Очень сытный и вкусный рулет из курицы с сыром 🍗

Категория:

Рулет

Автор:

Виктор Афанасьев

Благодаря этой статье вы научитесь выпекать очень необычный и невероятно вкусный рулет из курицы. С помощью подробного пошагового рецепта вы сможете приготовить сырную основу и куриную начинку для рулета. Узнаете, как объединить их в одно блюдо и остаться довольными. Красивые фото в статье помогут вам подробнее разобраться со всеми этапами рецепта.

Пошаговое приготовление

1. На крупной тёрке натираем 300 г любого твёрдого сыра, который вам нравится. Разбиваем в него 3 куриных яйца, кладём 3 ст. л. сметаны и 1 ч. л. измельчённой сухой зелени. Сухая зелень лучше раскроет свой вкус во время термической обработки, чем свежая.
2. Смешиваем все эти ингредиенты в однородную пасту. Устилаем широкий противень пергаментной бумагой и аккуратно распределяем эту сырную массу по всей его площади тонким слоем.
3. Духовку разогреваем до 180ºС. Готовим в ней будущую основу для рулета в течение 10-12 минут, чтобы она схватилась и смогла держать форму.
4. Очищаем от шелухи и прочих лишних элементов 2 репчатые луковицы. Нарезаем их на крупные кубики. На 2 ст. л. растительного масла обжариваем лук до золотистого цвета.
5. Когда лук будет готов, откидываем его на сито, чтобы стекло лишнее масло.
6. Промываем и нарезаем 500 г куриного филе на кусочки. Перемалываем их в блендере или перекручиваем на мясорубке, чтобы получилась однородная паста.
7. Смешиваем курицу с жареным луком и добавляем к ним по 1 ч. л. молотого чёрного перца и соли. Перемешиваем до состояния однородности.
8. По прошествии 10-12 минут вынимаем сырный корж из духовки. Даём ему немного остыть и равномерно намазываем на него куриный фарш.
9. Скручиваем корж в рулет с любой удобной стороны, хорошо пригнув 1-й виток.
10. Когда целый рулет будет сформирован, плотно накрываем его фольгой и отправляем в духовке. Готовим при той же температуре 20-30 минут.
11. Готовый рулет достаём из духовки и освобождаем от фольги и бумаги для выпечки.
12. Можно переложить на сервировочное блюдо и нарезать на ломтики толщиной в 1 см. Вкуснее всего такой рулет в остывшем и холодном виде.

Видеорецепт

Также обратите внимание на видеорецепт этого блюда. В нём будет подробный разбор создания сырной основы, куриного фарша и собственно куриного рулета с комментариями от известного кулинарного блогера.