Рецепт пасхального кулича на сухих дрожжах - нежнее теста не найти🥧

Категория:
Легкая выпечка
Автор:
Рецепт пасхального кулича на сухих дрожжах - нежнее теста не найти🥧
8 -10 порций
2 часа
320 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

молоко 150 мл
быстродействующие дрожжи для сдобы 6 г
мука (высшего сорта) 300-350 г
яйца 4 шт.
соль щепотка
сахар 100 г
ванильный сахар 10 г
сливочное масло 100 г
цукаты 50-70 г
сахарная пудра 100-150 г
лимонный сок 1-2 ч. л.
В этой статье вы ознакомитесь с рецептом пасхального кулича на сухих дрожжах. Сможете приготовить воздушное сдобное тесто, следуя пошаговой инструкции. Вашему вниманию будет представлен рецепт белковой глазури с использованием лимонного сока, а также необычное, но красивое оформление данного праздничного блюда. Готовка таких куличей не займет много времени, а список необходимых продуктов доступен каждому.
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, сито, блендер, ложка, глубокие миски (2 шт.), полотенце, пищевая пленка, духовка, противень, формы для выпекания куличей, лопатка, решетка.
молоко 150 мл
быстродействующие дрожжи для сдобы 6 г
мука (высшего сорта) 300-350 г
яйца 4 шт.
соль щепотка
сахар 100 г
ванильный сахар 10 г
сливочное масло 100 г
цукаты 50-70 г
сахарная пудра 100-150 г
лимонный сок 1-2 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Для начала необходимо подготовить опару. Для этого подогрейте молоко до 38-40 градусов, добавьте к нему 6 г быстрорастворимых дрожжей, 1 ст. л. сахарного песка и 100 г просеянной пшеничной муки. Затем тщательно перемешайте ингредиенты, накройте миску полотенцем или пищевой пленкой и поставьте ее в теплое место на 20-30 минут. кулич пасхальный рецепты на сухих дрожжах
  2. Пока опара подходит, займитесь остальными продуктами. 3 яйца смешайте в глубокой миске с 90 г сахара и взбейте их при помощи миксера до однородной массы. кулич пасхальный рецепты на сухих дрожжах с фото
  3. Далее к желткам и сахару добавьте 100 г растопленного и остывшего сливочного масла, щепотку соли и ванильный сахар, затем вновь все тщательно перемешайте. кулич пасхальный простые рецепты на сухих дрожжах
  4. В эту яичную смесь в несколько этапов добавьте 200-250 г просеянной муки, перемешайте, чтобы избавиться от комочков. кулич пасхальный простые рецепты с фото на сухих дрожжах
  5. Влейте настоявшуюся опару в тесто и перемешайте смесь до однородности, вновь накройте миску полотенцем и отправьте в теплое место на 30 минут. кулич пасхальный легкие рецепты на сухих дрожжах
  6. 50-70 г цукат слегка посыпьте мукой, а затем добавьте их в подошедшее тесто и начните его замешивать прямо в миске. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажьте их растительным маслом. кулич пасхальный пошаговые рецепты на сухих дрожжах
  7. Возьмите формы для выпекания куличей и заполните их тестом на 1/3. Заполненные формы вновь оставьте на 20-30 минут в теплом месте, накрыв их полотенцем. кулич пасхальный рецепты приготовления на сухих дрожжах
  8. Пока куличи настаиваются в тепле, подготовьте белковую глазурь. Для этого смешайте в миске 100-150 г сахарной пудры, 1 белок и 1-2 ч. л. лимонного сока, а затем взбейте ингредиенты при помощи миксера до образования белоснежной густой пены. Накройте миску с глазурью пищевой пленкой и отправьте ее в холодильник. кулич пасхальный рецепты на сухих дрожжах пошагово
  9. Разогрейте духовку до 180 градусов, а затем уберите куличи выпекаться. Примерное время приготовления куличей составляет около 20 минут, однако ориентироваться следует строго на свою духовку. кулич пасхальный рецепты на сухих дрожжах пошагово с фото
  10. Достаньте куличи и дайте им немного остыть на решетке, а затем приступите к украшению «шапочек» белковой глазурью и кондитерской присыпкой. Также кулич можно завернуть в красивую бумагу и закрепить ее лентой. кулич пасхальный рецепты на сухих дрожжах видео

Видеорецепт

Если вы всегда покупали пасхальные куличи или просто не могли найти подходящий рецепт, предлагаем вам ознакомиться с данным видеороликом. Автор видео покажет, как легко и быстро можно приготовить воздушное тесто для пасхального кулича, а также как необычно его украсить. Вы сможете посмотреть, как приготовить простую белковую глазурь, которая не будет крошиться во время разрезания.
Уважаемые кулинары, а вы делали когда-нибудь куличи по такому рецепту? Часто ли вы готовите данное блюдо сами или же предпочитаете покупать? Как вы чаще всего украшаете кулич, а также какую глазурь предпочитаете делать? Поделитесь своими секретами приготовления пышного сдобного теста.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *