочного сыра.
Кухонный инвентарь: силиконовая лопаточка, толкушка, форма для выпекания, миска, емкость для взбивания, миксер, пергамент.
Время: около двух часов.
Количество порций: 8.
Готовим коржи
Для этого нам понадобится:- 2 спелых банана;
- средняя банка ананасов в сиропе;
- 180 г. растительного масла;
- 3 яйца;
- 1 ч. ложка соли;
- 200 г. грецких орехов;
- 400 г. муки;
- 250 г. сахара;
- 1 ч. ложка соды;
- 1 ч. ложка корицы.
- Замешиваем тесто точно также, как указано в рецепте выше, только делим его на две части.
- Чашу смазываем и выкладываем в нее половину теста.
- Включаем мультиварку в режиме «Выпечка» на 40 минут.
- Затем с помощью сетки для пара вынимаем корж. Кладем его обратно в чашу, только другой стороной.
- Выставляем тот же режим еще на 10 минут.
- Так же печем и второй корж.
Готовим крем
Нам необходимо:- 150 г. сахара;
- 400 г. сливочного масла;
- 500 г. сливочного сыра.

Собираем торт
- Остывшие коржи делим на две части.
- Намазываем между ними крем и собираем торт.
- Обмазываем кремом бока и верх.
- Украшаем торт и отправляем в холодильник на пару часов.
Жду ваших комментариев по поводу этих рецептов с отзывами и дополнениями!
Другие рецепты тортов
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв