Супер хрустящие сухари в духовке

Категория:

Сухарики

Автор:

Мария Квашонкина

Вкусная закуска из хрустящих и ароматных сухарей в духовке на скорую руку. Самый простой рецепт сухарей из белого хлеба с использованием пряных трав. Пошаговое приготовление с фото опишет нарезку хлеба, готовку заправки и жарку сухариков. Вы узнаете, как правильно нарезать батон, равномерно пропитать кусочки хлеба ароматной заправкой и добиться превосходного вкуса румяных домашних сухариков.

Пошаговое приготовление

Нарезка хлеба

1. Возьмите 1 белый горчичный нарезной батон (или любой другой белый батон на ваш выбор) весом 400 г. Нарежьте батон кубиком 1х1 см, используя нож-пилку. Так батон меньше раскрошится, а сухарики будут иметь четкие края.
2. Приготовьте чистый целлофановый пакет и складывайте туда нарезанный хлеб.

Готовка заправки

1. Возьмите небольшую емкость и налейте туда 2,5 ст. л. растительного масла.
2. Очистите 2 зубка чеснока и с помощью чесночного пресса выдавите их к растительному маслу.
3. Отмерьте 1 ч. л. соли экстра и всыпьте ее к заправке. Положите 1 ст. л. кавказской приправы. В такую приправу входят кориандр, базилик, тмин, куркума, петрушка и черный перец. Если сборной приправы нет под рукой, ее всегда можно заменить, положив эти составляющие.
4. Добавьте также 1 ст. л. молотой паприки и красный молотый перец по вкусу.
5. Перемешайте заправку для сухарей.
6. Готовую смесь вылейте в пакет с нарезанным хлебом.
7. Завяжите пакет и хорошо перемешайте, перетряхивая хлеб с заправкой. Приправа должна равномерно распределиться по всей поверхности будущих сухариков.

Жарка сухариков

1. Заранее разогрейте духовку до 200 º С. Застелите противень пергаментом и высыпьте на него хлеб из пакета. Распределите равномерно кусочки хлеба по всей поверхности противня.
2. Поставьте противень в разогретую до 200 º С духовку на 10 минут. Затем снизьте температуру до 150 º С и досушите сухарики до готовности.
3. Периодически помешивайте сухарики, чтобы они прожарились равномерно.
4. Готовые сухарики имеют золотистый цвет и хрустящую корочку. А тот аромат, который они источают, быстро соберет на вашей кухне желающих ими полакомиться. Такие сухарики можно подавать как самостоятельную закуску, например, к пиву, или как дополнение к первым блюдам. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Посмотрите в данном видео, как правильно смешивать специи и готовить ароматную заправку к домашним сухарикам. А также вам будет интересна технология прожарки хлеба в духовке, при которой сухарики равномерно обжариваются и имеют аппетитную румяную корочку.