Как приготовить пирожки с клубникой в духовке по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить пирожки с клубникой в духовке по пошаговому рецепту с фото
20
2 ч
240.5 ккал
5/5 (1)

Наверное, нет на свете людей, которые не любят домашнюю выпечку и умопомрачительные запахи, которые доносятся из духовки во время ее приготовления. К такой выпечке относятся и пирожки, которые можно сделать со всевозможной начинкой. Предлагаю вам в качестве наполнения взять клубнику и выпечь воздушные и ароматные пирожки.

Что необходимо знать перед приготовлением

Кухонные принадлежности: миска для теста, миска для опары, противень, кисточка для вмазывания, полотенце.

Для опары:

Сухие дрожжи 11 г
Сахар 1 ст. л.
Молоко 200-250 мл
Мука 3 ст. л.

Для теста:

Сахар 2 ст. л.
Ванильный сахар 1 ч. л.
Яйца 3 шт.
Мука 2,5-3 ст.
Сливочный маргарин или масло 80-100 г
Соль 1 щепотку

Для начинки:

Клубникы 600-700 г
Крахмал 2 ч. л.
Сахар 100 г

Последовательность приготовления

Делаем опару:

  1. Подогреваем молоко до теплого состояния.
  2. В небольшой, глубокой посудине смешиваем дрожжи, сахар и муку.
    Начинаем наш рецепт пирожков с клубникой из дрожжевого теста со смешивания дрожжей, сахара и муки
  3. Льем треть порции молока и тщательно перемешиваем до однородности.
    Льем треть молока
  4. Добавляем оставшееся молоко и опять хорошо размешиваем.
  5. Накрываем полотенцем и отставляем подходить в теплое место на полчаса.
    Накрываем полотенцем нашу опару

Замешиваем тесто:

  1. Разбиваем в миску яйца и слегка взбиваем их венчиком или вилкой.
    Разбиваем яйца и перемешиваем
  2. Добавляем ванильный и обычный сахар. Хорошо перемешиваем.
    Взбиваем все веничком
  3. В небольшой мисочке растапливаем маргарин или сливочное масло. Можно взять три-четыре столовые ложки растительного масла.
  4. Льем масло в миску с яйцами и опять хорошо перемешиваем.
  5. Теперь добавляем опару, которая уже успела подняться, и снова размешиваем.
    Теперь добавляем нашу опару
  6. Постепенно подсыпая муку, вымешиваем мягкое тесто. Долго месить не нужно, так как тесто может «затянуться», и пирожки не будут такими воздушными.
    Постепенно добавляем сахар и муку
  7. Накрываем миску с тестом полотенцем и оставляем ее на 1-1,5 часа. За это время тесто увеличится в размере почти в два раза.

Смотрите, как можно сделать тесто для пирожков на кефире с дрожжами или тесто на сметане для пирожков. А также, как замесить тесто для пирожков в хлебопечке.

Делаем пирожки:

  1. Промываем под краном клубнику и обрываем хвостики.
  2. Разрезаем клубнику на две, а более крупную на четыре части.
    Разрезаем клубнику на две части
  3. Смешиваем сахар и крахмал. От добавления крахмала будет меньше вытекать сок при выпечке пирожков.
    Смешиваем сахар и крахмал
  4. Присыпаем стол мукой и еще немного обминаем на нем тесто.
  5.  Делим его на небольшие, одинаковые колобки, выдавливая между указательным и большим пальцами. Из всего теста получается примерно 20-22 колобка.
    Делим тесто на куски
  6. Руками разминаем каждый колобок в лепешку или раскатываем при помощи скалки. Толщина должна быть приблизительно полсантиметра.
  7. В середину каждой лепешки кладем немного начинки и сыплем на нее по одной чайной ложке сахара с крахмалом. По желанию можно добавить смородины или вишен без косточек.
    Ложим в середину лепешки начинку
  8. Соединяем два края и тщательно защипываем.
    Соединяем два края
  9. Перекладываем пирожки на смазанный растительным противень.
    Можно застелить его пергаментом для выпечки, но его тоже нужно будет слегка смазать. Застеленный противень не нужно будет потом отмывать от прижаренного сока. Пирожки кладите швом в верх. Хотя, как ни клади, из них все равно выбежит какое-то количество сока, но так его будет меньше.
  10. Накрываем противень с пирожками полотенцем и оставляем еще на 15-20 минут в теплом месте. За это время они опять поднимутся.
  11. Выпекаем до аппетитной румяности.
  12. Многие перед тем как выпекать, смазывают пирожки желтком. Я этого не делаю, а в конце уже готовые и еще горячие пирожки смазываю сиропом.
  13. Перекладываем пирожки на поднос или другое большое блюдо и даем им остыть.
    Наши пирожки готовы
  14. Подаем пирожки с компотом, молоком или к чаю.

Любители жаренных пирожков могут воспользоваться этим рецептом:

  1. Тесто готовится так же, как и для духовки.
  2. Когда тесто подойдет, льем на руки немного растительного масла и обминаем его.
  3. Лепить такие пирожки нужно не на присыпанном мукой столе, а смазать его маслом.
  4. Начинку на лепешки кладем не горкой, а распределяем ее по длине, хорошо отступая от краев.
  5. Присыпаем сахаром с крахмалом.
  6. Старательно защипываем два края, формируя пирожок. Чтобы тесто не липло к рукам и легче было с ним работать, периодически смазываем руки маслом.
  7. Оставляем пирожки на пять-семь минут на столе.
  8. Хорошо разогреваем сковороду. Льем на сковороду достаточное количество масла.
  9. Кладем пирожки швом вниз, оставляя между пирожками место, так как они при жарке будут увеличиваться в размере.
  10. Обжариваем пирожки на среднем огне с обеих сторон до красивого, румяного цвета.

На сайте есть и другие варианты рецептов, которые помогут вам правильно замесить тесто для жареных пирожков.

Видео

Если вам что-либо не понятно в технологии приготовления пирожков, то подробный рецепт на видео поможет ответить на все ваши вопросы.

При помощи рецептов нашего сайта у вас легко получится приготовить еще много разных видов пирожков. Среди них вы найдете пирожки с яйцом и зеленым луком жареные или пирожки с картошкой в духовке.
Также попробуйте испечь пирожки с вареньем или ватрушки с повидлом.

Не забывайте писать комментарии с отзывами о рецепте, а также делитесь своими рецептами приготовления вкусных пирожков с клубникой.

Другие рецепты пирожков

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *