Вкуснейшая самса из слоеного теста с фаршем 🍞

Вкуснейшая самса из слоеного теста с фаршем 🍞
12-14 порций
50 минут
330 ккал
Пока нет оценок

Из этой статьи в узнаете, как приготовить очень вкусную, воздушную самсу из слоеного теста с фаршем. Этот рецепт настолько прост, что справиться с ним сможет даже ребенок. Замечательно уже то, что готовится самса очень быстро, а тесто для нее можно либо купить, либо сделать самим заранее – разницы не будет никакой. Пошаговое приготовление данной выпечки расписано очень детально и дополнено фото для вашего удобства. Вы можете следовать этим простым шагам, и в результате получите очень пышные, сочные и невероятно вкусные духовые «пирожки» – самсу!

Кухонная техника и утварь: духовка, противень, пергаментная бумага, разделочная доска, нож, миска, скалка, столовая ложка, чайная ложка, кухонные весы, вилка (венчик).

Ингредиенты

Мясо 0,5 кг
Слоеное тесто 0,5 кг
Лук 2-3 шт.
Соль, молотый перец по вкусу
Яйцо 1 шт.
Масло растительное 2-3 ст. л.
Кунжут 2-3 ч. л.
Мука для подсыпки и раскатки

Пошаговое приготовление

  1. Приготовьте все продукты, которые необходимы по рецепту. Если тесто у вас в морозилке, достаньте его заранее, пусть разморозится. Только не доставайте из пакета, чтобы не обветрилось. Включите духовку на 180°С. Мясо перекрутите в фарш. Для самсы можно брать абсолютно любое мясо, главное – чтобы оно было свежее и от проверенного продавца. Курица, свинина, говядина, баранина, крольчатина – выбирайте, какое вам больше по душе. Технология дальнейшего процесс не будет отличаться для разных видов мяса. Единственная разница – это время, которое самса проведет в духовке. Также курицу можно не перекрутить в фарш, а нарезать мелкими кубиками.
    Слоеное тесто размораживаем, перекручиваем через мясорубку мясо.
  2. Лук почистите и вымойте. Нарежьте его достаточно крупными кубиками. Лука должно быть много.
    Мелко крошим лук.
  3. Смешайте мясо с луком. Старайтесь лук во время смешивания перемять, передавить, так он станет мягче, будет быстрее готовиться, а самое главное – отдаст свои соки мясу (то есть и самса будет сочной). Посолите и поперчите фарш по своему вкусу.
    Перемешиваем лук с фаршем, солим.
  4. Теперь нужно заняться тестом. Его вам нужно раскатать в круг. Стол не забудьте присыпать мукой. Толщина нужна не слишком тонкая, до 3-4 мм.
    Тонко раскатываем тесто.
  5. Сверху смажьте растительным маслом.
    Смазываем пласт теста растительным маслом.
  6. Затем скатайте этот круг в плотный рулет.
    Сворачиваем тесто плотным рулетом.
  7. Возьмите острый нож и нарежьте на кусочки шириной 5-6 см. Но вы можете сделать и больше, просто тогда и сами треугольники самсы будут крупнее.
    нарезаем рулет на кусочки.
  8. Срезы каждого кусочка обваляйте мукой и придавите в кружок.
    Каждый кусочек теста прижимаем рукой.
  9. Каждый кусочек теперь раскатайте скалкой. Слишком тонким делать тесто не нужно.
    Раскатываем заготовки.
  10. Выложите в центр начинку.
    На центр заготовки выкладываем фарш.
  11. Заверните начинку в тесто, формируя треугольник. Швы у вас должны быть не сбоку, а сверху. То есть сначала сверните два края, чтобы получился острый угол, а сами края сошлись в центре начинки. Затем подтяните низ и закрепите.
    Формируем самсу в виде треугольника.
  12. На противень простелите пергаментную бумагу и выложите готовые треугольники швами вниз. Смазывать бумагу ничем не надо.Выкладываем самсу на противень швом вниз.
  13. Взбейте яйцо вилкой или венчиком и с помощью кондитерской кисточки смажьте треугольники. Сверху посыпьте кунжутом.
    Смазываем заготовки взбитым яйцом, посыпаем кунжутом.
  14. Поставьте противень в духовку. Говядина, свинина, баранина готовятся 35-40 минут, курятина, крольчатина – 25-30 минут. Достаньте самсу и угощайтесь!
    Самса из слоеного теста с фаршем получается очень вкусной и сочной.

Видеорецепт

Видео, которое расположено ниже, поможет вам увидеть процесс приготовления самсы с фаршем от начала и до конца. Красивые картинки будут сменять одна другую, и вы сможете убедиться, что самсу делать не только просто, но и быстро! Приятного вам просмотра!

Понравился ли вам рецепт? Получилась ли самса у вас? Поделитесь своим вариантом приготовления самсы. Возможно, вы кладете в начинку еще какие-то ингредиенты?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *