Блинный торт с творожным кремом

8
2 ч
220 ккал
Содержание
Ингредиенты
Молоко | 3 ст. |
Мука | 2,5 ст. |
Яйца | 3 шт. |
Сахар | 2 ст. л. |
Соль | 1 щепотку |
Сода | 1 щепотку |
Уксус (для гашения соды) | 0,5 ч. л. |
Растительное масло | 3 ст. л. |
Кухонная техника и утварь: миксер, сито, сковорода и венчик.

Ингредиенты
Для блинов:Молоко | 3 ст. |
Мука | 2,5 ст. |
Яйца | 3 шт. |
Сахар | 2 ст. л. |
Соль | 1 щепотку |
Сода | 1 щепотку |
Уксус (для гашения соды) | 0,5 ч. л. |
Растительное масло | 3 ст. л. |
- Творог – 400 г.
- Сметана (густая) – 3 ст. л.
- Сахар – 0,5 стакана.
- Ванилин – пакетик.
- Изюм – 100 г.
Выбираем ингредиенты с умом
Творог должен быть однородной консистенции, не слишком жидкой, но и не сухой. На вкус хороший творог не должен горчить или иметь слишком кислый вкус. Он должен быть белого цвета, без каких-либо вкраплений. Я считаю, что на рынке творог более натуральный, но, к сожалению, нельзя быть уверенным в его безопасности. Поэтому лучше покупать творог в магазине, но всегда смотреть на упаковку. Если написано творожный продукт, то это не творог, а смесь пальмового масла с крахмалом. Поэтому ищем творог и смотрим на состав, там не должно быть растительных жиров.
Готовим блинный тортик
- Нужно: - мука – 2,5 стакана, - соль – щепотка, - сахар – 2 ст. л. Просеиваем муку, чтобы насытить ее кислородом. Это нужно для пышности теста. Добавляем соль и сахар и отставляем в сторону.
- Нужно: - яйца – 3 штуки, - молоко – 3 стакана, - растительное масло – 3 ст. л. Взбить яйца венчиком. Взбитые яйца добавить в молоко и растительное масло, продолжая взбивать.
- Нужно: - сода – щепотка, - уксус – 0,5 чайной ложки.
- Постепенно выливаем смесь молока и яиц в просеянную муку, одновременно помешивая венчиком. Мешаем тесто до тех пор, пока не растворятся все комочки. Соду гасим уксусом и добавляем в тесто, перемешиваем. По консистенции тесто должно быть не густым, но и не жидким, как вода. Оставляем тесто на 20 минут и, как говорят, даем ему отдохнуть.
- Нужно: - творог – 400 г., - сахар – 0,5 стакана, - изюм – 100 г, -ванилин – пакетик. Пока тесто настаивается, готовим крем. Крем должен быть не жидким, чтобы он не вытек из торта. Все ингредиенты помещаем в миску или кастрюлю и взбиваем миксером. Если миксера нет, можно перемешать все ложкой. Конечно, крем не будет таким нежным, но вкус от этого сильно не изменится. Вместо сахара можно использовать сахарную пудру, изюма можно добавить чуть меньше или вообще не добавлять.
- Еще можно использовать готовую творожную массу из магазина, она очень вкусная и продается с различными наполнителями – с изюмом, с курагой или вообще без фруктов.
- Печем блинчики. Тесто настоялось, значит, можно начинать. Обязательно перемешиваем ложкой тесто, чтобы оно приобрело однородную консистенцию. Нагреваем сковородку и выливаем в нее тесто, равномерно распределяя его по сковороде. Сколько теста лить, нужно определить самому, так как размеры и формы сковородок разные. Я обычно наливаю половником, получается неполный половник теста на один блин. Есть специальные блинные сковороды с антипригарным покрытием, но если у вас обыкновенная сковорода, можно смазать ее кусочком сала, чтобы блины не прилипали. Каждый блин кладем на тарелку и мажем кремом.
- Торт готов! Он уже очень вкусный, но все-таки его желательно поставить в холодильник на несколько часов для пропитки. Тогда он будет просто волшебным. Лучшего рецепта блинного торта с творогом я не знаю, в подтверждение моих слов это фото.
Видео-рецепт
В этом видео показано, как правильно готовить наш блинный тортик: [su_youtube url=" Еще можно приготовить шоколадный блинный торт с творожным кремом. Рецепт такой же, но с одним нюансом. В тесто нужно добавить какао-порошок. Этот торт выглядит очень изысканно, а главное, имеет неповторимый вкус. Украсить тортик можно нарезанными кружочками бананами или апельсинами. Также для украшения подойдут ананасы или любые ваши любимые фрукты. Красиво будут смотреться ягоды малины, клубники и веточка мяты.Напишите, пожалуйста, свои отзывы или советы. Приятного аппетита!
Другие рецепты тортов
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв