Вкусные дрожжевые пончики на молоке🍩

Категория:
Пончики
Автор:
Вкусные дрожжевые пончики на молоке🍩
25 штук
1 час 20 минут - 1 час 30 минут
345 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

пшеничная мука высшего сорта 600 г
молоко 260 мл
куриное яйцо 2 шт.
сливочное масло 100 г
гранулированный сахар 50 г
сухие дрожжи 11 г
поваренная или морская соль 8 г
ванилин 1 г
растительное масло 1 л
сахарная пудра по желанию
В предложенной статье вы узнаете, как в домашних условиях без посторонней помощи приготовить пончики на молоке. Внимательно прочитав рецептуру, вы с легкостью разберетесь в несложной технике замеса идеально сбалансированного теста для воздушных и нежных пончиков. Также вы познакомитесь с простой методикой формирования и жарки классических пончиков.
Кухонная техника и утварь: кухонный комбайн, насадка крюк, мелкое сито, кухонные весы и другие мерные принадлежности, силиконовый коврик, духовой шкаф, противень, силиконовая кисточка, скалка, специальные выемки, широкая сковорода или казан, плита.
пшеничная мука высшего сорта 600 г
молоко 260 мл
куриное яйцо 2 шт.
сливочное масло 100 г
гранулированный сахар 50 г
сухие дрожжи 11 г
поваренная или морская соль 8 г
ванилин 1 г
растительное масло 1 л
сахарная пудра по желанию

Пошаговое приготовление

Перво-наперво отмеряем 100 г сливочного масла, после чего оставляем его в теплом месте для размягчения. Отдельно пропускаем через мелкое сито 600 г пшеничной муки высшего сорта.

Замешиваем тесто

  1. В чашу кухонного комбайна всыпаем просеянную муку и кладем размягченное сливочное масло. пончики на молоке
  2. Туда же всыпаем 11 г сухих дрожжей, 8 г соли, 50 г гранулированного сахара и разбиваем 2 куриных яйца. пончики на молоке рецепт
  3. Последними добавляем 1 г ванилина и 260 мл молока комнатной температуры. пончики на молоке рецепт с фото
  4. Устанавливаем насадку крюк, предназначение которой – замес густого теста, и ставим чашу с содержимым на ее законное место. Включаем устройство, и в течение двух минут перемешиваем продукты на самой низкой скорости до получения однородной консистенции. пончики на молоке простой рецепт
  5. По прошествии указанного времени увеличиваем обороты до средних, после чего замешиваем тесто еще 10 минут. В результате должно получиться мягкое, эластичное и однородное тесто. пончики на молоке простой рецепт с фото
  6. Сворачиваем готовое тесто в шар и перекладываем его в большую глубокую миску, стенки и дно которой слегка смазаны растительным маслом. пончики на молоке легкий рецепт
  7. Накрываем тесто влажным полотенцем или же пищевой пленкой, а затем отправляем миску в теплое место до увеличения теста в объеме в два-три раза. пончики на молоке легкий рецепт с фото

Формируем пончики

  1. Подошедшее тесто выкладываем на резиновый коврик, слегка присыпанный мукой. пончики на молоке пошаговый рецепт
  2. Сверху тесто также присыпаем небольшим количеством муки, после чего раскатываем его в круглый пласт толщиной 1,5-2 см. пончики на молоке пошаговый рецепт с фото
  3. Вырезаем кружки, диаметр которых где-то 7 см. Для вырезания изделия можно использовать стакан, чашку или специальную выемку. пончики на молоке рецепт приготовления
  4. В центре каждой круглой заготовки проделываем отверстие диаметром 2-3 см. Отверстие можно сделать маленькой стопкой, крышкой от пластиковой бутылки или же кондитерской выемкой. пончики на молоке рецепт приготовления с фото
  5. Обрезки теста собираем в один комок, хорошенько обминаем, после чего раскатываем в круглый пласт и повторяем вышеописанные действия по вырезке пончиков. Вырезанные серединки также можно собрать воедино и повторно раскатать в пласт или же обжарить их вместе с пончиками в растительном масле. пончики на молоке быстрый рецепт
  6. Сформированные пончики выкладываем на противень, а затем помещаем в теплое место для подъема. Рекомендую отправить противень с содержимым в духовку, затем включить лампочку и подождать полчаса. За это время изделия увеличатся до нужного размера. пончики на молоке быстрый рецепт с фото
  7. При помощи мягкой силиконовой кисточки удаляем с каждого изделия излишки муки, чтобы она не горела в процессе жарки пончиков. пончики на молоке рецепты

Жарим изделия

  1. В сковороду или казан заливаем примерно 1 литр растительного масла. пончики на молоке рецепты с фото
  2. Прогреваем масло до температуры 160°С, после чего аккуратно опускаем в него пончики. пончики на молоке простые рецепты
  3. Обжариваем изделия с двух сторон до появления золотистого цвета. пончики на молоке простые рецепты с фото
  4. Готовые пончики выкладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира. пончики на молоке легкие рецепты
  5. Готовым пончикам позволяем слегка остыть, после чего щедро посыпаем их сахарной пудрой. пончики на молоке видео

Видеорецепт

Представленный видеоролик продемонстрирует последовательность приготовления пончиков на молоке.
Вот таким простым способом можно приготовить потрясающее лакомство, продегустировать которое не откажется никто. Пончики на молоке обладают очень нежной и воздушной текстурой, а также отменным вкусом и чудесным ароматом. Расскажите в комментариях, как вы готовите это чудесное угощение, и не забудьте сообщить свое мнение касательно пончиков, сделанных по описанной выше методике. Приятного аппетита!\

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *