Пошаговый рецепт приготовления рогаликов на кефире

Пошаговый рецепт приготовления рогаликов на кефире
24 шт.
1 ч
300 ккал
5/5 (6)

Несмотря на большой выбор сладостей в магазинах, хозяйки все равно делают всевозможную выпечку своими руками. Все, что готовится с радостью и любовью, всегда вкуснее. Это еще один повод собрать родных и друзей за одним столом, порадовать и удивить своими кулинарными способностями, поделиться новыми рецептами, или просто душевно пообщаться за чашечкой чая с ароматной домашней выпечкой. В этот раз будем готовить рогалики на кефире.

Рогалики получили такое название из-за своей формы, напоминающей рожки животного. Это замечательное домашнее печенье, приготовление которого не отнимет у вас много времени. А тот факт, что тесто без дрожжей, послужит еще одним дополнительным преимуществом для людей, следящих за своей фигурой.

Кухонная техника: две глубокие миски, венчик, противень, скалка, духовой шкаф.

Ингредиенты

Для теста:

Сливочное масло200 г
Соль поваренная1 щепотка
Мука пшеничная600 г
Кефир (нежирный и кислый)1 ст.
Ванильный сахар10 г
Яйца2 шт.
Пищевая сода0,5 ч. л.

Для приготовления рогаликов нам понадобятся такие ингредиенты

Для начинки:

  • Варенье (густое) – 200 г.

Для украшения:

  • Пудра сахарная – примерно одна столовая ложка.

Пошаговый рецепт

Приготовление теста

Ставим перед собой на стол все ингредиенты. Еще раз проверяем, есть ли все необходимое.

  1. При помощи венчика соединяем сливочное масло (лучше делать на масле, нежели на маргарине), соль, ванильный сахар и куриные яйца.
    Сливочное масло, для того чтобы оно быстро соединилось с другими компонентами, предварительно прогревается до температуры внутри помещения (примерно 25 градусов).
    Соединяем яйца и ванильный сахар
  2. В глубокую миску переливаем кефир, высыпаем в него соду. Заранее просеянную муку постепенно добавляем в кефир. Муку лучше брать высшего сорта. Она не «плывет», поэтому с тестом легче будет работать.Кефир с содой вливаем в муку
  3. Соединяем масляную смесь и мучную. Вымешиваем тесто, пока не получится податливое мягкое тесто.Замешиваем тесто
    Если тесто продолжает липнуть к рукам. Добавьте еще немного муки.

Формирование и выпекание рогаликов

  1. Нашу рабочую поверхность стола просыпаем мукой и формируем шар. Получившийся колобок разделяем на несколько равных частей, после чего каждую часть раскатываем в тонкий блин толщиной примерно 5 миллиметров.Раскатываем тонко тесто
    Раскатанная часть теста должна быть круглой формы.
  2. Каждую лепешку делим на восемь частей.
    Разрезаем тесто на восемь кусочков
  3. В моем рецепте я беру сливовое варенье, которое кладу на широкую часть раскатанного теста. Класть варенья в каждый треугольник нужно не больше одной чайной ложки, иначе вытечет и пригорит. Сворачиваю тесто с начинкой в виде рогалика.Кладем в рогалик начинку и заворачиваем
    Начинкой может быть любое густое варенье, вареная сгущенка или джем. Если нет варенья, можно сделать с повидлом.
  4. Сформированные рогалики помещаем на противень с бумагой для выпечки. Между рогаликами должно быть расстояние, чтобы не слиплись во время выпечки.
    Выкладываем рогалики на противень
  5. В разогретый духовой шкаф до 160 градусов ставим противень с изделиями на 30 минут.Подаем рогалики к столу

Подача рогаликов

Через полчаса подрумяненные рогалики вынимаем из духового шкафа и немного охлаждаем, присыпаем сахарной пудрой. Подавать можно и к чаю, и к компоту.

Рогалики на кефире видеорецепт

На видео представлен пошаговый рецепт приготовления рогаликов с вареньем на кефире.

Сегодня вы ознакомились с пошаговым рецептом выпечки рогаликов на кефире. В рецепте используются самые простые продукты. Технология приготовления тоже не сложная. Поэтому данная выпечка наверняка станет частым гостем на вашем столе.

Вариантов приготовления рогаликов достаточно много, поэтому вы сможете радовать своих близких пышными Рогаликами из дрожжевого теста, нежными и хрустящими Рогаликами из слоеного теста, насыщенными и сладкими Рогаликами из песочного теста, ну и, конечно, незабываемыми бабушкиными Рогаликами на сметане.

Готовьте с нами, вносите свои изменения в рецепты, делитесь ими с нами и, самое главное, ешьте с удовольствием!

Другие рецепты выпечки

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *