Необычные пирожки с яйцом - вкуснее не бывает 🥚

Необычные пирожки с яйцом - вкуснее не бывает 🥚
15 штук
1 час
210 ккал
Пока нет оценок
В представленной статье подробно рассказывается, как в обычных домашних условиях приготовить пышные и ароматные пирожки с яйцом. Внимательно ознакомившись с рецептурой, вы быстро поймете, в чем секрет замеса идеального заварного теста, которое после выпечки в духовке сохраняет свои изначальные качества и не черствеет даже на следующий день. Кроме того, вы научитесь готовить простейшую начинку из двух основных ингредиентов: куриных яиц и зеленого лука.
Кухонная техника и утварь: духовая печь, электроплита, сотейник, кухонные весы и другие мерные принадлежности, мелкое сито, две глубокие вместительные миски, разделочная доска и острый кухонный нож, силиконовая кисточка, пекарская бумага для выпечки, противень, обычные вилка и столовая ложка.
компоненты пропорции
зеленый лук 120 г
вареное куриное яйцо 6 шт.
поваренная или морская соль по желанию
молотый черный перец по желанию
пшеничная мука 350 г
бутилированная вода 250 мл
растительное масло 80 мл
свежее куриное яйцо 1 шт.

Пошаговое приготовление

Приготовим начинку

  1. Первым делом мелко рубим острым ножом 120 г зеленого лука. при желании, можно добавить немного свежей зелени петрушки и укропа. Измельченный лук высыпаем в глубокую миску, в которой будем готовить начинку.
  2. Очищаем 6 вареных куриных яиц от скорлупы, после чего нарезаем их маленькими кубиками. Нарезанные яйца отправляем в миску вслед за луком.
  3. Солим и перчим начинку в соответствии с собственными вкусовыми предпочтениями. Аккуратно перемешиваем ингредиенты, чтобы яйца не превратились в кашицу.

Замешиваем тесто

  1. В миску для замеса теста просеиваем через мелкое сито 350 г пшеничной муки высшего сорта. Поверх муки всыпаем 1/3 чайную ложку соли. Сухие компоненты хорошенько размешиваем.
  2. В сотейник заливаем 250 мл бутилированной воды и 80 мл растительного масла. Используйте исключительно оливковое или рафинированное подсолнечное масло, поскольку именно они не имеют специфического резкого аромата как, например, нерафинированный сорт подсолнечного масла.
  3. Отправляем жидкую смесь на огонь и ожидаем, пока она закипит. Закипевшую жидкость снимаем с плиты и тонкой струйкой вливаем в мучную смесь, при этом, интенсивно размешиваем массу.
  4. Заварное тесто сначала замешиваем при помощи ложки, а после перекладываем на стол и продолжаем замес руками. По консистенции тесто должно получиться мягким и однородным.

Формируем пирожки

  1. Скатываем из теста колбаску, после чего делим ее на небольшие кусочки, весом примерно по 50 г.
  2. Каждый кусочек теста раскатываем в тонкую лепешку при помощи скалки.
  3. На раскатанную лепешку выкладываем приблизительно 1,5 столовые ложки яичной начинки.
  4. С обеих боков загибаем тесто в середину, а затем сворачиваем в рулетик. Аналогичным образом формируем пирожки из остальных кусочков теста.

Заключительный этап

  1. Сформированные изделия выкладываем на противень, предварительно застеленный пекарской бумагой для выпечки.
  2. В отдельную миску разбиваем одно куриное яйцо и хорошенько взбиваем его до однородности при помощи вилки.
  3. Используя силиконовую кисточку, щедро смазываем пирожки яичной смесью.
  4. Разогреваем духовку до температуры 180-190°С. Отправляем в горячую печь наши заготовки и выпекаем изделия на протяжении 35 минут. Готовые пирожки извлекаем из духовки и позволяем им немного остыть.

Видеорецепт

Этот видеоролик продемонстрирует пошаговый рецепт приготовления пирожков с яйцом из бездрожжевого теста.
Пирожки с яичной начинкой, сделанные по представленному рецепту, великолепно подходят для быстрого сытного перекуса. Их можно взять с собой на обед или на пикник с друзьями. Готовьте на здоровье, и приятного вам аппетита!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *