Быстрый, простой и бюджетный бисквитный рулет 🍰

Категория:
Рулет
Автор:
Быстрый, простой и бюджетный бисквитный рулет 🍰
8 порций
40 минут
276 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

мука пшеничная 3 ст. л.
яйца 3 шт.
сахар 3 ст. л.
соль щепотка
сахарный сироп 100 мл
вареная сгущенка 200 г
Благодаря статье вы откроете для себя невероятно простой и быстрый рецепт бисквитного рулета с вареной сгущенкой. Узнаете, как приготовить нежное и воздушное тесто, используя всего лишь 3 ингредиента. Вам станет известно, какие существуют стадии взбивания белков, а также при помощи какого продукта готовые яичные пики можно сделать более устойчивыми. Свой отзыв о предложенном рецепте вы сможете оставить в комментариях под статьей.
Кухонная техника и утварь: кухонные весы; мерник; столовая ложка; чайная должка; миксер; сито; глубокая посуда; противень; пергаментная бумага; духовая печь.

Пошаговое приготовление

Домашний рулет со сгущенкой – невероятно простое и очень вкусное блюдо. Справиться с предложенным рецептом будет под силу даже неопытной хозяйке.
  1. Берем 3 яйца и отделяем белки от желтков.
    Готовим рулет бисквитный быстрый
  2. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем все до образования пиков. Продолжая взбивать, частями вводим в яичную массу 3 ст. л. сахара.
    Для приготовления блюда подготовьте ингредиенты
  3. В полученную смесь по одному вводим яичные белки. Взбиваем все на низкой скорости. Постепенно просеиваем к ингредиентам 3 ст. л. муки. Снова взбиваем.
    Для приготовления блюда просейте муку
  4. Полученное тесто выкладываем на противень, выстланный пергаментной бумагой.
    Для приготовления блюда разогрейте сковородку
  5. Выпекаем бисквит при температуре 180°C около 12-15 минут (ориентируйтесь по румяной корочке). Промазываем бисквит 100 мл сахарного сиропа, накрываем пергаментом и даем выпечке пропитаться в течение 20 минут.
     рулет бисквитный быстрый готов
  6. Обмазываем готовый бисквит 200 г заварной сгущенки и сворачиваем его в рулет.
    Быстрый бисквитный рулет по простому пошаговому рецепту с фото
  7. Блюдо готово!
    Быстрый, простой и бюджетный бисквитный рулет
Знаете ли вы? Чтобы взбитые яичные белки были устойчивыми и не теряли форму, в них добавляют кислоту – лимонный сок или уксус.Бисквит для рулета получается очень пышным даже без добавления разрыхлителя или соды. Универсальность этого рецепта состоит в том, что вы можете использовать для него любой вариант начинки и получать совершенно новый интересный вкус.

Стадии взбивания яичных белков

Хорошо и правильно взбитые белки – залог пышной структуры теста, а значит – удачно приготовленное блюдо. Предлагаем вам узнать, до какого состояния можно довести белки, чтобы получить нужную для рецепта консистенцию:
  • Пена. В этом состоянии на поверхности белков образовываются небольшие пузыри воздуха, а готовая масса не держит свою форму.
  • Мягкие пики. Пена приобретает белый цвет, но полученные пики очень быстро оседают после того, как вы вынимаете из них сбивалки.
  • Твердые пики. Максимальный объем белки приобретают именно на этой стадии. Если вы перевернете посуду, пена не будет выливаться и сохранит свою форму.
  • Передержанные белки. Эта стадия характеризуется сухой и зернистой консистенцией белков. Чаще всего такое происходит у тех хозяек, которые пользуются автоматическим миксером, без переключения скоростей.

Видеорецепт

Предлагаем вам посмотреть видео с пошаговым рецептом приготовления вкусного, воздушного и нежного бисквитного рулета со сгущенкой. Понравился ли вам предложенный вариант приготовления рулета? Какую начинку для его наполнения вы использовали? Не забывайте оставлять свои отзывы и делиться полезными рекомендациями.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *