Вкусные пирожки с курицей "Ко-Ко" 🥐

Категория:

Пирожки

Автор:

Мария Квашонкина

Сегодня вы узнаете, как сделать очень вкусные пирожки с курицей «Ко-Ко». Получите список необходимых ингредиентов и простой пошаговый рецепт с фото, чтобы вы смогли испечь эту замечательную выпечку дома. Убедитесь, что пирожки очень просты в приготовлении, тесто получается нежным и мягким, а начинка сочной и ароматной. Такие пирожки станут отличной закуской, сытным перекусом.

Пошаговое приготовление

Приготовление дрожжевого теста

1. Наливаем 250 мл теплого молока в глубокую миску. К молоку всыпаем 1,5 ст. л. сахара и 25 г свежих дрожжей. Размешиваем, чтобы дрожжи полностью разошлись. Свежие дрожжи можно заменить сухими, тогда вам понадобится 1 ч. л. сухих дрожжей. Затем всыпаем 2/3 ч. л. соли. Вливаем 2 ст. л. растительного масла без запаха.
2. Одно куриное яйцо вбиваем в небольшую пиалу, хорошо разбалтываем и отправляем к молоку. 30 г сливочного масла растапливаем на плите, остужаем и вливаем к остальным ингредиентам. Хорошо перемешиваем жидкие ингредиенты. Просеиваем 460 – 480 г пшеничной муки и частями вводим к молочно-дрожжевой смеси. Замешиваем тесто, оно получается мягкое и нежное, допускается небольшая липкость к рукам, но муку добавлять больше не нужно.
3. Миску смазываем растительным маслом, кладем тесто, накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 1 час.

Приготовление начинки

1. Отварим куриный окорочок до готовности, затем остудим, отделим мясо от кости и нарежем мелким кубиком. Можно использовать любое куриное мясо.
2. Одну луковицу среднего размера мелко порежем и обжарим на сковороде до легкого золотистого цвета. Лук отправляем к мясу.
3. Одно куриное яйцо сварим вкрутую, почистим и нарежем кубиком.
4. Начинку солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем. Можно добавить любые специи и приправы на ваше усмотрение. Для сочности начинки, наливаем 4 – 5 ст. л. куриного бульона, в котором варилось мясо.

Формирование и выпекание пирожков

1. Хорошо увеличенное тесто делим на равные части по 45 – 50 грамм. Для точности можно воспользоваться кухонными весами, или сделать это на глаз.
2. Каждый кусочек теста подкатываем в шар. Подготовленные шарики накроем пищевой пленкой, чтобы они не обветривались.  Каждый шарик раскатываем скалкой в круг толщиной 5 мм.
3. В середину кладем 1,5 – 2 ч. л. начинки и тщательно защипываем края. Чем больше начинки вы положите, тем вкуснее получатся пирожки. Таким образом формируем все пирожки.
4. Укладываем пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, швом вниз.
5. Опять накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 20 минут.
6. Когда пирожки отдохнули, смазываем их яйцом.
7. Сверху присыпаем светлым кунжутом.
8. Отправляем пирожки в духовку, разогретую до 190 – 200 градусов, на 25 минут. Готовые румяные пирожки достаем из духовки, накрываем кухонным полотенцем и оставляем, чтобы они остыли. Затем перекладываем их на большую тарелку или блюдо, и можем пробовать.

Приятного аппетита!

Видеорецепт

Предлагаем посмотреть видеорецепт, в котором подробно показано, как замесить замечательное тесто, сделать сочную куриную начинку, сформировать и испечь пирожки. Приятного просмотра!