Тесто для сочных и нежных беляшей с мясом🥟

Тесто для сочных и нежных беляшей с мясом🥟
8-10 порций
1 час 20 минут-1 час 30 минут
320 ккал
Пока нет оценок

Из этой статьи вы узнаете рецепт теста для беляшей с мясом. Пошаговое приготовление с фото поможет вам узнать, каким должно быть идеальное тесто, как правильно сделать опару и правильно его замесить. Также вы узнаете, для какой еще выпечки подойдет это тесто, как сделать так, чтобы ваши блюда вышли менее жирными и равномерно проготовленными, а масло не горело при жарке.

Кухонная техника и утварь: ложка столовая, ложка чайная, мерный стакан, глубокая миска, сито для муки.

Ингредиенты

Мука пшеничная 400 г
Дрожжи сухие 5 г
Сахар 1,5 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Молоко 125 мл
Вода 125 мл

Пошаговое приготовление

  1. Прежде всего, просейте через сито 400 г пшеничной муки. Лучше сделать это как минимум 2 раза. Это насытит муку кислородом, и тесто получится более воздушным.
    тесто для беляшей с мясом
  2. Приготовьте опару. Для этого в большой миске смешайте 125 мл воды и 125 мл молока. Слегка подогрейте, примерно до 38-40 градусов.
    тесто для беляшей с мясом рецепт
  3. Добавьте 1,5 ст. л. сахара и 5 г сухих дрожжей.
    тесто для беляшей с мясом реецпт с фото
  4. Перемешайте до растворения сахара и добавьте 3-4 ст. л. просеянной муки. Перемешайте до однородности, накройте крышкой, пищевой пленкой или полотенцем. Оставьте в теплом месте на 15-20 минут.
    тесто для беляшей с мясом простой рецепт
  5. Когда опара начала пузыриться, добавьте в нее 1 ч. л. соли и половину всей муки.
    тесто для беляшей с мясом простой рецепт с фото
  6. Замешивайте ложкой тесто, соединяя все в однородную массу.
    тесто для беляшей с мясом легкий рецепт
  7. Поверхность присыпьте оставшейся мукой, выложите на нее тесто и продолжайте замешивать до образования упругого, почти не липнущего к рукам теста.
    тесто для беляшей с мясом легкий рецепт с фото
  8. Сформируйте из теста шар и выложите его в присыпанную мукой емкость.
    тесто для беляшей с мясом пошаговый рецепт
  9. Накройте крышкой и оставьте в теплом месте на 40-60 минут. Тесто должно подойти и увеличиться в 2 раза.
    тесто для беляшей с мясом пошаговый рецепт с фото
  10. Когда тесто хорошо поднялось, смажьте руки и поверхность растительным маслом, и обомните его. На этом этапе уже можно формировать изделия, но по желанию, можно дать тесту подойти еще раз.
    тесто для беляшей с мясом рецепт приготовления
  11. Далее тесто разделите на одинаковые порционные кусочки, сформируйте шарики и оставьте, накрыв пищевой пленкой, еще на 10-15 минут. После этого можно формировать желаемые изделия.
    тесто для беляшей с мясом видео

Рекомендации по приготовлению

  • Это тесто можно использовать для приготовления беляшей, пирожков или сосисок в тесте.
  • Можно делать тесто только на молоке или воде.
  • Для того, чтобы ваши изделия равномерно пропекались, используйте сковороду с толстым дном и наливайте такое количество масла, чтобы они плавали, а не лежали на дне.
  • Готовую выпечку выкладывайте на бумажные полотенца для удаления излишков жира.
  • Для того, чтобы готовая выпечка не имела запаха горелой муки, формируйте изделия не на муке, а смазывая руки растительным маслом.

Видеорецепт

Видеорецепт поможет вам наглядно увидеть все процессы приготовления теста для беляшей.

Расскажите в комментариях, какая ваша любимая начинка для беляшей, и готовите ли вы такую выпечку у себя дома.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (11 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *