Торт банановый 🥝 простой, бисквитный с начинкой

8
2 ч
290 ккал
Содержание
Ингредиенты
Сметана 25% | 700 г |
Мука (просеянной) | 1 ст. |
Яйца | 3 шт. |
Сода | 1 ч. л. |
Сахар | 550 г |
Бананы | 2 шт. |
Порошок какао | 0,5 ст. |
Маргарина или масло | 100 г |
Ваниль | 1 ч. л. |
Кефир/сквашенное молоко | 100 мл |
Темный шоколад | 1 плитка |
Шоколадный торт с бананово-сметанным кремом
Общий перечень ингредиентов
Сметана 25% | 700 г |
Мука (просеянной) | 1 ст. |
Яйца | 3 шт. |
Сода | 1 ч. л. |
Сахар | 550 г |
Бананы | 2 шт. |
Порошок какао | 0,5 ст. |
Маргарина или масло | 100 г |
Ваниль | 1 ч. л. |
Кефир/сквашенное молоко | 100 мл |
Темный шоколад | 1 плитка |
Кухонная техника и инвентарь: миксер или венчик, емкость для взбивания и теста, форма и пергамент для выпечки.
Готовим шоколадные коржи
Для этого нам необходимо:- муки (просеянной) один ст.;
- яйца три шт.;
- соды одна ч.л.;
- сахара 200 г;
- порошка какао 100 г;
- маргарина или масла 100 г;
- кефира/сквашенного молока 100 мл.
- Не холодный кефир или сквашенное молоко выливаем в емкость, где будем замешивать тесто.
- Разводим в кефире соду. Оставляем на 5 минут, чтобы они вступили в реакцию.
- Добавляем сахар и яйца. Перемешиваем венчиком или немного взбиваем миксером до растворения сахара.
- Кладем масло (размягченное или слегка растопленное). Перемешиваем.
- Сыплем муку, смешанную с какао.
- Замешиваем шоколадное тесто, напоминающее сметану.
- До 190° нагреваем духовку.
- Смазываем форму или застилаем ее дно пергаментом.
- Выкладываем тесто. Разравниваем круговыми движениями, давая выйти лишнему воздуху.
- Выпекаем 50 минут. Проверяем степень приготовления деревянной шпажкой или спичкой. Если нужно, печем еще, до полного приготовления.
- Готовый корж держим в форме 10 минут. Достаем и остужаем на решетке.
Делаем бананово-сметанный крем
Берем для этого:- сахара 250 г;
- два больших спелых банана;
- ваниль на кончике ножа (1 ч.л. ванильного сахара).
- Очищенные бананы разминаем вилкой или толкушкой в банановое пюре.
- Сметану взбиваем с помощью миксера с сахаром и ванилью до кремообразного состояния.
- Если сметана попалась жидковатая, то добавляем загуститель или одну ст.л. крахмала.
- Добавляем банановое пюре. Доводим до однородности.
Собираем торт
- Разрезаем пополам остывший корж.
- Выкладываем на одну половину банановый крем. Накрываем второй половиной.
- Обмазываем кремом бока.
- Сверху заливаем растопленным шоколадом.
- Убираем на несколько часов для пропитывания в холодильник.
Видео-рецепт приготовления Шоколадно-бананового торта
О том, как еще очень просто можно приготовить шоколадно-банановый торт, вы можете посмотреть в рецепте на видео: [su_youtube url="Шоколадно-банановый торт со сметанным кремом
Общий перечень ингредиентов
- сахара 550 (200+250) г;
- яиц 6 шт.;
- три спелых банана;
- муки 250 г;
- 25% сметаны 600 г;
- плитка непористого шоколада;
- одна ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя);
- порошка какао одна ст.л.
Кухонная техника и инвентарь: миксер или венчик, емкость для взбивания и теста, форма и пергамент для выпечки.
Время, необходимое для приготовления: два часа.
Количество: 8 порций.
Готовим коржи
Для этого нам нужно:- сахара 200 г;
- яиц 6 шт.;
- один банан;
- муки 250 г;
- плитка непористого шоколада;
- одна ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя);
- 100 г любых орехов.
- порошка какао одна ст.л.
- Из очищенного банана вилкой или толкушкой делаем пюре.
- Яйца тщательно взбиваем с сахаром миксером или венчиком.
- Соединяем разрыхлитель и какао с мукой.
- Вводим их в яичную смесь. Взбиваем.
- Добавляем банановое пюре. Перемешивая, доводим до однородности.
- Разогреваем до 190 ° духовку.
- Выкладываем в смазанную форму, застелив дно пергаментом, тесто. Разравниваем.
- Печем 45 минут. Проверяем степень приготовления спичкой.
- Готовый корж полностью остужаем на решетке.
- Делим его на три одинаковые по толщине части.
Делаем шоколадно-банановый крем
Берем для этого:- сахара 250 г;
- два спелых банана;
- 25% сметаны 600 г;
- плитку не пористого шоколада.
- Делаем пюре из банана.
- Растапливаем на паровой бане плитку шоколада.
- Сметану, если необходимо, сгущаем с помощью загустителя или одной ст.л. крахмала.
- Взбиваем сметану миксером, вводя понемногу сахар, до кремообразного состояния.
- Для крема лучше использовать сахарную пудру, которую можно сделать, перемолов сахар в кофемолке.
- Добавляем к сметане банановое пюре и остывший растопленный шоколад.
- Тщательно перемешивая, доводим до однородности.
Собираем торт
- На каждый корж намазывая крем, формируем торт.
- Обмазываем кремом верх и бока.
- Немного подсушиваем орешки на сковороде или в духовке.
- Слегка измельчаем их с помощью скалки.
- Обсыпаем орехами торт.
- Пропитываем несколько часов в холодильнике.
Шоколадно-банановый торт без выпечки
Общий перечень ингредиентов
- три спелых банана;
- песочного печенья 200 г;
- любой сметаны/йогурта 400 мл;
- масла сливочного 80 г;
- желатина 10 г;
- воды/молока 60 г;
- сахара 100 г;
- плитка темного (не пористого) шоколада.
Кухонная техника и инвентарь: венчик или миксер, емкость для взбивания, мисочка; блендер, разъемная форма.
Время: один час для приготовления и время для застывания.
Количество: 8 порций.
Делаем корж-основу
Для этого нужно:- песочного печенья 200 г;
- масла сливочного 80 г.
- В блендере измельчаем в крошку печенье. Можно это сделать с помощью скалки или руками.
- Растапливаем масло и выливаем его в крошку.
- Тщательно перемешиваем. Можно тоже в блендере.
- Выкладываем массу в форму и хорошо, плотно и ровно утаптываем.Форму лучше брать разъемную, ее потом будет легче снять с торта.
- Отправляем форму ни полчаса в холодильник. За это время подготовим шоколадно-банановую часть торта.
Готовим суфле
Для этого нам необходимо:- три спелых банана;
- любой сметаны/йогурта 400 мл;
- сахара 100 г;
- плитка темного (непористого) шоколада.
- Подготовленный в самом начале желатин слегка нагреваем и полностью растворяем.
- Бананы измельчаем толкушкой или вилкой в пюре.
- Растапливаем на паровой бане плитку шоколада.
- Сметану или йогурт взбиваем венчиком или миксером до растворения крупинок.
- Очень вкусное банановое суфле получается из клубничного йогурта.
- Добавляем шоколад и банановое пюре. Перемешиваем до однородности.
- Вливаем желатин. Тщательно перемешиваем.
Собираем торт
- Достаем форму с застывшей основой.
- Выливаем на корж бананово-шоколадную массу.
- Отправляем до полного застывания в холодильник.
- Перед подачей снимаем с торта форму, пройдясь между ним и стенкой формы острой стороной ножа.
Видео-рецепт приготовления Шоколадно-бананового торта без выпечки
Предлагаю посмотреть рецепт на видео, как еще можно приготовить такой торт: [su_youtube url=" Есть и другие рецепты, по которым готовится Банановый торт рецепт с фото.С нетерпением жду ваши комментарии, где вы можете поделиться своими впечатлениями о рецептах или что-то к ним добавить.
Приятного вам аппетита!
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв