Нежные праздничные капкейки 🥝 "Красный бархат"

Нежные праздничные капкейки 🥝
12 порций
1 час 30 минут
370 ккал
Пока нет оценок
Вы узнаете, как приготовить вкусные капкейки «красный бархат» по очень простому рецепту. Ниже найдёте всё необходимое для реализации этого десерта, а именно – пошаговую инструкцию и список ингредиентов к рецепту. Также вы узнаете, какая калорийность у этих капкейков, и какой крем лучше сделать, чтобы украсить верхушку выпечки. Если любите кексы – этот рецепт для вас!
Кухонная техника и утварь: духовка, миксер, плита, кондитерский мешок и насадка, форма для кексов, бумажные формочки, лопатка, ложка, ёмкости для ингредиентов, мерный стакан.

Ингредиенты

Мука 220 г
Сахар 180 г
Кефир 180 мл
Растительное масло 120 мл
Яйца 2 шт.
Сода 2/3 ч. л.
Разрыхлитель 2/3 ч. л.
Какао 10 г
Ванильный сахар по вкусу
Гелевый краситель 1 ч. л.
Сливочный сыр 300 г
Сахарная пудра 100 г
Жирные сливки 100 мл

Пошаговое приготовление

  1. Смешиваем яйца и сахар, взбиваем на высокой скорости в миксере до посветления и пышности.
  2. Добавляем ванильный сахар.
  3. Добавляем краситель (всё продолжает смешиваться в миксере).
  4. К кефиру комнатной температуры добавляем соду и перемешиваем.
  5. К просеянной муке добавляем какао и разрыхлитель. Перемешиваем до однородности.
  6. В кефир с содой добавляем растительное масло и перемешиваем.
  7. Скорость миксера ставим на минимальную. Добавляем сначала сухие ингредиенты – половину муки. Потом жидкие. Потом снова сухие и снова жидкие. Последними должны пойти сухие ингредиенты.
  8. По формочкам раскладываем тесто чуть больше, чем на половину.
  9. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 18-20 минут.
  10. Даём им остыть в форме, потом достаём на решетку и полностью остужаем.
  11. Смешиваем очень холодный сливочный сыр и сахарную пудру. Взбиваем до однородности.
  12. Потом добавляем холодные сливки и начинаем взбивать до плотности крема.
  13. Выкладываем крем на капкейки, и готово.

Вариации приготовления блюда

Приготовление капкейков станет отличным поводом порадовать своих близких или угостить любимых друзей. Если вы собираетесь на день рождения, на вечеринку или в гости – вы тоже можете приготовить такие кексики. Или, если наоборот, гости направляются к вам, почему бы не угостить их такими вкусными кексами? Готовить их не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Главное, найти хороший краситель, иначе тесто не получится насыщенно красным, как в торте «красный бархат». В рецепте описывается один вариант крема из сливочного сыра. Если вы хотите получить более пышный крем, можно использовать сливочное масло. Для приготовления такого крема нужно будет смешать в миксере сливочное масло и сахарную пудру в равных пропорциях, а затем взбить до посветления и пышности. Потом нужно будет добавить в два раза больше по пропорциям сливочного сыра (очень холодного) и взбить всё вместе до однородности.

Видеорецепт

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как готовить вкуснейшие капкейки «красный бархат». Автор видео расскажет, как сделать тесто для капкейков, и как сделать крем к этому десерту. Приятного просмотра!
Теперь вы знаете, как готовить капкейки «красный бархат» по максимально простому рецепту. Этот десерт понравится всем, кто любит кексы с нежным кремом. А вы любите делать выпечку? Как вам этот рецепт? Сделали бы такие капкейки сами? Пишите свои ответы ниже!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *