Легкий торт из кабачков с помидорами 🍅

Легкий торт из кабачков с помидорами 🍅
6-8 порций
3 часа
130 ккал
Пока нет оценок

Используя этот рецепт, вы сможете приготовить сезонный торт из кабачков с помидорами. Продукты, которые сюда входят, низкокалорийные, доступные и не затратные. Для того, чтобы сделать такой торт, вам не понадобится духовка, а достаточно будет испечь блины из натертых кабачков в сковороде на плите. В этом овощном блюде прекрасно сочетаются нежность кабачков, сочность помидоров и острота сметано-чесночной заправки. А украсив его зеленью и помидорами, вы получите красивый и оригинальный торт, хотя вы можете привнести что-то свое.

Кухонная техника и утварь: нож, терка, разделочная доска, миска, ложка, лопатка, пресс, тарелки – 6-7 шт., сковорода, холодильник, плита.

Ингредиенты

Кабачки 1 кг
Яйца 2-3 шт.
Соль 2,5 ч. л.
Мука пшеничная 1 стак.
Мука кукурузная 1 ст. л.
Растительное масло 100 г
Помидоры 300-350 г
Твердый сыр 200 г
Сметана 300-350 мл
Чеснок 2 зубчика
Перец черный молотый по вкусу
Зелень укропа 1 пучок

Пошаговое приготовление

Подготовка продуктов

  1. Моем и очищаем от шкурки 1 кг кабачков. Натираем их на крупной терке.
    Кабачки натираем на терке.
  2. Чистим и моем 2 зубчика чеснока.
    Очищаем чеснок.
  3. Моем и мелко нарезаем 1 небольшой пучок укропа.
    Мелко рубим укроп.
  4. На мелкой терке натираем 200 г твердого сыра.
    на терке натираем сыр.
  5. Моем 300-350 г помидоров. Нарезаем их кружочками, когда будут готовы блины.
    Помидоры нарезаем кружочками.

Приготовление кабачкового теста

  1. Натертые кабачки перекладываем в миску. Добавляем 2 ч. л. соли. Из-за неё кабачки пустят сок, поэтому сливаем лишнюю жидкость. Добавляем 2-3 яйца.
    Кабачки солим, сливаем выделившийся сок и добавляем к ним яйца.
  2. Насыпаем 1 стакан муки. Можно добавить 1 ст. л. кукурузной муки.
    Добавляем муку.
  3. Замешиваем тесто, как на оладьи.
    Замешиваем кабачковое тесто.

Приготовление блинов

  1. В сковороду наливаем 10 мл растительное масло, разогреваем его. Выкладываем кабачковую массу ровным слоем на дно сковороды, чтобы получились блинчики.
    На сковороду выкладываем тесто и формируем овощной блин.
  2. Жарим на среднем огне с двух сторон.
    Обжариваем блин с обеих сторон.
  3. Таким образом жарим все блины. Перед выкладыванием на сковороду каждого блина наливаем растительное масло.
    Жарим все блинчики.
  4. Раскладываем по отдельным тарелкам, чтобы они быстрее остыли. Из этого количества ингредиентов получается 7 кабачковых блинов.
    Чтоб блины быстрее остыли, раскладываем их по разным тарелкам.

Приготовление сметанной заправки

  1. В миску кладем 300-350 г сметаны. Сметану можно заменить майонезом. Через пресс выдавливаем 2 зубчика чеснока. Соль и черный молотый перец кладем по вкусу.
    Для соуса нам понадобится сметана, добавляем в нее чеснок.
  2. Добавляем к сметане мелко нарезанный укроп. По желанию можно добавить мелко нарезанную петрушку.
    Добавляем в сметану измельченный укроп.
  3. Все хорошо перемешиваем.
    Перемешиваем соус.

Собираем торт

  1. На тарелку кладем блин, смазываем верхнюю его часть сметанной заправкой.
    Кабачковый блин смазываем соусом.
  2. Присыпаем тертым сыром.
    Посыпаем блин сыром.
  3. Сверху кладем следующий блин, смазываем заправкой. Выкладываем помидоры, нарезанные кружочками.
    Выкладываем следующий блин, смазываем соусом уже без сыра, выкладываем помидоры.
  4. Смазываем помидоры заправкой.
    Помидоры тоже покрываем соусом.
  5. Кладем следующий блин, опять смазываем.
    Выкладываем следующий блинчик, тоже покрываем его с соусом.
  6. Так выкладываем все блины, чередуя слои с сыром и помидорами.
    При сборке торта чередуем слои с сыром и с помидорами.
  7. Верхний слой смазываем заправкой. Украшаем по желанию. Можно притрусить мелко нарезанным укропом, выложить дольки помидоров, присыпать тертым сыром. Ставим готовый торт в холодильник, даем пропитаться в течение 1-2 часов. Подаем в холодном виде.
    Вот такой красивый торт из кабачков с помидорами у нас получился.

Видеорецепт

В этом видео вы посмотрите, как можно сделать торт из кабачков. Увидите, какие продукты необходимы для приготовления, как их нарезают. Посмотрите, как жарят блины, как формируют торт, какие слои выкладывают.

Празднично украшенная закуска из доступных продуктов всегда порадует вас и ваших гостей. Торт получается не только вкусным, сочным, полезным, но и ярким. Он может стать отличным дополнением к мясу или гарниру, а также сытным самостоятельным блюдом. Слои торта при желании можно разнообразить грибной или мясной начинкой, любой зеленью, специями, добавленными в заправку. Не теряйте время – готовьте овощной торт по нашему рецепту. Наслаждайтесь красивым и полезным блюдом. А нам пишите, что у вас получилось. Приятного аппетита!
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *