Праздничный пряничный человечек 🥝

10 порций
1 час
356 ккал
Содержание
Ингредиенты
имбирное тесто | 1 лист |
белковая глазурь | 750 г |
красный пищевой краситель | 4 г |
коричневый пищевой краситель | 4 г |
зеленый пищевой краситель | 4 г |
фиолетовый пищевой краситель | 4 г |
вода | 16 ст. л. |
Кухонная техника и утварь: формочка в виде человечков, скалка, столовая ложка, кухонные весы, противень, тефлоновый коврик, глубокая емкость, деревянная доска, кондитерские мешки – 5 шт., духовая печь.
Ингредиенты
имбирное тесто | 1 лист |
белковая глазурь | 750 г |
красный пищевой краситель | 4 г |
коричневый пищевой краситель | 4 г |
зеленый пищевой краситель | 4 г |
фиолетовый пищевой краситель | 4 г |
вода | 16 ст. л. |
Пошаговое приготовление
Как сформировать и украсить человечков
- Раскатываем 1 лист имбирного теста в пласт средней толщины и при помощи специальной формочки вырезаем из него фигурки человечков.
- Кладем фигурки на противень с тефлоновым ковриков и отправляем их в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
- Придавливаем еще горячие пряники деревянной доской, чтобы выровнять их поверхность.
- В глубокой емкости смешиваем 4 ст. л. воды и 4 г пищевого красителя коричневого цвета. Все хорошо перемешиваем. По такому же принципу разводим красный, зеленый и фиолетовый краситель.
- Смешиваем каждую полученную массу с 150 г белковой глазури.
- Набираем глазурь в кондитерский мешок и делаем тоненький контур на каждом прянике.Знаете ли вы? Вместо кондитерского мешка можно использовать обычный плотный пакет.
- Оставшейся глазурью полностью заливаем фигурки.
- Сушим пряники в разогретой до 60 градусов духовке 25 минут.
- Набираем в отдельные кондитерские мешки красную, зеленую, фиолетовую и белую кондитерскую глазурь. Произвольно украшаем подсушенные имбирные пряники.
Как приготовить имбирное тесто
- В глубокой емкости смешиваем 125 г сливочного масла и 225 г сахарной пудры. Перемешиваем все до однородности при помощи миксера.
- В получившую массу добавляем 2 куриных яйца и 100 г меда. Снова все тщательно перемешиваем.
- В отдельной емкости смешиваем 0,5 ч. л. соли, 450 г муки, 2 ч. л. имбиря, а также 1 ч. л. корицы и 1 ч. л. разрыхлителя.
- Постепенно вводя сухую смесь к маслу и яйцам, вымешиваем однородное тесто.
- Присыпав стол мукой, продолжаем обминать на ней готовое тесто руками.
- Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 2 часа.
Видеорецепт
Если у вас остались вопросы касательно того, как приготовить красивые праздничные имбирные пряники в виде человечков, посмотрите видео с подробным рецептом этого лакомства. Вы сможете узнать несколько полезных кулинарных рекомендаций и поймете, как лучше всего украсить готовые изделия.Теперь вы знаете, как можно приготовить красивых имбирных человечков, которые помогут вам создать приятную атмосферу новогоднего торжества. Расскажите, возникали ли у вас трудности в процессе готовки? Возможно, вы решили использовать для украшения пряников какие-то другие цвета? Делитесь своим мнением о рецепте в комментариях.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв