Быстрые и вкусные пышки на кефире 🍞

Быстрые и вкусные пышки на кефире 🍞
20 порций
1 час 20 минут
270 ккал
Пока нет оценок
Из этой статьи вы узнаете, как испечь очень вкусные пышки на кефире к борщу или супу. Их можно также подавать и ко вторым блюдам и кушать с чаем, поливая вареньем или медом. Также пышки можно делать с начинками. Их любят и взрослые, и дети. Лучше всего подавать эти пышки горячими. Тогда они наиболее вкусные, мягкие и ароматные. А приготовить эти универсальные, но простые в исполнении пышки вам помогут подробные инструкции с пошаговыми фото.
Кухонная техника и утварь: плита, сотейник, кастрюля, 2 миски, столовая ложка, глубокая тарелка или чашка, силиконовый коврик, сито, сковородка с толстым дном, круглые формочки для теста, 2 лопатки.

Ингредиенты

Кефир 300 мл
Яйцо 1 шт.
Сахар 2 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Сода 0,5 ч. л.
Мука 500 г
Растительное масло 2-3 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Кефир (300 мл) нагреваем на водяной бане до 40 градусов. Для этого выливаем его в сотейник. В кастрюлю или металлическую миску большего, чем сотейник, диаметра наливаем воду и ставим на огонь. В воду аккуратно ставим сотейник. Ждем, пока кефир нагреется до нужной температуры. Также кефир можно разогреть в микроволновке. Кефир можно заменить любыми другими кисломолочными продуктами. Можно использовать даже прокисшее молоко, чтобы ничего в хозяйстве не пропало. Нагретый кефир выливаем в отдельную миску и добавляем туда 1 чайную ложку соды. Хорошо перемешиваем ложкой и сразу замечаем, что началась реакция соды с кефиром – кефир начал пузыриться.
  2. Добавляем 2 столовые ложки сахара и снова перемешиваем.
  3. Одно яйцо разбиваем в отдельную мисочку или глубокую тарелку и немного взбалтываем его ложкой. Добавляем к нашей смеси и перемешиваем.
  4. Добавляем 1 чайную ложку соли и снова все перемешиваем.
  5. Пшеничную муку (500 г) просеиваем в отдельную миску. Муку добавляем не сразу, а частями, и замешиваем мягкое тесто.
  6. Тесто немножечко будет липнуть к рукам, но забивать его мукой не стоит, чтобы пышки были потом мягкие и нежные. Желательно, чтобы тесто было пышнее, после замешивания его следует поставить в теплое место примерно на 0,5 часа.
  7. Разделочную поверхность (например, силиконовый коврик) подпыляем мукой, выкладываем на нее тесто и распределяем его в пласт, приминая руками.
  8. Формочкой вырезаем кружки из теста.
  9. Берем сковородку с толстым дном и наливаем 1-1,5 столовых ложек растительного масла. Ставим на огонь, чтобы сковородка разогрелась. Выкладываем на нее часть пышек и обжариваем их сначала с одной стороны.
  10. Затем подрумянившиеся пышки переворачиваем на другую сторону с помощью двух лопаток. Обжариваем со второй стороны и снимаем со сковородки.
  11. То же проделываем и с оставшейся частью пышек. По желанию, в тесто пышек можно добавить зелень (лучше всего подойдет укроп), измельченные пряные травы, измельченный или сухой чеснок.

Способы украшения и подачи

Универсальность этих пышек в том, что их можно подавать к супам и вторым блюдам вместо хлеба, а можно и к чаю или кофе. А чтобы чаепитие было еще вкуснее, можно подавать их со сладкими соусами. Например, со сливочным. Для этого достаточно взбить сахар с лимонным соком, а затем добавить сливки и взбивать их до пышности. От такого дополнения к пышкам никто не откажется.

Видеорецепт

В этом видео показано, как приготовить вкусные пышки в динамике.
Из этой статьи вы узнали, как испечь пышки из минимума продуктов, затратив при этом минимум времени. Причем вкус пышек можно изменять по желанию, используя различные добавки (зелень, пряные травы и даже чеснок). А для любителей сладенького их можно подавать с варенье, медом или со сливочным соусом. А с чем любите есть пышки вы? Какой вариант добавок к пышкам вам более всего нравится? Пишите о своих предпочтениях и находках в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *