Чудесный рулет "Мраморный" из куриного филе 🥩

6 порций
8 часов
280 ккал
Ингредиенты
Ингредиенты | Количество |
Куриное филе | 1 кг |
Желатин | 35 г |
Чеснок | 4 дольки |
Вода | 50 мл |
Соль | 1 ч. л. |
Черный молотый перец | ½ ч. л. |
Паприка молотая | 1 ст. л. |
Итальянские травы | 1 ч. л. |
Кориандр | 1 ч. л. |
Мускатный орех | ¼ ч. л. |
Кухонная техника и утварь: духовка, форма для запекания, нож, разделочная доска, чайная ложка, столовая ложка, мерный стакан, рукав для запекания.
Ингредиенты | Количество |
Куриное филе | 1 кг |
Желатин | 35 г |
Чеснок | 4 дольки |
Вода | 50 мл |
Соль | 1 ч. л. |
Черный молотый перец | ½ ч. л. |
Паприка молотая | 1 ст. л. |
Итальянские травы | 1 ч. л. |
Кориандр | 1 ч. л. |
Мускатный орех | ¼ ч. л. |
Пошаговое приготовление
- Возьмите 1 кг куриного филе, промойте и нарежьте кусочками около 1 см.
- Сложите нарезанное филе в миску, добавьте 1 ч. л. соли, 50 мл воды и 35 г желатина. Далее добавьте ½ ч. л. черного молотого перца, 1 ст. л. молотой паприки, ¼ ч. л. молотого мускатного ореха и по 1 ч. л. итальянских трав и кориандра. Очистите 4 дольки чеснока, пропустите через пресс и добавьте к мясу.
- Все тщательно перемешайте, сложите в рукав для запекания и плотно заверните.
- Переложите рулет в форму и отправьте в холодильник на 30-40 минут. Поставьте рулет в духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 1 часа.
- Дайте рулету остыть и отправьте его в холодильник еще на 6 часов.
- Готовый рулет нарежьте на порционные кусочки и украсьте по своему желанию. Приятного аппетита.
Рекомендации по приготовлению
- Такой рулет можно приготовить без духовки, для этого опустите его в кастрюлю с водой и отварите.
- Если в процессе приготовления рукав порвался, переложите рулет на пищевую пленку или фольгу и плотно заверните.
- Специи можно менять в зависимости от ваших предпочтений. А также можно добавить нарезанные овощи, например, морковь или перец.
- Для придания рулету копченого аромата добавьте к нему немного копченой грудинки или балыка.
- Нарезанный рулет подавайте с зеленью, овощами и различными соусами. Он станет прекрасным дополнением к любой мясной тарелке или бутербродам.
Видеорецепт
Подробный видеорецепт поможет вам увидеть все процессы приготовления мраморного рулета из куриного филе.Приготовьте куриный рулет по этому рецепту, вам точно понравится. Расскажите в комментариях, понравилось ли вам это блюдо.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв