Пирожки со щавелем в духовке 🥝 рецепты пирожков, приготовление пошагово, фото

8
1 ч 25 мин
200 ккал
Содержание
Ингредиенты
Сухие дрожжи | 1 мал пакетик |
Яйца | 3 шт. |
Кефир | 500 мл |
Мука | 6 ст. |
Сахар | По вкусу |
Соль | По вкусу |
Подсолнечное масло | По вкусу |
Сладкие пирожки с щавелем из дрожжевого теста, жаренные на сковородке
Кухонный инвентарь: чашка 0,5 л, большая миска или кастрюля, венчик, средняя миска, ступка или толкушка, сковорода, лопатка, ложка.
Перечень ингредиентов
Для теста
Сухие дрожжи | 1 мал пакетик |
Яйца | 3 шт. |
Кефир | 500 мл |
Мука | 6 ст. |
Сахар | По вкусу |
Соль | По вкусу |
Подсолнечное масло | По вкусу |
Для начинки
- 2-3 пучка свежего щавеля;
- сахар.
Готовим опару
- В полулитровую чашку наливаем один стакан теплой, желательно кипяченой воды.
- Добавляем один маленький пакет сухих дрожжей (11 г), если вы используете дрожжи из большой упаковки, то две чайные ложки с горкой.
- Сыплем две столовые ложки сахара, три столовых ложки просеянной муки. Старательно перемешиваем полученную массу, чтобы не осталось комков, и отставляем подходить.
Замешиваем тесто
- В большую миску сыплем одну столовую ложку соли. Разбиваем и вливаем три яйца, перемешиваем венчиком. Добавляем кефир, хорошо смешиваем и вливаем опару. Слегка перемешиваем.
- Добавляем муку и тщательно замешиваем тесто.
- После того как тесто приобрело однообразную консистенцию, добавляем три столовых ложки растительного масла и мешаем тесто около пяти минут. Накрываем миску с тестом и оставляем подниматься на 15-20 минут.
- Спустя это время вновь перемешиваем тесто и оставляем подниматься еще на 10-15 минут.
- Готовим начинку из щавеля для пирожков.
- Щавель моем и отделяем от него жесткие ножки. Нарезаем щавель на некрупные полоски.
- Укладываем нарезанный щавель в миску и с помощью ступки или толкушки хорошо его разминаем.
Лепим пирожки
- Выкладываем тесто на стол или другую ровную, чистую поверхность, предварительно посыпанную мукой. Лепим из теста шарики размером примерно 5-6 сантиметров.
- Разминаем шарик равномерно в лепешку. На лепешку кладем одну чайную ложку сахара, его количество можете изменить по своему вкусу. Далее кладем нарезанный щавель, примерно одну столовую ложку с горкой.
- Слепляем тесто, придавая ему форму пирожка. Заготовленные пирожки складываем на поднос или разделочную доску, предварительно посыпанные мукой.
Жарим пирожки
- На сковородку наливаем растительное масло и ставим ее на средний огонь. После того как сковорода разогреется, кладем на нее пирожки. Жарим 3-4 минуты до появления румяной корочки, после чего переворачиваем и жарим с другой стороны.
- Готовые пирожки выкладываем на большое блюдо. Подать пирожки можно со сметаной или другим соусом на ваш вкус. Их можно есть к чаю или вместе с молоком или кисломолочными напитками.
Пирожки с щавелем и яйцом
Пирожки с щавелем можно сделать не только вкусными, но и более сытными, если немного изменить начинку, добавив в нее яйцо, о чем я вам и расскажу.Перечень ингредиентов
Для теста
- один маленький пакет сухих дрожжей;
- три яйца;
- 500 мл кефира;
- шесть стаканов муки;
- сахар;
- соль;
- подсолнечное масло.
Для начинки
- 2-3 пучка щавеля;
- 2-3 яйца;
- соль.
Последовательность приготовления
- Яйца отвариваем вкрутую и охлаждаем. После чего очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
- Щавель моем и обрезаем ножки. Нарезаем небольшими полосками и слегка разминаем руками.
- Смешиваем вместе нарезанные яйца со щавелем, предварительно посолив.
- Формируем лепешки для пирожков и накладываем начинку около одной столовой ложки. Сахар в начинку добавлять не нужно.
- Жарим пирожки на предварительно разогретой сковороде, политой растительным маслом. Готовим до появления зажаренной румяной корочки и складываем на блюдо.
Видеорецепт приготовления
Увидеть, как правильно подготовить опару, замесить тесто и пожарить пирожки со щавелем, а также узнать секрет начинки, чтобы она была сочной, а пирожки прожаренными, вы сможете, посмотрев это видео:Пирожки с щавелем сладкие в духовке, рецепт со слоеным тестом
Если вам больше по нраву не жаренные, а печеные пирожки, их можно приготовить в духовке, а для быстроты использовать слоеное тесто.Перечень ингредиентов
- 30 г сливочног
- 250 г слоеного теста;
- один пучок щавеля;
- одно яйцо;
- о масла;
- 10 г крахмала;
- сахар.
Последовательность приготовления
- Щавель моем и очищаем от хвостиков, затем мелко нарезаем и кладем в миску. Добавляем одну столовую ложку сахара и перемешиваем.
- Тесто с помощью скалки раскатываем пластом и делим ножом на четыре части. Каждый кусочек условно разделяем пополам и на одной половине ножом делаем 3-4 надреза. На вторую половину кладем подготовленный щавель. Сверху начинки кладем небольшой кусок сливочного масла и посыпаем крахмалом.
- Накрываем начинку половинкой с надрезами и прижимаем края.
- Разбиваем яйцо и отделяем желток от белка. Смазываем желтком верхнюю сторону пирожков.
- Включаем духовку и устанавливаем температуру 200°. Дно противня выстилаем бумагой и сверху кладем пирожки.
- Ставим противень в духовку и выпекаем 15-20 минут.
- Готовые пирожки вынимаем из духовки и выкладываем на блюдо.
- Такие пирожки будут особенно вкусны с фруктовым чаем и джемом или вареньем.

Пробуйте и вы приготовить пирожки со щавелем по моему рецепту или что-то добавив, а о результатах и впечатлениях делитесь в комментариях.
Другие рецепты пирожков
Пирожки из слоеного теста Тесто на сметане для пирожков Тесто для жареных пирожков Пирожки с ревенем
Приятного аппетита!
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв