Простой рецепт сладкого рулета с кремом Рафаэлло 🍰

Простой рецепт сладкого рулета с кремом Рафаэлло 🍰
16 порций
45 минут
215 ккал
Пока нет оценок
В представленной статье подробно рассматривается несложный и одновременно быстрый рецепт приготовления сладкого рулета. Внимательно прочитав инструкции, вы быстро поймете секрет замеса идеального бисквитного теста. Кроме этого, вы научитесь украшать еще сырой бисквит, что позволит готовящемуся рулету иметь более аппетитный и привлекательный вид. Помимо прочего, вы освоите простейшую технологию приготовления молочного крема Рафаэлло, который станет отменной начинкой для бисквитного рулета.
Кухонная техника и утварь: противень размером 30х40 см, кухонный комбайн, погружной блендер, несколько вместительных мисок разного объема, высокий пластиковый стакан, кухонные весы и другие мерные принадлежности, пекарская бумага для выпечки, силиконовая лопатка, духовая печь, кружка-сито.
компоненты пропорции
куриное яйцо 4 шт.
гранулированный сахар 130 г
пшеничная мука высшего сорта 80 г
порошок какао 10 г
молоко 75 мл
поваренная соль 1 щепотка
ванильный сахар 5 г
растительное масло 150 мл
кокосовая стружка 60 г

Пошаговое приготовление

Приготовим бисквит

  1. В чашу кухонного комбайна разбиваем 4 куриных яйца и всыпаем 80 г сахарного песка. Взбиваем ингредиенты на высокой скорости устройства до получения пышной белоснежной массы. Ориентировочно вам понадобится 5 минут.
  2. В получившуюся яичную смесь просеиваем через кружку-сито 80 г пшеничной муки высшего сорта. При помощи силиконовой лопатки хорошенько все перемешиваем до однородной консистенции.
  3. Приблизительно 1/3 части теста выкладываем в отдельную емкость, и туда же добавляем 10 г порошка какао. Тщательно вмешиваем какао до получения однородной коричневой массы.
  4. Разогреваем духовой шкаф до температуры 180°С. Противень размером 30х40 см застилаем пекарской бумагой для выпечки. Поверх бумаги заливаем большую часть теста, в которой нет какао. Разравниваем тесто силиконовой лопаткой, формируя прямоугольный тонкий пласт.
  5. Шоколадное тесто выкладываем в кондитерский мешок и рисуем любые рисунки и узоры на белом бисквите.
  6. Отправляем противень в раскаленную духовку, ставим его на средний уровень. Выпекаем бисквит в течение 15 минут, а затем вынимаем его и даем немного остыть. Бисквитный пласт переворачиваем на другую сторону и выкладываем его на кухонное полотенце.
  7. Аккуратно удаляем пергамент, а затем вместе с полотенцем сворачиваем бисквит в рулет. Оставляем бисквитную заготовку в таком виде до полного остывания.

Собираем рулет

  1. В пластиковый стакан заливаем 75 мл теплого молока. Туда же всыпаем 50 г сахарного песка, 1 щепотку соли и 5 г ванильного сахара. Отправляем приготовленную смесь на 30 секунд в микроволновку. При помощи погружного блендера взбиваем слегка горячую смесь на протяжении 10-15 секунд. Туда же в два приема вливаем 150 мл растительного масла без запаха и вкуса, каждый раз тщательно взбивая составляющие блендером. Последним добавляем 60 г кокосовой стружки и еще раз хорошенько все взбиваем на высокой скорости устройства. Готовый крем перекладываем в чистую емкость.
  2. Аккуратно разворачиваем рулет и удаляем полотенце. Обильно и тщательно смазываем рулет приготовленным кремом.
  3. Сворачиваем бисквитное тесто обратно в рулет и даем ему время «отдохнуть» и пропитаться кремом.

Видеорецепт

Это видео пошагово демонстрирует изготовление сладкого рулета по вышеописанной рецептуре.
Вот так просто и быстро можно самому сделать шикарное сладкое угощение в виде бисквитного рулета с начинкой из крема Рафаэлло. Приятного аппетита!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *