Хачапури с яйцом

Категория:
Хачапури
Автор:
Хачапури с яйцом
2 штуки
1 час 20 минут
260 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

На тесто:
Вода 100 мл
Молоко 100 мл
Дрожжи 15 г
Сахар 1 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Мука пшеничная 300 г
Подсолнечное масло 30 мл
На начинку:
Сыр сулугуни 150 г
Адыгейский сыр 150 г
Молоко 50 мл
Соль по вкусу
Яйца куриные 3 шт.
Сливочное масло 100 г
Вы узнаете, как приготовить хачапури с яйцом. Проследовав пошаговой рецептуре, вы приготовите вкусное грузинское блюдо и сможете подать его к обеденному или ужиному столу. Хоть процесс приготовления занимает немало времени, сам рецепт крайне прост и не вызовет трудностей даже у неопытного кулинара.
Кухонная техника и утварь: ёмкости для ингредиентов, духовой шкаф, противень, ложка, венчик, сито, пищевая плёнка.
На тесто:
Вода 100 мл
Молоко 100 мл
Дрожжи 15 г
Сахар 1 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Мука пшеничная 300 г
Подсолнечное масло 30 мл
На начинку:
Сыр сулугуни 150 г
Адыгейский сыр 150 г
Молоко 50 мл
Соль по вкусу
Яйца куриные 3 шт.
Сливочное масло 100 г

Пошаговое приготовление

Готовим тесто

  1. Смешиваем молоко с водой и нагреваем до теплого состояния (приблизительно 37-38 градусов). хачапури с яйцом
  2. Добавляем в жидкость сахар, дрожжи, перемешиваем венчиком до растворения. хачапури с яйцом рецепт
  3. Добавляем 2 столовые ложки муки, перемешиваем. Заранее муку необходимо просеять через сито. хачапури с яйцом рецепт с фото
  4. Закрываем дрожжевую массу пищевой пленкой и оставляем в тёплом месте на 15 минут. хачапури с яйцом простой рецепт
  5. Добавляем в массу соль, муку и замешиваем тесто, из которого формируем комок. хачапури с яйцом простой рецепт с фото
  6. Перекладываем тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и вымешиваем приблизительно 5 минут. хачапури с яйцом легкий рецепт
  7. Кладём тесто в чистую, сухую ёмкость, закрываем пищевой плёнкой и отставляем ещё на 15 минут в тёплое место. хачапури с яйцом легкий рецепт с фото
  8. По истечении времени постепенно добавляем в тесто подсолнечное масло и вмешиваем его в тесто. Как только добавили всё масло, необходимо ещё раз его вымесить в течение 5 минут.
    При вторичном замешивании теста муку добавлять не нужно. Если вы замешиваете уже более 5 минут, продолжайте, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
    хачапури с яйцом пошаговый рецепт
  9. Перекладываем тесто в сухую ёмкость, закрываем пищевой плёнкой и отставляем в теплое место на 40 минут, чтобы оно поднялось. хачапури с яйцом пошаговый рецепт с фото
  10. Достаем тесто из ёмкости и разделяем на две половины (каждая из которых весит примерно 250 г), из которых формируем шары. хачапури с яйцом рецепты
  11. Накрываем шарики пищевой плёнкой и оставляем на 10 минут в теплом месте. хачапури с яйцом рецепты с фото

Готовим начинку

  1. Натираем сулугуни и адыгейский сыр на крупной тёрке. хачапури с яйцом рецепты приготовления
  2. Вливаем в сыр молоко, по желанию можно добавить соль, перемешиваем. хачапури с яйцом рецепты приготовления с фото

Формируем хачапури

  1. Берём кусочек теста и формируем круглую лепёшку толщиной приблизительно 5 мм. хачапури с яйцом как готовить
  2. По краям лепёшки выкладываем немного сырной начинки. хачапури с яйцом как вкусно приготовить
  3. Скручиваем бока лепешки и формируем хачапури в виде лодочки. хачапури с яйцом как быстро приготовить
  4. После того как сформировали лодочку, необходимо защипать края. Идентичным образом формируем второй хачапури. хачапури с яйцом как просто приготовить
  5. Оставшуюся начинку разделяем на две половины и кладём в центр каждого хачапури. хачапури с яйцом как готовить
  6. Смазываем бортики хачапури взболтанным яйцом. хачапури с яйцом как быстро готовить
  7. Перекладываем хачапури на горячий противень и выпекаем в заранее разогретой до 220 градусов Цельсия духовке 10-15 минут. Готовность определяется на глаз, по румяности хачапури. хачапури с яйцом как просто готовить
  8. Берём одно яйцо, отделяем часть белка в отдельную ёмкость. Делаем в центре хачапури небольшое углубление, куда и выливаем желток с остатками белка. Идентично делаем с другим хачапури. хачапури с яйцом пошагово
  9. Отправляем хачапури на 1-2 минуты. Необходимо, чтобы белок схватился, а желток остался жидким.
  10. Выкладываем на горячие хачапури кусочки сливочного масла. Бортики смазываем также сливочным маслом. Хачапури готовы! хачапури с яйцом видео

Видеорецепт

Поскольку визуально информация воспринимается лучше всего, вы можете посмотреть видеорецепт блюда, в котором автором подробно показан процесс приготовления хачапури, а также рассказаны советы по поводу тонкостей готовки.
Изумительные хачапури с яйцом готовы! Получилось очень сытно и необычайно вкусно. Приходилось ли вам уже готовить хачапури? Возможно, вы готовили их в другой вариации? Делитесь своими ответами и вариациями блюда, а также советами по готовке по данному рецепту. Каждому будет полезно увидеть для себя тонкость готовки или новый рецепт, который может подойти именно ему.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *