Рецепт простого и вкусного рулета 🥧

Рецепт простого и вкусного рулета 🥧
10 порций
1 час 30 минут
280 ккал
Пока нет оценок
Используя подробный пошаговый рецепт рулета, проиллюстрированный фотографиями, вы без лишних усилий сможете приготовить очень вкусное блюдо. Для этого вам потребуется сначала взбить яйца, затем подогреть молоко и растопить в нем сливочное масло, поочередно смешать все необходимые ингредиенты для теста, а после этого испечь бисквит и заварить крем. Уже через полтора часа вы получите вкусный, нежный и очень необычный бисквитный рулет, который придется по вкусу и детям, и взрослым.
Кухонная техника и утварь: глубокая емкость, чаша миксера, миксер, кастрюля, лопатка, пиала, столовая ложка, чайная ложка, мерный стакан, кухонные весы, бумага для выпечки, нож, противень, полотенце, духовка, плита.
Кукурузный крахмал 2 ст. л.
Сливочное масло 100 г
Молоко 60 мл
Пшеничная мука 100 г
Куриные яйца 6 шт.
Сахар 250 г
Соль 1 щепотка
Разрыхлитель 1 ч. л.
Лимон 1 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Для начала нужно подогреть молоко. В небольшую кастрюльку выливаем 60 мл молока, добавляем в него 2 ст. л. с горкой мягкого сливочного масла (это примерно 50 г). Разогреваем до тех пор, пока не растопится масло. Доводить до кипения не нужно.
  2. В чашу миксера разбиваем 3 куриных яйца, добавляем небольшую щепотку соли и начинаем взбивать. Не прекращая взбивания, постепенно подсыпаем в чашу 150 г сахара и взбиваем еще несколько минут.
  3. Отмеряем 100 г пшеничной муки. Добавляем в нее 1 ч. л. рахрыхлителя и 2 ст. л. с горкой кукурузного крахмала. Перемешиваем.
  4. Муку соединяем с яйцами и аккуратно перемешиваем круговыми движениями силиконовой или деревянной лопаткой. Небольшую часть бисквитного теста перекладываем в подогретое молоко с маслом. Тщательно перемешиваем.
  5. Полученную массу вводим в оставшееся тесто.
  6. Ставим духовку разогреваться до 180 градусов. Плоский противень выстилаем бумагой для выпечки. Выкладываем тесто на противень и равномерно распределяем по всей его поверхности. Удобнее всего это делать с помощью кулинарного шпателя, но можно обойтись и лопаткой.
  7. Отправляем бисквит в разогретую духовку и выпекаем 10-15 минут в зависимости от мощности духовки. Главное – его не передержать. Выдавливаем сок 1 лимона (это примерно 30 мл) и выливаем его в емкость, которую можно поставить на плиту. В эту же емкость добавляем 50 г сливочного масла, 100 г сахара и натертую лимонную цедру с 1 лимона. Перемешиваем. Ставим емкость на огонь, чтобы сахар растворился.
  8. В это время в отдельную чашу разбиваем еще 3 яйца и взбиваем до пышной пены. Как только масло в емкости на плите растает, тонкой струйкой вводим взбитые яйца в лимонный сок и варим на медленном огне до загустения. Это займет примерно 5 минут. Затем очень хорошо охлаждаем получившийся крем.
  9. Вынимаем бисквит из духовки и проходимся ножом по краям противня.
  10. Вместе с бумагой перекладываем бисквит на влажное полотенце, а затем снимаем бумагу. Заворачиваем бисквит в рулет. Когда бисквит остыл, разворачиваем его и наносим остывший крем на бисквит, чуть-чуть не доходя до края.
  11. Заворачиваем бисквит и оставляем в таком положении примерно на 1 час.
  12. Готовый рулет разрезаем на 2 части и перекладываем его на плоскую тарелку или блюдо. По желанию посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита.

Видеорецепт

Посмотрев это видео, вы научитесь готовить вкусный и необычный бисквитный рулет с лимонным кремом. Автор подробно рассказывает, как подготовить тесто для бисквита и сколько его выпекать. А также наглядно демонстрирует, как смешивать крем и заворачивать готовый рулет.
Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко приготовить вкусный и очень нежный бисквитный рулет по простому рецепту. А вы часто печете бисквиты? Какую начинку предпочитаете использовать? Понравился ли вам наш рецепт? Поделитесь своими впечатлениями в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *