Универсальное слоеное тесто - рецепт быстрого приготовления🥧

Универсальное слоеное тесто - рецепт быстрого приготовления🥧
на семью из 4-6 человек
1 час 10 минут
398 ккал
Пока нет оценок
Из сегодняшней статьи сможете узнать об ингредиентах для рецепта слоеного теста быстрого приготовления. Увидите подробный процесс готовки его, познакомитесь с некоторыми советами о замене продуктов. Интересно будет почитать о некоторых особенностях подготовки продукта для пирогов, его использовании и хранении. Хозяйкам, которым просто очень нужны быстрые простые рецепты для слоеного теста, будут полезны пошаговый рецепт и красочные фотографии, размещенные в статье.
Кухонная техника и утварь: миска для замеса теста, разделочная доска, нож, скалка, холодильник, кухонная кисточка.
пшеничная мука 650 г
сливочное масло 360 г
холодная вода 220 мл
соль 1 ч. л.
уксус 9% 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. В отдельную глубокую миску через сито просеиваем 650 граммов пшеничной муки.
  2. В эту же емкость натираем на крупной терке 360 граммов сливочного масла. Его заранее необходимо охладить в холодильнике, при применении должно быть холодным, чтобы было удобно натирать на терке.
  3. Натираем масло частями, смешивая его с мукой, в несколько приемов, пока все не используем.
  4. Заранее охлаждаем в холодильнике 220 мл питьевой воды. Теперь достаем ее из холодильника и добавляем одну чайную ложку соли и одну чайную ложку 9-процентного уксуса. Перемешиваем смесь и помещаем в миску с мукой и сливочным маслом. Добавляем не сразу, а постепенно, перемешивая масляно-мучную стружку кухонной ложкой.
  5. Когда вся смесь из муки и масла станет полностью влажной, собираем тесто в один комок прямо в миске, стараемся сделать этот комок как можно быстрее, чтобы масло не начало таять. Месить тесто не нужно, нужно только собрать его в комок.
  6. Когда комок будет сформирован, придаем ему форму кирпичика, помещаем в полиэтиленовый пакет, заворачиваем, помещаем в холодильник на один час для охлаждения.
  7. Через час достаем тесто из холодильника. Оно стало более плотным, не липнет к рукам. Берем скалку, на кухонном столе раскатываем его в пласт прямоугольной формы. Присыпаем мукой разделочную доску и само тесто, помещаем на нее тесто, складываем в три раза, не разрезая его, так на доске и отправляем снова в холодильник, накрыв полиэтиленовым пакетом, на полчаса.
  8. По прошествии этого времени достаем продукт из холодильника, разрезаем его на две равные части. Тесто готово к использованию. Вес одной заготовки равен 600 граммам. Помещаем каждую заготовку в пакет, храним в морозильной камере. Размораживать такое тесто нужно в холодильнике.

Полезные советы

  • Это слоеное тесто быстрого приготовления идеально подходит для выпекания любых видов пирогов и пирожков.
  • Чтобы убедиться, какую слоистость имеет тесто, можно испечь простое печенье-язычки. Для этого нужно раскатать пласт теста, смазать его яичным белком, посыпать слегка сахарным песком, разрезать на равные прямоугольники, отправить на противне в разогретую до 200-220 градусов духовку на 20-25 минут. Чем толще будут прямоугольники, тем слоистее получатся язычки.
  • При готовке теста вместо сливочного масла можно применить сливочный маргарин.
  • Одну чайную ложку 9-процентного уксуса можно заменить таким же количеством лимонного сока.

Видео

Из материалов видеоролика получите полезную информацию о том, как очень быстро приготовить слоеное тесто для пирогов, пирожков, печенья. Увидите подробно весь процесс его готовки.
Уважаемые читатели, смогли ли вы воспользоваться рецептом быстрого приготовления теста, который описан в этой статье? Что удалось, а что не получилось? Поделитесь своими секретами готовки изделий из слоеного теста, расскажите, какой рецепт замеса теста вам больше всего нравится, и почему.

Другие рецепты выпечки

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *