Лучший рецепт рулета с маком из дрожжевого теста 🥐

Лучший рецепт рулета с маком из дрожжевого теста 🥐
2 порции
2 часа 30 минут
340 ккал
Пока нет оценок
Вы узнаете рецепт рулета с маком из дрожжевого теста, и сможете самостоятельно воссоздать эту выпечку у себя на кухне. Даже те, кто ни разу не готовили рулет с маком, справятся с этой задачей. Ниже есть подробная информация, которая поможет сделать этот рулет у вас дома. Там же представлены все ингредиенты для рецепта, и калорийность макового рулета. Порадуйте своих близких вкусной выпечкой – они точно оценят и попросят добавку.
Кухонная техника и утварь: ёмкости для ингредиентов, блендер, плёнка, пергаментная бумага, противень, кисточка, лопатка, ложка, вилка, нож, доска, плита, сотейник, миска, духовка.
Мука 500-600 г
Ванильный сахар 10 г
Сахар 175 г
Свежие дрожжи 30 г
Сливочный маргарин 100 г
Яйца 2 шт.
Молоко 330 мл
Соль щепотка
Мак 200 г
Сливочное масло 20 г
Яичный желток 1 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Наливаем в глубокую миску 200 мл молока и нагреваем до тёплого состояния. Добавляем дрожжи (30 г), сахар (2 столовые ложки) и перемешиваем.
  2. Добавляем 2 столовые ложки муки и перемешиваем ещё раз.
  3. Накрываем опару пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте на 15-20 минут.
  4. Готовим яичную массу. Разбиваем 2 яйца, щепотку соли, сахар (60 г) и ванильный сахар. Взбиваем всё миксером в пышную светлую массу.
  5. Когда опара поднимется, выливаем яичную массу к ней. Туда же добавляем 100 г растопленного маргарина (не горячего) и всё перемешиваем.
  6. Частями добавляем муку, просеянную через сито.
  7. Перемешиваем, потом, когда будет добавлена вся мука, вымешиваем тесто 5 минут на рабочей поверхности, присыпанной мукой.
  8. Перекладываем тесто в чистую сухую ёмкость и оставляем в тёплом месте на 1 час под крышкой или плёнкой.
  9. Готовим маковую начинку. Мак высыпаем в кастрюлю. Добавляем 120 мл молока, сахар (75 г) и перемешиваем. Полученную массу варим на плите на среднем огне, постоянно помешивая. После закипания мешаем периодически, мак варим на самом медленном огне 10-15 минут.
  10. В горячий мак добавляем сливочное масло (20 г) и перебиваем всю массу блендером.
  11. Оставляем маковую начинку остывать.
  12. Тесто к этому моменту уже подойдёт. Делим его на две равные части.
  13. Раскатываем каждую часть в пласт толщиной 3 миллиметра.
  14. Покрываем тесто половиной начинки, не доходя до края.
  15. Скручиваем рулет, но не сильно туго. Защипываем рулет со всех сторон.
  16. Формируем второй рулет из второй части теста и начинки. Застилаем противень пергаментом, поливаем плёнку маслом. Накрываем рулеты пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте на 30 минут.
  17. Смазываем рулеты сверху взбитым яичным желтком, взбитым с 1 ст. л. молока.
  18. Отправляем рулеты выпекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов примерно на 30 минут. После того, как рулеты будут готовы, достаём их и накрываем полотенцем до полного остывания. Готово! Приятного аппетита!

Видеорецепт

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как готовится рулет с маком из дрожжевого теста. Автор видео подробно рассказывает всё, что нужно знать о рецепте. Он очень простой, и понравится даже тем, кто ни разу не готовил такой рулет. Приятного просмотра!
Теперь вы знаете, что готовить рулет с маком – это просто. Важно следовать инструкции, и тогда ваш рулет получится идеальным. Кушать такой рулет с молоком или кофе очень вкусно. Обязательно приготовьте рулеты с маком для своей семьи, они точно оценят. А вы любите рулеты, или булочки с маком? Готовили такое когда-то сами? Понравился ли вам результат? Пишите ниже в комментариях свои ответы!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *