Отличный пасхальный рулет с маком 🥧

Отличный пасхальный рулет с маком 🥧
8 порций
2 часа 30 минут
340 ккал
Пока нет оценок
Рулет с маком – одна из самых любимых выпечек людей разных поколений, от мала до велика. Вы узнаете, как приготовить очень вкусный пасхальный рулет с маком, который прекрасно дополнит ваше праздничное меню. Также для вас в статье представлена очень удобная пошаговая инструкция с фотографиями, которая поможет даже начинающим кулинарам испечь вкуснейший рулет.
Кухонная техника и утварь: газовая или электроплита, духовка, противень, мясорубка, сотейник, ложка для смешивания, кухонная лопатка, тарелки для смешивания, пищевая пленка, кухонное сито, скалка, нож, пергаментная бумага
Наименование Количество
Мука 300 г
Молоко 250 мл
Сахар 135 г
Прессованные дрожжи 20 г
Яйцо куриное 2 шт.
Сливочное масло 40 г
Соль 0,5 ч. л.
Мак 100 г

Пошаговое приготовление

  1. Первым делом необходимо замочить мак. В сотейник вливаем 100 миллилитров свежего молока, на включенной газовой или электроплите разогреваем его до теплого состояния, всыпаем 75 грамм сахара и размешиваем его до полного растворения.
  2. Далее всыпаем в сотейник с молоком 100 грамм мака и варим его в течение 2 минут на маленьком огне, не забывая помешивать. Мак должен хорошо намокнуть в теплом молоке, но не кипящем.
  3. Оставляем мак отдыхать в течение 40-60 минут, за это время можно приготовить тесто. В миску, где будем замешивать тесто, вливаем 150 миллилитров теплого молока (примерно 40 градусов), 60 грамм сахара и тщательно размешиваем кухонной лопаткой. Берем 20 грамм прессованных дрожжей и крошим руками в миску с молоком. Если прессованных дрожжей не оказалось, их можно заменить сухими. Слегка размешиваем лопаткой.
  4. В отдельную посуду просеиваем через кухонное сито 300 грамм муки первого сорта, для того чтобы она напиталась кислородом.
  5. Добавляем в муку 0,5 чайной ложки соли и перемешиваем ложкой. Просеянную муку с солью высыпаем в миску с молоком и тщательно перемешиваем лопаткой. В тесто вбиваем 1 куриное яйцо и снова хорошо вымешиваем. Добавляем в тесто 40 грамм размягченного сливочного масла, дайте ему немного настояться при комнатной температуре.
  6. Тщательно вмешиваем масло лопаткой. Когда тесто в миске будет вымешиваться с трудом, перекладываем его на рабочую поверхность и продолжаем вымешивать руками до готовности, примерно 15-20 минут. Тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Миску, в которой замешивали тесто, сбрызгиваем растительным маслом и перекладываем туда готовое тесто, скатав его в шарик. Накрываем миску с тестом пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 1 час подниматься.
  7. Настоявшийся мак пропускаем через мясорубку, предварительно оставив сетку в тарелке, чтобы лишняя влага сразу стекала. Подошедшее тесто перекладываем на рабочую поверхность и раскатываем скалкой в прямоугольник, размерами примерно 30х30 сантиметров и толщиной 0,5 сантиметра.
  8. Отметьте себе 7-10 сантиметров теста, его мы будем использовать для украшения. Отрезать его не нужно. Готовый мак равномерно распределяем по оставшемуся тесту.
  9. Тесто для украшения разделяем на 16 равномерных кусочков острым ножом, а затем каждые 2 кусочка сформируйте в косичку.
  10. Начинаем сворачивать рулет. С противоположной стороны от косичек делаем первый загиб, примерно на 1,5 сантиметра. Далее заворачиваем рулет плотной колбаской и немного накатываем на заготовленные косички.
  11. Каждую косичку перекладываем наверх и заворачиваем ее под низ рулета.
  12. Перекладываем рулет на пергаментную бумагу и выкладываем на противень. Оставляем отдохнуть на 40 минут, накрыв пищевой пленкой. В отдельную посуду разбиваем 1 куриное яйцо, слегка взбиваем его и смазываем весь рулет. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем 35-40 минут. Когда пирог будет готов, смазываем его растопленным сливочным маслом, накрываем легким полотенцем и оставляем отдыхать на 30 минут.
  13. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Предлагаем вашему вниманию интересный видеорецепт пасхального рулета с маком.
Вкуснейший пасхальный рулет с маком дополнит ваш ужин. Какой рецепт нравится именно вам? Возможно, вы знаете, как дополнить рецепт и придать ему незабываемый вкус?

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *