Хачапури с сыром - вкусно, просто и быстро🥟

Хачапури с сыром - вкусно, просто и быстро🥟
4 порции
2 часа
300 ккал
Пока нет оценок
Если вы давно ищете элементарный рецепт хачапури с сыром, то это именно он. Никаких проблем с опарой, тестом или выпечкой. Все предельно просто и понятно расписано в пошаговой инструкции с прикрепленными фото к каждому этапу. Предложены варианты посыпки готовых изделий, которые можно с уверенностью ставить на стол для гостей. Также вы узнаете калорийность сырных лепешек.
Кухонная техника и утварь: глубокие миски, пиалка, мерный стакан, сито, венчик, кухонное полотенце, скалка, терка, силиконовый коврик или пергаментная бумага, противень, духовка.
Вода питьевая очищенная 150 мл
Дрожжи сухие 11 г
Сахар 1 ст. л.
Мука пшеничная высшего сорта 330-370 г
Молоко коровье 100 мл
Соль 1 ч. л.
Сливочное масло 30 г
Куриные яйца 2 шт.
Сыр твердый 400-450 г
Кунжут (по желанию) 30 г
Растительное масло 10 мл

Пошаговое приготовление

  1. Упаковку сухих дрожжей (11 г) залить теплой питьевой водой, подогретой до температуры 40 градусов.
  2. Всыпать туда же 1 столовую ложку сахарного песка и перемешать. Оставить опару на 15 минут.
  3. Спустя указанное время вылить в глубокую миску подошедшие дрожжи, добавить к ним 100 мл теплого молока, чайную ложку соли, одно яйцо, 30 грамм растопленного на водяной бане или в микроволновке сливочного масла. Все ингредиенты тщательно размешать венчиком.
  4. Постепенно просеять около 350 грамм пшеничной муки, постоянно помешивая. Оно должно получится очень мягким, слегка липким, но не жидким.
  5. Смазать руки небольшим количеством подсолнечного масла и собрать мучную смесь в комок. После чего накрыть миску крышкой или полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час.
  6. Через час присыпать рабочую поверхность слегка мукой, выложить тесто и размять его. Разделить всю массу на 4 равные части, из которых сформировать шарики.
  7. Любой твердый сыр (400 грамм) натереть на крупной терке.
  8. Раскатать мучной шар в кругообразный пласт толщиной примерно 4-5 мм. В центр круга выложить четвертую часть заранее натертого сыра, то есть 100 г.
  9. Края пласта соединить в центре, формируя что-то вроде мешочка. Необходимо тщательно скрепить верхушку. Перевернув лепешку, начать раскатывать ее скалкой. Воздух выпустить с помощью проколов вилкой.
  10. Раскатав хачапури до толщины примерно в 1 см, нужно переложить его на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. В зависимости от размеров противня у вас может поместиться 1-2 лепешки.
  11. Пока духовка разогревается до 200 градусов, наколите всю поверхность мучных изделий вилкой и смажьте взбитым яйцом. Для украшения можно использовать кунжут или же тертый сыр – по желанию.
  12. Выпекать в течение 10-15 минут (время варьируется в зависимости от мощности и типа духовой печи).
Ароматные хачапури по-домашнему можно нести на стол. Блюдо получилось очень нежным, в меру соленым, румяным и богатым сырной начинкой. Рекомендуется подавать его горячим, пока сыр еще остается тягучим, поэтому выпекать следует непосредственно перед накрыванием стола. Хачапури шикарно будут смотреться даже на праздничном столе, а посыпка из кунжута будет выгодно выделять его среди остальных блюд.

Видеорецепт

Если желаете убедиться в правильности понимания процесса приготовления, то можете посмотреть обзор, снятый хозяйкой в домашних условиях.
Всем любителям сыра уверенно рекомендуем выпечь самостоятельно хачапури. Тем более, что это очень просто, а результат оправдает все ваши ожидания. Также можно поэкспериментировать с начинкой, заменяя один вид сыра на другой – каждый из них ощущается по-своему. А после дегустации поделитесь своим впечатлением и эмоциями от блюда. Быть может, у вас есть личные секретные техники при замешивании теста или выпекании чего-либо, то мы с интересом прочтем их и возьмем на заметку.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *