Пошаговый рецепт приготовления пирожков с рисом и яйцом

Пошаговый рецепт приготовления пирожков с рисом и яйцом
6
2 ч 30 мин
230 ккал
5/5 (2)

Сегодня наш гастрономический мир захватили всевозможные гамбургеры, хот-доги и прочие заморские захватчики, практически полостью вытеснившие с подиума кулинарной моды всеми нами любимый пирожок. Друзья, нужно вернуть бабушкиным пирожкам то достойное место в нашей кухне, которое они заслуживают, тем более, что приготовить их на самом-то деле очень просто.

Например, пирожки с рисом и яйцом без большого труда сможет приготовить даже начинающая хозяйка (и хозяин, кстати, тоже), причем неважно, предпочитаете ли вы печеные или жареные пирожки: оба рецепта просты и доступны, так что вам стоит лишь определиться с предпочтениями вашей семьи.

Пирожки с рисом и яйцом в духовке

Кухонная техника. Если у вас есть хлебопечка, она вам очень пригодится в приготовлении дрожжевого теста, без которого не видать вам печеных пирожков. Если хлебопечки нет, не беда, тесто можно приготовить и самим. А вот без духовки не обойтись никак, если по каким-то причинам она у вас отсутствует, то вам придется обойтись жареными пирожками, о которых речь пойдет чуть ниже.

Ингредиенты для теста

Молоко 250 мл
Яйца 1 шт.
Мука 380 г
Сухие быстродействующие дрожжи 5-6 г
Растительное масло 3 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.

Ингредиенты для начинки

  • рис – 1 стакан;
  • молоко – 1 стакан;
  • вода – 1 стакан;
  • яйцо – 3 штуки;
  • сливочное масло – 50 г;
  • зеленый лук – 1 пучок (можно и не класть);
  • соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления пирожков с рисом и яйцом в духовке

Приготовьте дрожжевое тесто для пирожков

  1. Просейте муку, а молоко слегка подогрейте (желательно до комнатной температуры).
    Просеиваем муку для пирожков с рисом и яйцом
  2. Отделите половину муки, добавьте туда дрожжи, сахар, соль и влейте растительное масло.
    Добавляем остальные ингредиенты в муку для пирожков с рисом и яйцом
  3. Туда же постепенно влейте теплое молоко. Не забывайте помешивать, чтобы избежать образования комочков.
  4. Постоянно помешивая тесто, введите в него оставшуюся муку и хорошенько вымешайте.
  5. Руками сформируйте из теста мягкий шар и поместите его в смазанную растительным маслом посуду с высокими бортиками. Поставьте тесто в теплое и уютное место и ждите, пока оно увеличится примерно в 2 раза: обычно это занимает от 40 до 60 минут, как раз вам хватит времени, чтоб спокойно приготовить начинку.
    Замешиваем тесто для пирожков с рисом и яйцом

Пока тесто поднимается, приготовьте начинку

  1. Куриные яйца сварите вкрутую, остудите под проточной холодной водой и нарежьте небольшими кубиками.
    Нарезаем куриные яйца для пирожков с рисом и яйцом
  2. Рис промойте, залейте водой и молоком (по 1 стакану), посолите и варите до готовности. Готовый рис можно промыть холодной водой.
    Отвариваем рис для пирожков с рисом и яйцом
  3. Добавьте измельченные яйца в рис и хорошенько перемешайте. По желанию вы можете добавить в начинку мелко порубленный зеленый лук, он придаст пирожкам пикантности.

Сформируйте пирожки

  1. Разделите тесто на кусочки – это и будут наши будущие пирожки.
  2. Каждый кусочек хорошенько раскатайте скалкой, выложите на него начинку и слепите пирожок, хорошо защипнув края.
    Делаем пирожки с рисом и яйцом

Испеките пирожки

  1. Разогрейте духовку до 180 °C.
  2. Пока духовка готовится принять гостей, смажьте пирожки слегка взбитым яйцом – это придаст им румяность и блеск.
  3. Выпекайте пирожки около 30 минут до готовности.
    Пирожки с рисом и яйцом готовы

Видеорецепт пирожков с рисом и яйцом в духовке

Если у вас все-таки остались вопросы или сомнения, посмотрите видео, где подробно показан процесс приготовления пирожков с яйцом и рисом. Кстати, если досмотрите до конца, то увидите несколько вариантов внешнего оформления пирожков.

Пирожки с рисом и яйцом жареные

Если у вас нет духовки, а пирожки вы все-таки любите, попробуйте пожарить их на сковороде – поверьте, в рецепте появляются только незначительные изменения, а сами пирожки получаются не хуже!

Пошаговое приготовление

Подготовьте начинку для пирожков, используя рецепт, приведенный выше
  • Кстати говоря, в эти пирожки можно добавлять не только зеленый лук, но и зеленый горошек, да и вообще все, что вам подскажет фантазия.
Приготовьте тесто для жареных пирожков
  1. Разведите в теплом молоке дрожжи и сахар, в эту же смесь вбейте яйцо.
    Смешиваем ингредиенты для пирожков с рисом и яйцом
  2. В просеянную муку введите соль, масло и яично-дрожжевую смесь (не берите сразу всю муку, лучше добавьте потом, если тесто покажется вам слишком жидким). Тесто получается очень мягким, и пирожки из него стоит жарить сразу же.
    Добавляем ингредиенты в муку для пирожков с рисом и яйцом
Сформируйте пирожки
  • В данном случае экспериментировать с косичками и прочим декором не стоит, ведь пирожки будут жариться на сковороде с двух сторон.
Пожарьте пирожки
  1. Поставьте на огонь сковородку (лучше глубокую) и разогрейте в ней подсолнечное масло. Масла для жарки пирожков не жалейте, иначе бочки прожарятся плохо.
  2. Жарьте пирожки на среднем огне с обеих сторон до образования аппетитной румяной корочки.
    Пирожки с рисом и яйцом на сковородке готовы
Видеорецепт жареных пирожков с рисом и яйцом

Как вы видите, ничего сложного в том, чтоб пожарить пирожки, нет. Посмотрите видео, и вам окончательно станут понятны все тонкости этого блюда.

Пирожковые секреты

  • Если вы хотите, чтоб у печеных пирожков была золотистая корочка, готовьте их на среднем огне, а за пять минут до готовности прибавьте на максимум. Румяность вашим пирожкам обеспечена.
  • Начинка для пирожков с рисом и яйцом будет вкуснее и плотнее, если добавить в нее размягченное сливочное масло, которое также будет способствовать тому, что начинка не потечет из пирожков.
  • Сформированные пирожки не отправляйте сразу в духовку или на сковороду, а дайте им немного подойти вместе с начинкой.

С чем едят пирожки с рисом и яйцом?

Это блюдо, любимое всеми нами с детства. Их можно готовить в качестве завтрака или ужина, а также подавать на обед вместе с первыми блюдами вместо хлеба. Очень вкусно есть такие пирожки, запивая их мясным бульоном из чашки.

Варианты приготовления пирожков

Способов приготовления пирожков можно найти большое количество – выбор зависит от ваших предпочтений и желаний. Начинку для этих пирожков, в принципе, можно соорудить из того, что осталось в холодильнике, и все равно будет вкусно.

Варьировать можно и тесто: попробуйте как-нибудь приготовить тесто для пирожков на кефире с дрожжами, бездрожжевое тесто для пирожков или заварное тесто для пирожков и напишите нам, какой из этих рецептов больше всего подходит для пирожков с рисом и яйцом!

Жду ваших комментариев и отзывов об этом рецепте. А так же можете дополнить его своими советами!

Другие рецепты пирожков

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *