Пирожки с морковью - рецепт теста и начинки 🥖

Категория:
Пирожки
Автор:
Пирожки с морковью - рецепт теста и начинки 🥖
30 штук
2 часа 30 минут
250 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

мука пшеничная 700-750 г
морковь 500 г
молоко 250 мл
яйцо куриное 2 шт.
масло сливочное 100 г
апельсин 1 шт.
дрожжи сухие 7-10 г
сахар 6 ст. л.
соль ½ ч. л.
масло растительное 8-10 ст. л.
корица молотая по вкусу
Из данной статьи вы узнаете, как готовить аппетитные пирожки с морковью, рецепт начинки которых поразит вас своей простотой. Вы убедитесь, что из обыкновенных ингредиентов, которые найдутся в холодильнике каждой хозяйки, можно сделать оригинальные изумительные пирожки. Следуя пошаговым инструкциям, вам с легкостью удастся пышное тесто и сочная морковная начинка для румяных сладких изделий.
Кухонная техника и утварь: плита, кухонные весы, сковорода, кастрюля, сотейник, блюдо для подачи, разделочная доска, нож, терка, 2 миски, пиала, стакан 250 г, мерный стакан, кухонная лопатка, венчик, столовая и чайная ложки, бумажные полотенца, пищевая пленка.
мука пшеничная 700-750 г
морковь 500 г
молоко 250 мл
яйцо куриное 2 шт.
масло сливочное 100 г
апельсин 1 шт.
дрожжи сухие 7-10 г
сахар 6 ст. л.
соль ½ ч. л.
масло растительное 8-10 ст. л.
корица молотая по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Для начала тщательно промойте и отварите в кастрюле 500 г моркови до готовности. Затем очистите ее и натрите на мелкой терке. Разделите измельченную морковь пополам и поместите в отдельные миски.
    Готовим пирожки с морковью рецепт начинки
  2. Приготовьте опару для теста. В сотейнике на плите слегка подогрейте 250 мл молока и перелейте его в одну миску с морковью. Затем насыпьте в эту же миску примерно 7-10 г сухих дрожжей и перемешайте все лопаткой. В отдельной пиале взбейте 2 куриных яйца с помощью венчика и добавьте их в миску с морковью и молоком, после чего перемешайте.
    Добавьте яйца
  3. С помощью сита просейте 1 стакан муки в миску и хорошо перемешайте ложкой до однородности. Миску с опарой накройте пленкой и поставьте в теплое место, чтобы дрожжи активировались.
    просейте муку
  4. Когда опара увеличится в объеме, насыпьте к ней 3 ст. л. сахара. В сотейнике на плите растопите 50 г сливочного масла и перелейте его в миску с опарой. Затем добавьте ко всем ингредиентам ½ ч. л. соли и хорошо все перемешайте.
    добавьте масло
  5. Постепенно просейте в миску 500 г пшеничной муки, при этом, помешивая тесто ложкой. Когда тесто загустеет, переложите его на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Замесите тесто руками до однородного комка, накройте его пищевой пленкой и оставьте подходить в теплом месте.
    замесите тесто
  6. Тем временем приготовьте начинку для пирожков. В сковороду поместите 50 г сливочного масла и растопите его на среднем огне. На мелкой терке натрите цедру одного апельсина. Затем насыпьте в сковороду вторую половину тертой моркови и добавьте к ней цедру. Насыпьте к моркови примерно 3 ст. л. сахара и хорошо все перемешайте. Протушите морковь в течение нескольких минут, после чего добавьте в начинку корицу по вкусу, перемешайте и остудите при комнатной температуре.
    обжарьте морковь
  7. Подошедшее тесто обомните руками и разрежьте его пополам. Затем поделите все тесто примерно на 30 лепешек. Поочередно каждую лепешку разомните руками и положите примерно по 1 ст. л. начинки, после чего плотно защипните края, формируя пирожок. Заготовки пирожков оставьте на рабочей поверхности на 10-15 минут, чтоб они слегка поднялись.
    сформуйте пирожки
  8. В сковороду налейте примерно 8-10 ст. л. растительного масла и разогрейте его на среднем огне. Затем выложите в сковороду пирожки и обжарьте их до румяности с обеих сторон на среднем огне.
    обжарьте пирожки
  9. Готовые пирожки выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло, после чего поместите их на блюдо для подачи.
    Пирожки с морковью - рецепт теста и начинки

Видеорецепт

Как приготовить тесто для пышных пирожков и ароматную морковную начинку, вы можете детально посмотреть на видео.
Ароматные пирожки с легкой цитрусовой ноткой и сочной начинкой приятно удивят вас своим необыкновенным изумительным вкусом. Такие пирожки понравятся даже тем, кто не особо любит морковь. Используйте этот простой рецепт и радуйте своих домочадцев с удовольствием. А в комментариях расскажите, добавляете ли вы еще какие-либо ингредиенты для начинки.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *