Легкое тесто на сыворотке без дрожжей 🍞

Категория:
Легкая выпечка
Автор:
Легкое тесто на сыворотке без дрожжей 🍞
1 -2 порции
25 минут
220 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Пшеничная мука 800 г
Сыворотка 500 г
Соль 5 г
Сода 5 г
Сахарный песок 10 г
Растительное масло 30 г
В этой статье вы найдете массу полезной информации о приготовлении идеального теста на сыворотке. У вас будет возможность почитать подробный рецепт. Вы получите списки ингредиентов и кухонной утвари, которые будут необходимы в процессе замеса теста. Также сможете почитать о том, как можно дополнить мучную заготовку. И, конечно, узнаете о том, сколько калорий в тесте на сыворотке.
Кухонная техника и утварь: глубокие миски, сито, чистое полотенце или пищевая пленка, мерный стакан или кухонные весы, ложка. 
Пшеничная мука 800 г
Сыворотка 500 г
Соль 5 г
Сода 5 г
Сахарный песок 10 г
Растительное масло 30 г

Пошаговое приготовление

  1. В глубокую большую миску наливаем 500 грамм сыворотки комнатной температуры.
    Наливаем в миску теплую сыворотку.
  2. Добавляем в сыворотку 5 грамм соли, 10 грамм сахарного песка и 5 грамм соды. Перемешиваем до полного растворения.
    Добавляем в сыворотку соль, сахар и соду.
  3. В общую миску добавляем 30 грамм растительного масла и снова перемешиваем.
    Добавляем растительное масло.
  4. Добавляем в сыворотку частями 800 грамм пшеничной муки. Обязательно просеиваем ее через сито, чтобы наше тесто получилось воздушным и мягким.
    Просеиваем в миску муку.
  5. После каждой порции муки хорошенько перемешиваем ингредиенты и замешиваем тесто с помощью ложки.
    Замешиваем тесто.
  6. Когда месить тесто ложкой уже сложно, начинаем делать это руками. Добавляем столько пшеничной муки, сколько будет необходимо для того, чтобы тесто не липло к рукам.
    Далее вымешиваем тесто руками.
  7. Кладем готовое тесто в глубокую миску, накрываем полотенцем или пищевой пленкой, и оставляем отдыхать минимум 20 минут.
    Тесто на сыворотке получается липковатым, это нормально.
  8. Когда тесто постояло, вынимаем его из миски, немного вымешиваем и формируем из него желаемую выпечку.
    Тесто подошло, из него можно формировать пирожки.

Способы украшения и варианты подачи блюда

  • Рекомендуется сразу же после замеса теста браться за приготовление выпечки. Данная мучная заготовка не предполагает длительного хранения.
  • Особое внимание обратите на выбор сыворотки. Используйте только тот продукт, который не вызывает у вас ни малейшего сомнения. Для того, чтобы тесто было мягче, используйте домашнюю сыворотку, не магазинную. Сыворотка может некоторое время храниться в холодильнике, но со временем портится и она. Для теста желательно использовать свежую сыворотку или ту, которая хранится не более двух дней.
  • Мука должна быть только высшего качества. Плохая мука может испортить все блюдо, а из второсортной изделия получаются серыми, неаппетитными, часто имеют неприятный привкус.
  • Рекомендуется готовить из ингредиентов комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильной камеры.

Видеорецепт

На этот видео вы увидите полный и последовательный процесс приготовления чудесного теста на сыворотке. Это тесто станет настоящим спасением для занятых хозяек, так как выпечка из его длительное время не черствеет.
Тесто на сыворотке готовится довольно быстро и просто. Его делают для приготовления различной выпечки. Можно сделать жидкое тесто и испечь из него прекрасные тонкие блинчики. Также оно идеально подойдет для приготовления пирожков, пирогов и другой выпечки. Сыворотка не только заменяет в рецепте молоко, кефир и воду, она позволяет выпечке быть мягкой длительное время. К тому же, этот продукт помогает хозяйкам экономить семейный бюджет. А как часто вы печете? Какое тесто используете чаще всего? Пробовали ли вы готовить тесто на сыворотке? Поделитесь своим опытом в комментариях!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *