Вкуснейшая самса из слоеного теста с фаршем 🍞

Категория:

Самса

Автор:

Мария Квашонкина

Из этой статьи в узнаете, как приготовить очень вкусную, воздушную самсу из слоеного теста с фаршем. Этот рецепт настолько прост, что справиться с ним сможет даже ребенок. Замечательно уже то, что готовится самса очень быстро, а тесто для нее можно либо купить, либо сделать самим заранее – разницы не будет никакой. Пошаговое приготовление данной выпечки расписано очень детально и дополнено фото для вашего удобства. Вы можете следовать этим простым шагам, и в результате получите очень пышные, сочные и невероятно вкусные духовые «пирожки» – самсу!

Пошаговое приготовление

1. Приготовьте все продукты, которые необходимы по рецепту. Если тесто у вас в морозилке, достаньте его заранее, пусть разморозится. Только не доставайте из пакета, чтобы не обветрилось. Включите духовку на 180°С. Мясо перекрутите в фарш. Для самсы можно брать абсолютно любое мясо, главное – чтобы оно было свежее и от проверенного продавца. Курица, свинина, говядина, баранина, крольчатина – выбирайте, какое вам больше по душе. Технология дальнейшего процесс не будет отличаться для разных видов мяса. Единственная разница – это время, которое самса проведет в духовке. Также курицу можно не перекрутить в фарш, а нарезать мелкими кубиками.
2. Лук почистите и вымойте. Нарежьте его достаточно крупными кубиками. Лука должно быть много.
3. Смешайте мясо с луком. Старайтесь лук во время смешивания перемять, передавить, так он станет мягче, будет быстрее готовиться, а самое главное – отдаст свои соки мясу (то есть и самса будет сочной). Посолите и поперчите фарш по своему вкусу.
4. Теперь нужно заняться тестом. Его вам нужно раскатать в круг. Стол не забудьте присыпать мукой. Толщина нужна не слишком тонкая, до 3-4 мм.
5. Сверху смажьте растительным маслом.
6. Затем скатайте этот круг в плотный рулет.
7. Возьмите острый нож и нарежьте на кусочки шириной 5-6 см. Но вы можете сделать и больше, просто тогда и сами треугольники самсы будут крупнее.
8. Срезы каждого кусочка обваляйте мукой и придавите в кружок.
9. Каждый кусочек теперь раскатайте скалкой. Слишком тонким делать тесто не нужно.
10. Выложите в центр начинку.
11. Заверните начинку в тесто, формируя треугольник. Швы у вас должны быть не сбоку, а сверху. То есть сначала сверните два края, чтобы получился острый угол, а сами края сошлись в центре начинки. Затем подтяните низ и закрепите.
12. На противень простелите пергаментную бумагу и выложите готовые треугольники швами вниз. Смазывать бумагу ничем не надо.
13. Взбейте яйцо вилкой или венчиком и с помощью кондитерской кисточки смажьте треугольники. Сверху посыпьте кунжутом.
14. Поставьте противень в духовку. Говядина, свинина, баранина готовятся 35-40 минут, курятина, крольчатина – 25-30 минут. Достаньте самсу и угощайтесь!

Видеорецепт

Видео, которое расположено ниже, поможет вам увидеть процесс приготовления самсы с фаршем от начала и до конца. Красивые картинки будут сменять одна другую, и вы сможете убедиться, что самсу делать не только просто, но и быстро! Приятного вам просмотра!