Вкусные пирожки с курицей "Ко-Ко" 🥐

Категория:
Пирожки
Автор:
Вкусные пирожки с курицей
8 порций
2 часа
182 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Молоко 2,5% 250 мл
Дрожжи свежие 25 г
Сахар 1,5 ст. л.
Соль 2/3 ч. л.
Сливочное масло 30 г
Растительное масло без запаха 4 ст. л.
Куриные яйца 3 шт.
Мука пшеничная 460 – 480 г
Куриное мясо вареное 300 – 350 г
Перец черный молотый по вкусу
Куриный бульон 4 – 5 ст. л.
Кунжут светлый 50 г
Сегодня вы узнаете, как сделать очень вкусные пирожки с курицей «Ко-Ко». Получите список необходимых ингредиентов и простой пошаговый рецепт с фото, чтобы вы смогли испечь эту замечательную выпечку дома. Убедитесь, что пирожки очень просты в приготовлении, тесто получается нежным и мягким, а начинка сочной и ароматной. Такие пирожки станут отличной закуской, сытным перекусом.
Кухонная техника и утварь: кухонная плита, духовой шкаф, сотейник, сковорода, противень, глубокая миска, ложка, пиала, кухонные весы, сито, силиконовая кисточка, пищевая пленка, скалка, бумага для выпечки.
Молоко 2,5% 250 мл
Дрожжи свежие 25 г
Сахар 1,5 ст. л.
Соль 2/3 ч. л.
Сливочное масло 30 г
Растительное масло без запаха 4 ст. л.
Куриные яйца 3 шт.
Мука пшеничная 460 – 480 г
Куриное мясо вареное 300 – 350 г
Перец черный молотый по вкусу
Куриный бульон 4 – 5 ст. л.
Кунжут светлый 50 г

Пошаговое приготовление

Приготовление дрожжевого теста

  1. Наливаем 250 мл теплого молока в глубокую миску. К молоку всыпаем 1,5 ст. л. сахара и 25 г свежих дрожжей. Размешиваем, чтобы дрожжи полностью разошлись. Свежие дрожжи можно заменить сухими, тогда вам понадобится 1 ч. л. сухих дрожжей. Затем всыпаем 2/3 ч. л. соли. Вливаем 2 ст. л. растительного масла без запаха. Готовим пирожки с курицей
  2. Одно куриное яйцо вбиваем в небольшую пиалу, хорошо разбалтываем и отправляем к молоку. 30 г сливочного масла растапливаем на плите, остужаем и вливаем к остальным ингредиентам. Хорошо перемешиваем жидкие ингредиенты. Просеиваем 460 – 480 г пшеничной муки и частями вводим к молочно-дрожжевой смеси. Замешиваем тесто, оно получается мягкое и нежное, допускается небольшая липкость к рукам, но муку добавлять больше не нужно. Для приготовления теста приготовьте опару
  3. Миску смазываем растительным маслом, кладем тесто, накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 1 час. Для приготовления теста накройте тесто пленкой

Приготовление начинки

  1. Отварим куриный окорочок до готовности, затем остудим, отделим мясо от кости и нарежем мелким кубиком. Можно использовать любое куриное мясо. Для приготовления теста нарежьте курицу
  2. Одну луковицу среднего размера мелко порежем и обжарим на сковороде до легкого золотистого цвета. Лук отправляем к мясу. Для приготовления теста добавьте лук
  3. Одно куриное яйцо сварим вкрутую, почистим и нарежем кубиком. Для приготовления теста добавьте яйца
  4. Начинку солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем. Можно добавить любые специи и приправы на ваше усмотрение. Для сочности начинки, наливаем 4 – 5 ст. л. куриного бульона, в котором варилось мясо. Для приготовления теста добавьте воду

Формирование и выпекание пирожков

  1. Хорошо увеличенное тесто делим на равные части по 45 – 50 грамм. Для точности можно воспользоваться кухонными весами, или сделать это на глаз. Для приготовления теста разделите тесто
  2. Каждый кусочек теста подкатываем в шар. Подготовленные шарики накроем пищевой пленкой, чтобы они не обветривались.  Каждый шарик раскатываем скалкой в круг толщиной 5 мм. Для приготовления теста раскатайте тесто
  3. В середину кладем 1,5 – 2 ч. л. начинки и тщательно защипываем края. Чем больше начинки вы положите, тем вкуснее получатся пирожки. Таким образом формируем все пирожки. Для приготовления теста выложите начинку на тесто
  4. Укладываем пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, швом вниз. Для приготовления теста подготовьте противень
  5. Опять накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 20 минут. Для приготовления теста накройте заготовки пленкой
  6. Когда пирожки отдохнули, смазываем их яйцом. Для приготовления теста смажьте пирожки яйцо
  7. Сверху присыпаем светлым кунжутом. Выложите пирожки с курицей на противень
  8. Отправляем пирожки в духовку, разогретую до 190 – 200 градусов, на 25 минут. Готовые румяные пирожки достаем из духовки, накрываем кухонным полотенцем и оставляем, чтобы они остыли. Затем перекладываем их на большую тарелку или блюдо, и можем пробовать. пирожки с курицей готовы
Приятного аппетита!

Видеорецепт

Предлагаем посмотреть видеорецепт, в котором подробно показано, как замесить замечательное тесто, сделать сочную куриную начинку, сформировать и испечь пирожки. Приятного просмотра!
Если вам понравились очень вкусные, мягкие и нежные пирожки с курицей, вы хотите поделиться своим рецептом приготовления таких пирожков, внести любые дополнения, тогда обязательно оставляйте свои отзывы в комментариях ниже. Порадуйте свою семью прекрасной выпечкой!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *