Королевская ватрушка с творогом в мультиварке - очень вкусный и полезный рецепт
8-10 порций
1 час 40 минут
330 ккал
Содержание
Кухонная техника и утварь: мерный стакан, ложка, миксер, 2 глубокие чаши для взбивания, тарелка, микроволновка, мультиварка.
| Сливочное масло | 70 г |
| Мука | 180 – 190 г |
| Соль | 2/3 ч. л. |
| Ванильный сахар | 0,5 ч. л. |
| Корица | 0,5 ч. л. |
| Сахар | 2/3 стак. |
| Мускатный орех порошок | на кончике ножа |
| Какао - порошок | 2 ст. л. |
| Крахмал | 1 ст. л. |
| Темный шоколад | 50 г |
| Творог | 500 г |
| Яйцо | 3 шт. |
Пошаговое приготовление
Приготовление теста
- В кастрюлю мультиварки кладем 70 г охлажденного сливочного масла. Добавляем 1/2 ч. л. соли.
- Насыпаем 1/3 стакана сахара.
- Засыпаем неполным 1 стаканом муки, приблизительно 180 – 190 г.
- Добавляем 0,5 ч. л. ванильного сахара.
- Туда же кладем 0,5 ч. л. корицы.
- На кончике ножа добавляем порошок мускатного ореха.
- Насыпаем какао 2 ч. л. с горкой.
- Руками перетираем все в крошку.
- На дно мультиварки насыпаем 2/3 части от получившейся песочной крошки.
- Пальцами плотно придавливаем крошку ко дну и формируем высокий бортик.
Приготовление начинки
- Разбиваем 3 яйца, отделяем желтки от белков.
- В отдельной посуду к белкам добавляем 1/3 ч. л. соли.
- Миксером взбиваем до образования пены.
- Добавляем 2 ст. л. сахара с горкой.
- Миксером взбиваем до твердых пиков.
- В другой посуде взбиваем 3 желтка.
- Добавляем 2 ст. л. сахара и продолжаем взбиваем добела. К желткам добавляем 500 г творога. Взбиваем до однородности.
- Насыпаем 1 ст. л. крахмала. Перемешиваем.
- Аккуратно в несколько приемов добавляем взбитые белки.
- Начинаем перемешивать снизу вверх.
- В микроволновке растапливаем 50 г темного шоколада. Добавляем его к творожной массе.
- Немного перемешиваем, чтобы образовались темные шоколадные разводы.
Приготовление ватрушки
- В мультиварку на песочную основу выливаем творожную начинку. Сверху равномерно присыпаем оставшейся песочной крошкой.
- Закрываем крышкой, выбираем режим «выпечка» и готовим 1 час 10 минут.
- Ватрушку оставляем в мультиварке до полного остывания.
- Готовый пирог переворачиваем на тарелку.
Полезная информация
- Рецепты королевских ватрушек делятся на два вида: с начинкой из творога и с добавлением в него разнообразных ингредиентов. Это могут быть кусочки свежих фруктов, мармелад, ягоды или какао-порошок.
- При первом варианте белоснежная прослойка в центре способна превзойти по вкусу самое нежное суфле.
- Если приготовить второй вариант, то обычный пирог превращается в настоящий торт, который можно поставить на праздничный стол.
Видеорецепт
Здесь вы можете посмотреть, как готовят королевскую ватрушку в мультиварке. Увидите, как замешивают тесто и взбивают творожную начинку. Увидите, какая ватрушка получилась после выпечки в мультиварке.Выпечка с королевским названием нравится и взрослым, и детям, и приготовить ее можно без особых хлопот. Тем более, что мультиварка, микроволновка и миксер значительно упростили жизнь современных хозяйкам. Мультиварка не только может помочь быстро и просто приготовить суп, но и практически самостоятельно испечёт любую выпечку, при этом, тесто в ней не подгорит. Рецепты королевских ватрушек должны быть в кулинарной коллекции каждой хозяйки, так как вкуснейший песочный пирог с творожной начинкой готовится быстро и просто. Делитесь в комментариях вашими кулинарными шедеврами и опытом в приготовлении творожных ватрушек.
Другие рецепты ватрушек
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв