Очень вкусный и легкий медовый бисквит 🍯

Очень вкусный и легкий медовый бисквит 🍯
10 порций
2 часа 10 минут
259 ккал
Пока нет оценок

При помощи статьи вы познакомитесь с рецептом невероятно легкого, воздушного и вкусного медового бисквита с заварным кремом. Подробная пошаговая инструкция с фото поможет вам четко соблюдать нужные пропорции и разобраться в последовательности этапов приготовления медового торта. Вы узнаете секреты получения идеального заварного крема и бисквитного теста. Свой отзыв о предложенном рецепте можно будет оставить в комментариях под статьей.

Кухонная техника и утварь: кухонные весы; мерный стаканчик; сотейник; миксер; венчик; столовая ложка; чайная ложка; нож; пергаментная бумага; пищевая пленка; огнеупорные формы; варочная поверхность; холодильник; духовая печь.

Ингредиенты

яйца6 шт.
мука пшеничная190 г
молоко 3,5%150 мл
сахар320 г
жидкий мед125 г
сода7 г
масло сливочное250 г
вода питьевая100 мл

Пошаговое приготовление

Предлагаем вам приготовить невероятно мягкий, воздушный и вкусный бисквит с заварным кремом. Хотя данный рецепт состоит из нескольких этапов и требует немало времени, результат того стоит. Главное – четко следуйте кулинарной инструкции и соблюдайте правильные пропорции ингредиентов.

Готовим бисквит

  1. В сотейнике смешиваем 110 г жидкого меда и 7 г соды.
    Готовим медовый бисквит
  2. Непрерывно помешивая, держим медовую массу на среднем огне, пока она не приобретет янтарный цвет.
    Для приготовления блюда подготовьте ингредиенты
  3. Включаем миксер на высокую скорость и взбиваем 4 куриных яйца вместе с 120 г сахара примерно 5 минут. Не убавляя скорость миксера, вводим к яичной пене медовую смесь.
    Для приготовления блюда смешайте ингредиенты
  4. В полученную смесь порциями вводим 160 г муки. Все аккуратно перемешиваем.
    Для приготовления блюда просейте муку
  5. Делим готовое тесто на 2 одинаковые части и разливаем его по огнеупорным формам, застелив их пергаментной бумагой.
    Для приготовления блюда подготовьте форму
  6. Отправляем формы в разогретую до 160°C духовку и выпекаем бисквиты до сухой зубочистки (около 20 минут). Остужаем коржи, извлекаем их из формы, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 2 часа. Полностью остывшие коржи разрезаем пополам, чтобы получить 4 одинаковых по размеру бисквита.
    Для приготовления блюда разогрейте духовку

Готовим заварной крем

  1. В сотейник с толстым дном переливаем 150 мл молока и подогреваем его на маленьком огне до 55°C.
    Для приготовления блюда разогрейте молоко
  2. В отдельной посуде соединяем 2 яйца, 120 г сахара и 30 г муки. Все хорошо перемешиваем до однородности. В полученную смесь тонкой струйкой вливаем молоко, перемешиваем ингредиенты и возвращаем массу в сотейник.
    Для приготовления блюда смешайте ингредиенты
  3. Постоянно помешивая, доводим смесь до загустения на маленьком огне. Остужаем полученный крем в холодной воде. Сливочное масло весом 250 г взбиваем на максимальной скорости миксера.
    Для приготовления блюда заварите крем
  4. Соединяем взбитое сливочное масло и заварную смесь. Хорошо перемешиваем до однородности.
    Для приготовления блюда взбейте крем

Готовим пропитку

  1. Соединяем в сотейнике 100 мл воды и 80 г сахара. Доводим жидкость до кипения. Добавляем в полученный сироп 1 ч. л. меда. Остужаем пропитку.
    Для приготовления блюда приготовьте сироп

Собираем торт

  1. Пропитываем корж медовым сиропом и обмазываем заварным кремом.
    Для приготовления блюда пропитайте коржи
  2. Накладываем поверх крема 2 корж и повторяем те же действия с оставшимися ингредиентами и бисквитами.
    Для приготовления блюда смешайте ингредиенты
  3. Отправляем торт в холодильник и даем ему пропитаться не меньше 6 часов. Приятного аппетита!
    медовый бисквит готов

Важно! Между заварным кремом и сливочным маслом должна быть минимальная температурная разница для того, чтобы получить нужную консистенцию.Готовый бисквитный торт можно украсить по своему вкусу, а можно сразу подавать на стол. Он идеально подойдет к чаю, кофе или молоку и обязательно понравится всем членам вашей семьи.

Видеорецепт

Предлагаем вам посмотреть видео с пошаговым рецептом приготовления торта из медового бисквита. Вы узнаете, как сделать выпечку воздушной, а также, как правильно готовить заварной крем.

Приходилось ли вам раньше печь бисквит? Остались ли вы довольны предложенным рецептом? Не забывайте делиться своим мнением в комментариях.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *