Очень ленивый беляши на кефире с фаршем🌮

Очень ленивый беляши на кефире с фаршем🌮
15 небольших беляшей
10 минут
360 ккал
Пока нет оценок

В статье освещается рецепт для приготовления ленивых беляшей на кефире с фаршем. Вы узнаете, как легко и быстро подготовить сочную и пряную мясную начинку, замесить минутное тесто для такого сытного блюда. Пошаговая инструкция с описанием каждого этапа и указанием количества ингредиентов поможет вам безошибочно и просто испечь вкусные ленивые беляши.

Кухонная техника и утварь: блендер, варочная поверхность, толстостенная сковорода, мерный стакан, сито.

Ингредиенты

Кефир 500 мл
Соль поваренная ½ ч. л.
Сахар-песок ½ ч. л.
Сода пищевая ½ ч. л.
Мука пшеничная 350 г
Фарш мясной 350 г
Лук репчатый 2 шт.
Соль, перец молотый По вкусу
Сушеный базилик 1 ч. л.
Чеснок Два зубчика
Растительное масло 70 мл

Пошаговое приготовление

Подготовка начинки

  1. Очищаем две средних луковицы от кожуры, разрезаем их на 4 части и помещаем в чашу блендера. Нужно измельчить лук до состояния кашицы, тогда начинка получится более нежной и однородной.
    ленивые беляши на кефире с фаршем
  2. В глубокую емкость высыпаем 350 граммов мясного фарша. Можно брать любой, однако лучше всего фарш приготовить самостоятельно. Так вы будете уверены в качестве продукта и сможете самостоятельно регулировать его жирность, добавляя в него сало.
    ленивые беляши на кефире с фаршем рецепт
  3. Через чеснокодавку пропускаем два небольших зубчика чеснока и высыпаем их в фарш.
    ленивые беляши на кефире с фаршем рецепт с фото
  4. Туда же добавляем половину чайной ложки сушеного базилика, солим, перчим по вкусу.
    ленивые беляши на кефире с фаршем простой рецепт
  5. Тщательно перемешиваем все ингредиенты начинки, чтобы они образовали однородную массу и равномерно напитались специями. Оставляем емкость с начинки под закрытой крышкой, пока будет готовиться тесто. За это время фарш должен впитать в себя пряность и аромат ингредиентов.
    ленивые беляши на кефире с фаршем простой рецепт с фото

Подготовка теста

  1. В микроволновой печи подогреваем 500 мл кефира до теплой температуры. Также можно сделать это при помощи водяной бани, но главное – не перегреть кисломолочный продукт. Выливаем теплый кефир в глубокую миску, к нему добавляем по половине чайной ложки соды, сахара и соли. Тщательно перемешивать венчиком до растворения компонентов в кефире.
    ленивые беляши на кефире с фаршем легкий рецепт с фото
  2. Получившаяся смесь должна постоять в теплом месте несколько минут. За это время сода должна вступить в реакцию с кисломолочными бактериями, о чем будет свидетельствовать образование пенки и пузырьков на поверхности.
    ленивые беляши на кефире с фаршем пошаговый рецепт
  3. Когда смесь постояла и на ней начали появляться воздушные пузырьки, можно начинать добавлять пшеничную муку. Примерно 350 граммов пшеничной муки нужно просеять через сито в отдельную миску. Так мы обогатим ее кислородом, что сделает наши беляши воздушными и пористыми. Начинаем вводить просеянную муку в основную массу, тщательно замешивая ее с помощью венчика.
    ленивые беляши на кефире с фаршем пошаговый рецепт с фото
  4. Муку добавляем до тех пор, пока не получим тесто, похожее по консистенции на густую домашнюю сметану. Оно должно быть достаточно жидким, примерно, как смесь для классических оладий.
    ленивые беляши на кефире с фаршем рецепт приготовления

Сборка и приготовление

  1. В замешенное до нужной текстуры тесто добавляем подготовленную начинку, тщательно перемешиваем, пока не получим однородную массу.
    ленивые беляши на кефире с фаршем рецепт приготовления с фото
  2. Толстостенную сковороду разогреваем на среднем огне, выливаем на нее 70 мл растительного масла (чтобы оно покрыло 1 см высоты сковороды). Оно должно хорошо разогреться.
    ленивые беляши на кефире с фаршем как готовить
  3. Столовой ложкой выкладываем тесто в разогретое масло и жарим на слабом огне. Важно, чтобы беляши готовились медленно, тогда они не будут сырыми внутри.
    ленивые беляши на кефире с фаршем как приготовить
  4. Когда изделия хорошо подрумянятся с одной стороны, переворачиваем и жарим их с другой стороны до готовности.
    ленивые беляши на кефире с фаршем пошагово
  5. Вынимаем беляши из сковороды и даем лишнему жиру стечь на бумажное полотенце.
    ленивые беляши на кефире с фаршем видео

Видеорецепт

В этом видео показан простой процесс создания беляшей, в нем вы сможете увидеть, какой консистенции должно быть тесто.

Дорогие читатели, а вы уже пробовали рецепт ленивых беляшей? Делитесь вашим мнением в комментариях.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (13 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *